Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenchutney Nr. 3
mit Ingwer und Piment
| 750 g | Aprikose(n), frische |
| 250 g | Äpfel, frische |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 30 g | Rosinen |
| 140 g | Zucker, braun |
| 175 ml | Essig, (Weinessig) |
| ½ TL | Piment, (gemahlen) |
| 1 TL | Ingwer, (frisch und gerieben) |
Zubereitung
Aprikosen waschen, entsteinen und würfeln. Äpfel waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Auch die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Alles in einen Topf geben.
Den Ingwer schälen und reiben. Die Rosinen, den Zucker, den Essig und die Gewürze gut durchmischen. Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten dicklich einkochen. Gelegentlich umrühren. Noch heiß in Gläser füllen.
Den Ingwer schälen und reiben. Die Rosinen, den Zucker, den Essig und die Gewürze gut durchmischen. Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten dicklich einkochen. Gelegentlich umrühren. Noch heiß in Gläser füllen.
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