Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Currysauce und gegrillten Jakobsmuscheln
Leckeres Pastagericht mit asiatischer Sauce
)
| 250 g | Spaghetti |
| 12 | Jakobsmuschel(n) |
| 1 EL | Currypulver, mildes (Madrascurry) |
| ½ TL | Kurkuma |
| 1 TL | Zucker, brauner |
| 2 EL | Sojasauce |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 1 | Limone(n), Saft davon |
| Öl, (Erdnussöl) | |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" kochen.
Für die Sauce ca. 1 Teelöffel Erdnussöl in einem Topf erhitzen, das Currypulver und das Kurkumapulver darin anschwitzen. Anschließend den Zucker hinzugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Sojasauce, Kokosmilch und Limonensaft ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Muscheln mit einigen Tropfen Öl einreiben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Muscheln von einer Seite grillen, bis sich eine schöne braune Kruste bildet. Danach wenden und nur noch kurz von der anderen Seite braten. Zum Schluss etwas Meersalz über die Muscheln geben.
Die Spaghetti mit der Sauce mischen und mit den Jakobsmuscheln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Für die Sauce ca. 1 Teelöffel Erdnussöl in einem Topf erhitzen, das Currypulver und das Kurkumapulver darin anschwitzen. Anschließend den Zucker hinzugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Sojasauce, Kokosmilch und Limonensaft ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Muscheln mit einigen Tropfen Öl einreiben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Muscheln von einer Seite grillen, bis sich eine schöne braune Kruste bildet. Danach wenden und nur noch kurz von der anderen Seite braten. Zum Schluss etwas Meersalz über die Muscheln geben.
Die Spaghetti mit der Sauce mischen und mit den Jakobsmuscheln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
kipo32 
sagt:
sagt: 29.06.2011 16:00
cookie60 
sagt:
sagt: 13.01.2012 14:16
Mein Mann hat gekocht, denn ich habe ihn mit Chefkoch infiziert.
Ein einfach geniales Rezept, die Soße frisch, Curry, Zitronisch...;o))
Ein Geschmackserlebnis, für jeden der Fisch liebt.
( er kam nicht drumherum und hat noch 3 Zehen Knoblauch dran gequetscht)
Für Knobiliebhaber....
Vielen Dank
im Namen von meinem Mann und Cookie60
Ein einfach geniales Rezept, die Soße frisch, Curry, Zitronisch...;o))
Ein Geschmackserlebnis, für jeden der Fisch liebt.
( er kam nicht drumherum und hat noch 3 Zehen Knoblauch dran gequetscht)
Für Knobiliebhaber....
Vielen Dank
im Namen von meinem Mann und Cookie60
kipo32
sagt:
sagt: 13.01.2012 19:16
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das versteh ich nicht, das Rezept ist schon so lange online und noch niemand hat es bewertet, dabei ist es das auf jeden Fall wert! 5***** von mir, die Kombination ist einfach sowas von lecker!
Gibt es auf jeden Fall nochmal! Vielen Dank fürs Rezept!
Ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
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