Die Eier mit Wasser, Zucker und Vanillezucker in ca. 7 Minuten cremig aufschlagen. Das Puddingpulver mit Mandeln, Semmelbröseln, 50 g Schokolade, Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse ziehen. Eine größere Springform (28-30 cm) oder ein kleines Blech fetten, und den Teig aufstreichen. Bei 190°C ca. 14 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Die Preiselbeermarmelade auf den Kuchen streichen. 375 ml Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, und auf die Marmelade streichen.

120 g Kochschokolade mit 125 ml Sahne unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen und den Kuchen damit überziehen.