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Spaghetti mit Currysauce und gegrillten Jakobsmuscheln
Leckeres Pastagericht mit asiatischer Sauce
Zutaten
| 250 g | Spaghetti |
| 12 | Jakobsmuschel(n) |
| 1 EL | Currypulver, mildes (Madrascurry) |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Zucker, brauner |
| 2 EL | Sojasauce |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 1 | Limone(n), Saft davon |
| Öl, (Erdnussöl) | |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" kochen.
Für die Sauce ca. 1 Teelöffel Erdnussöl in einem Topf erhitzen, das Currypulver und das Kurkumapulver darin anschwitzen. Anschließend den Zucker hinzugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Sojasauce, Kokosmilch und Limonensaft ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Muscheln mit einigen Tropfen Öl einreiben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Muscheln von einer Seite grillen, bis sich eine schöne braune Kruste bildet. Danach wenden und nur noch kurz von der anderen Seite braten. Zum Schluss etwas Meersalz über die Muscheln geben.
Die Spaghetti mit der Sauce mischen und mit den Jakobsmuscheln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Für die Sauce ca. 1 Teelöffel Erdnussöl in einem Topf erhitzen, das Currypulver und das Kurkumapulver darin anschwitzen. Anschließend den Zucker hinzugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Sojasauce, Kokosmilch und Limonensaft ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Muscheln mit einigen Tropfen Öl einreiben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Muscheln von einer Seite grillen, bis sich eine schöne braune Kruste bildet. Danach wenden und nur noch kurz von der anderen Seite braten. Zum Schluss etwas Meersalz über die Muscheln geben.
Die Spaghetti mit der Sauce mischen und mit den Jakobsmuscheln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das versteh ich nicht, das Rezept ist schon so lange online und noch niemand hat es bewertet, dabei ist es das auf jeden Fall wert! 5***** von mir, die Kombination ist einfach sowas von lecker!
Gibt es auf jeden Fall nochmal! Vielen Dank fürs Rezept!
Ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
das versteh ich nicht, das Rezept ist schon so lange online und noch niemand hat es bewertet, dabei ist es das auf jeden Fall wert! 5***** von mir, die Kombination ist einfach sowas von lecker!
Gibt es auf jeden Fall nochmal! Vielen Dank fürs Rezept!
Ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
Vielen Dank für den netten Kommentar und tolle Bewertung !!
Freue mich schon auf das Foto...
Gruß
kipo32
Freue mich schon auf das Foto...
Gruß
kipo32
Mein Mann hat gekocht, denn ich habe ihn mit Chefkoch infiziert.
Ein einfach geniales Rezept, die Soße frisch, Curry, Zitronisch...;o))
Ein Geschmackserlebnis, für jeden der Fisch liebt.
( er kam nicht drumherum und hat noch 3 Zehen Knoblauch dran gequetscht)
Für Knobiliebhaber....
Vielen Dank
im Namen von meinem Mann und Cookie60
Ein einfach geniales Rezept, die Soße frisch, Curry, Zitronisch...;o))
Ein Geschmackserlebnis, für jeden der Fisch liebt.
( er kam nicht drumherum und hat noch 3 Zehen Knoblauch dran gequetscht)
Für Knobiliebhaber....
Vielen Dank
im Namen von meinem Mann und Cookie60
JUHU, noch eine tolle Bewertung.... Ich freue mich sehr!!
Lieben Dank & viele Grüße (auch an den Mann...) ;-)
Lieben Dank & viele Grüße (auch an den Mann...) ;-)
Hi
das war sooooo lecker!!! Und dann auch noch schnell gekocht......da freu ich mich schon aufs nächste Mal!!!
Hätte gerne mehr als 5 Sterne gegeben, geht ja aber leider nicht
lg chiara
P.S.
hatte zwar keine Spaghetti da, nur Tagliatelle verde, kann ich aber auch durchaus empfehlen
das war sooooo lecker!!! Und dann auch noch schnell gekocht......da freu ich mich schon aufs nächste Mal!!!
Hätte gerne mehr als 5 Sterne gegeben, geht ja aber leider nicht
lg chiara
P.S.
hatte zwar keine Spaghetti da, nur Tagliatelle verde, kann ich aber auch durchaus empfehlen
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Mini-Gourmet
28.06.2011 14:03 Uhr