Henglein
Rama Cremefine
| Finnische Beerentorte
)
| 1 | Tortenboden (Wiener Boden) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ½ Liter | Milch |
| 600 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Beeren, TK (Waldbeeren) |
| Likör |
Zubereitung
Boden mit der Flüssigkeit beträufeln. Den Pudding kochen und gut rühren, damit sich keine Haut bildet. Wenn der Pudding kühl ist, wird die eine Hälfte auf dem untersten Boden verteilt. Die Hälfte der Früchte hineindrücken und ein drittel der geschlagenen Sahne darauf verteilen. Das gleiche mit dem zweiten Boden wiederholen.
Die restliche Sahne auf der Torte verteilen und nach Wunsch dekorieren ( mit Schokoraspeln, Beeren und Minzeblättern, Krokant, Mandelblättern)
Die restliche Sahne auf der Torte verteilen und nach Wunsch dekorieren ( mit Schokoraspeln, Beeren und Minzeblättern, Krokant, Mandelblättern)
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Kommentare anderer Nutzer
Toshibabe 
sagt:
sagt: 09.05.2005 15:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ramona
ein Wiener Boden ist ein Biskuitboden, der dreigeteilt ist.
Tosh
ein Wiener Boden ist ein Biskuitboden, der dreigeteilt ist.
Tosh
30.05.2005 23:00
sie meinte sicherlich die teigart bisquit und nicht mürbeteig.
das verwechseln viele.
liebe grüße
elkep
das verwechseln viele.
liebe grüße
elkep
22.07.2005 23:34
habe die torte ausprobiert.sie ist super lecker und nicht zu süß.werde noch ein bild hochladen,habe aber zur zeit probleme mit meinem rechner.werde mich aber beeillen.
liebe grüße elke
liebe grüße elke
muruseni
sagt:
sagt: 27.12.2006 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept war sozusagen mein "Einstand" hier.
Die Torte ist wirklich sehr sehr lecker, sie zergeht auf der Zunge und ist wirklich einfach und schnell gemacht.
Nur sehr weich, durch den Wiener Boden und dadurch läßt sie sich schlecht in normale Stücke schneiden.
Im Rezept steht den Boden mit Likör betreufeln.
Nur was für ein Likör
und dann wird der Boden doch noch weicher (matschiger)?
Würde es gern für das nächste mal wissen wollen, werde dann auch den Boden selber backen. vielleicht ist die Torte dann ein bisschen stabiler.
Da es ja eine Finnische Beerentorte ist und es dort bekanntlich im Winter sehr kalt ist, habe ich als Dekoration "geeiste" Johannisbeeren aufgelegt.
Geht ganz einfach.
Johannisbeeren in Eiweiß baden und anschließend in Zucker wälzen, über Nacht trocknen lassen. So entsteht der Eindruck das die Beeren gerade aus der eisigen Kälte kamen.
Werde nachher auch ein Foto hochladen. Und gutes gelingen denen die sie auch mal ausprobieren wollen.
Die Torte ist wirklich sehr sehr lecker, sie zergeht auf der Zunge und ist wirklich einfach und schnell gemacht.
Nur sehr weich, durch den Wiener Boden und dadurch läßt sie sich schlecht in normale Stücke schneiden.
Im Rezept steht den Boden mit Likör betreufeln.
Nur was für ein Likör
und dann wird der Boden doch noch weicher (matschiger)?
Würde es gern für das nächste mal wissen wollen, werde dann auch den Boden selber backen. vielleicht ist die Torte dann ein bisschen stabiler.
Da es ja eine Finnische Beerentorte ist und es dort bekanntlich im Winter sehr kalt ist, habe ich als Dekoration "geeiste" Johannisbeeren aufgelegt.
Geht ganz einfach.
Johannisbeeren in Eiweiß baden und anschließend in Zucker wälzen, über Nacht trocknen lassen. So entsteht der Eindruck das die Beeren gerade aus der eisigen Kälte kamen.
Werde nachher auch ein Foto hochladen. Und gutes gelingen denen die sie auch mal ausprobieren wollen.
