Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Kekse fein zerbröseln und mit der Butter mischen. Die Masse in eine gefettete Springform (26cm) geben und zu einem flachen Boden andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) ca. 15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Den Formrand bis zum gebackenen Boden mit Alufolie auskleiden.

Die Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse mit Quark, Zucker, Vanillezucker, Orange Back, Stärke und Eiern glatt verrühren. Die Schokolade unterrühren. Die Masse in die Form auf den gebackenen Boden geben und den Kuchen bei gleicher Temperatur 1 Stunde backen. Die letzten 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit der Glasur verzieren. Man kann aber auch die Glasur weglassen und nur etwas Puderzucker aufstäuben.

Der Käsekuchen ist total lecker, aber sehr mächtig. Daher kann man ihn in 16 bis 20 Stücke schneiden.