Armenische Salattorte

Kartoffelsalatvariante für das Partybuffet

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Zutaten

6 große	Kartoffel(n), festkochende
3	Rote Bete
4	Möhre(n)
2	Zwiebel(n), rote wenn möglich
8	Gewürzgurke(n) oder Moskauer Gurken
1 Bund	Petersilie, glatte
2	Ei(er), hart gekocht
100 g	Mayonnaise
100 g	saure Sahne oder Schmand
100 g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal

Kartoffeln, Rote Bete und Möhren gar kochen.

Zwiebeln, Gurken und Petersilie klein hacken, miteinander vermischen und in 3 gleiche Portionen teilen. Die Eier hart kochen. Die Mayonnaise mit saurer Sahne und Crème fraîche mischen.

Jetzt die Torte schichten: Für die 1. Schicht die gekochten Kartoffeln reiben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer Portion der Gurkenmischung vermischen und auf dem Boden einer Springform verteilen. Mit etwas Mayonnaise-Sahne-Mischung bestreichen.

Für die 2. Schicht die Rote Beten reiben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem 2. Teil der Gurkenmischung vermischen. In die Form geben und wiederum Mayonnaise-Sahne-Mischung darauf verteilen.

Für die 3. Schicht mit den gekochten Karotten ebenso verfahren. Als Abschluss die sehr klein gehackten Eier darauf streuen.

Die Torte ist fertig, muss aber im Kühlschrank noch ein wenig ziehen.

Den Springformrand vorsichtig lösen und frisches Fladenbrot oder Baguette dazu reichen.

Kommentare anderer Nutzer

Turnbiene

06.06.2012 20:10 Uhr

Ich habe diese Torte letzten ausprobiert, jedoch statt Mayo habe ich Remoulade verwendet - die ist würziger. Die Torte kam sehr gut an.
Da ich eigentlich keine roten Bete mag, war ich positiv überrascht und werde sie bald wieder machen. Vielen Dank für das leckere Rezept.

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kifusja

13.09.2012 20:01 Uhr

Als untere Schicht,schmeckt auch kleingeschnittene Matiesfilet super.Probieren Sie, Sie werden überrascht wie gut es dazu passt.

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