Toshibabe
sagt:
sagt: 02.01.2007 17:49
Hallo Muruseni,
ich nehme am liebsten Beerenlikör, z.B. von Brombeeren oder Holunderbeeren. Bisher fand ich den Boden nicht zu weich. Er soll ja nur beträufelt werden, so daß man den Likör gerade eben schmeckt...
Die Idee mit den geeisten beeren ist toll
Tosh
ich nehme am liebsten Beerenlikör, z.B. von Brombeeren oder Holunderbeeren. Bisher fand ich den Boden nicht zu weich. Er soll ja nur beträufelt werden, so daß man den Likör gerade eben schmeckt...
Die Idee mit den geeisten beeren ist toll
Tosh
muruseni
sagt:
sagt: 02.01.2007 21:30
Hallo Tosh,
Dank für den Spirituosentipp.
Die Torte kam Weihnachten bei meinen Gästen super an.
So richtig matsch war sie eigentlich nicht, nur man konnte keine 4 Stücken aus einem
4tel schneiden sondern nur 3 und die waren dann ganz schön mächtig.
ABER SOOOOO LECKER!
Ich hab die Früchte die zwischen die Böden kommen
auch nicht auftauen lassen, sondern habe sie
im noch gefrorenen Zustand auf dem Pudding bzw. auf dem 2. Boden verteilt.
So färbt sich die Sahne nicht allzusehr vom Beerensaft ein
und bleibt weiß wie der Finnische Schnee. *grins*
Werd sie auf alle Fälle noch öfters machen.
Dank für den Spirituosentipp.
Die Torte kam Weihnachten bei meinen Gästen super an.
So richtig matsch war sie eigentlich nicht, nur man konnte keine 4 Stücken aus einem
4tel schneiden sondern nur 3 und die waren dann ganz schön mächtig.
ABER SOOOOO LECKER!
Ich hab die Früchte die zwischen die Böden kommen
auch nicht auftauen lassen, sondern habe sie
im noch gefrorenen Zustand auf dem Pudding bzw. auf dem 2. Boden verteilt.
So färbt sich die Sahne nicht allzusehr vom Beerensaft ein
und bleibt weiß wie der Finnische Schnee. *grins*
Werd sie auf alle Fälle noch öfters machen.
suomentanja 
sagt:
sagt: 03.07.2007 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese Torte am Wochenende für meine Nachbarn und uns gemacht. Sie war ein Traum, jeder hat gesagt, das wäre die beste Torte die sie je gegessen haben. Ich habe den Boden mit Erdbeerlikör getränkt und zur Zierde kam Krokant auf die Torte. Hmmm.... Werde sie bald wieder machen.
jules3283 
sagt:
sagt: 30.04.2009 14:28
Huhu!
Also ich habe die Torte eben gemacht und nun steht sie im Kühlschrank.
Aber irgendwie kam ich mit der Sahne nicht hin... :( Hab nochmal was nachschlagen müssen, damit auch die 3 Platte was abbekommt. Keine Ahnung aber bei meinen Früchten waren auch Erdbeeren dabei und ich denke da braucht man einfach mehr Sahne um die zu "versenken". :D
Außerdem habe ich ein "Schatzi-freundliches" Viertel eingebaut, in dem ich statt der Früchte einfach Kakao und Raspelschokolade verarbeitet habe, da er kein Obst/Gemüse isst.
Sieht interessant aus!
Bin sehr gespannt wie sie schmeckt :)
Viele Grüße
Also ich habe die Torte eben gemacht und nun steht sie im Kühlschrank.
Aber irgendwie kam ich mit der Sahne nicht hin... :( Hab nochmal was nachschlagen müssen, damit auch die 3 Platte was abbekommt. Keine Ahnung aber bei meinen Früchten waren auch Erdbeeren dabei und ich denke da braucht man einfach mehr Sahne um die zu "versenken". :D
Außerdem habe ich ein "Schatzi-freundliches" Viertel eingebaut, in dem ich statt der Früchte einfach Kakao und Raspelschokolade verarbeitet habe, da er kein Obst/Gemüse isst.
Sieht interessant aus!
Bin sehr gespannt wie sie schmeckt :)
Viele Grüße
jules3283
sagt:
sagt: 30.04.2009 21:59
D*o*r*i*s
sagt:
sagt: 04.12.2010 02:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe diese Beerentorte schon zwei Mal gemacht, sie war ein voller Erfolg bei den Genießern.
Meine Abweichung vom Rezept:
Weil ich befürchtete, dass die Böden durch Beträufeln mit Likör/Saft durchweichen, habe ich das unterlassen. Um sicher zu gehen, habe ich sie ganz dünn mit heißer Brombeermarmelade bestrichen. Vorteil: Auch Kinder können von dieser beerigen Köstlichkeit essen.
Die Tiefkühl-Beeren sind zum Teil nach dem Auftauen etwas "matschig" und nicht alle eignen sich für die Dekoration der Oberfläche. Am besten erhalten sind Brombeeren und Heidelbeeren. Ergänzend zu diesen Blauen habe ich als rote Farbtupfer Cranberries ("Großfrüchtige Moosbeere") aus dem Glas verwendet.
Die aufgetauten Beeren werden für die Dekoration wieder ansehlicher, wenn sie einzeln mit klarem Tortenguss eingepinselt werden.
Ich werde meine Familie am 1. Weihnachtstag mit dieser Beerentorte überraschen!
Ich habe diese Beerentorte schon zwei Mal gemacht, sie war ein voller Erfolg bei den Genießern.
Meine Abweichung vom Rezept:
Weil ich befürchtete, dass die Böden durch Beträufeln mit Likör/Saft durchweichen, habe ich das unterlassen. Um sicher zu gehen, habe ich sie ganz dünn mit heißer Brombeermarmelade bestrichen. Vorteil: Auch Kinder können von dieser beerigen Köstlichkeit essen.
Die Tiefkühl-Beeren sind zum Teil nach dem Auftauen etwas "matschig" und nicht alle eignen sich für die Dekoration der Oberfläche. Am besten erhalten sind Brombeeren und Heidelbeeren. Ergänzend zu diesen Blauen habe ich als rote Farbtupfer Cranberries ("Großfrüchtige Moosbeere") aus dem Glas verwendet.
Die aufgetauten Beeren werden für die Dekoration wieder ansehlicher, wenn sie einzeln mit klarem Tortenguss eingepinselt werden.
Ich werde meine Familie am 1. Weihnachtstag mit dieser Beerentorte überraschen!
Vilja-Henriikka
sagt:
sagt: 07.11.2011 21:58
Hei Leute
Ich bin Finnin und liebe diese Torte so sehr aber ich habe ein (tipp) für euch und zwar für die sahne am besten sahne steif rein machen Läst sich besser verteilen und ich habe den Boden mit Marmelade bestrichen habe die beeren Marmelade mit Kirschwasser verrührt und mittel dünn drauf gemacht ich hoffe das hilft euch weiter viel erfolg noch
viele grüße Vilja :-)
Ich bin Finnin und liebe diese Torte so sehr aber ich habe ein (tipp) für euch und zwar für die sahne am besten sahne steif rein machen Läst sich besser verteilen und ich habe den Boden mit Marmelade bestrichen habe die beeren Marmelade mit Kirschwasser verrührt und mittel dünn drauf gemacht ich hoffe das hilft euch weiter viel erfolg noch
viele grüße Vilja :-)
Vilja-Henriikka
sagt:
sagt: 07.11.2011 22:13
Hei Leute ich bin es noch mal
Vilja-Henriikka
sagt:
sagt: 07.11.2011 22:17
habe noch einen (tipp) und zwar wenn ihr den Pudding macht gibt es einen Trick 17 Pudding kochen und gleich Frischhaltefolie drauf machen Komplet aufn topf und Dan am rand runder drücken das die Folie auf dem Pudding liegt so bildet sich keine haut drauf hoffe es hilft euch
lg vilja
lg vilja
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das Rezept klingt gut. Möchte es gerne ausprobieren und eine finnische Freundin damit überraschen. Doch was um Himmelswillen ist ein Wienerboden?? Komme aus der Schweiz und kenne das nicht. Ist das ein gewöhnlicher Bisquittortenboden evt. Schoggi??
Danke und Grüsse
Ramona
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