Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Erbsen - Püree mit Curry - Spiegelei
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Muskat |
| 500 g | Erbsenschote(n) |
| 4 | Ei(er) |
| n. B. | Curry, Madras- |
| n. B. | Pfeffer |
Zubereitung
Erbsen putzen und blanchieren.
Kartoffeln schälen, garen und mit Butter und Sahne pürieren.
Die zubereiteten Erbsen unter das Püree heben. Nach Belieben mit den o.g. Gewürzen abschmecken.
In einer Pfanne die Spiegeleier zubereiten. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Madras-Curry bestäuben.
Aus dem Kartoffel-Erbsenpüree (flache) Bällchen formen, diese auf den Teller geben und das Spiegelei "aufsetzen".
Kartoffeln schälen, garen und mit Butter und Sahne pürieren.
Die zubereiteten Erbsen unter das Püree heben. Nach Belieben mit den o.g. Gewürzen abschmecken.
In einer Pfanne die Spiegeleier zubereiten. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Madras-Curry bestäuben.
Aus dem Kartoffel-Erbsenpüree (flache) Bällchen formen, diese auf den Teller geben und das Spiegelei "aufsetzen".
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- Hauptspeise
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- 01 - Herzhaftes ohne Fleisch
- fleischlos
- Kartoffeln
- schon probiert!
- Spezielles
- hauptgericht
Weitere Rezeptsammlungen
Die Kartoffeln habe ich nicht geschält, da ich sie einfach lieber mit Schale esse und anstatt die Kartoffeln zu pürieren habe ich sie kurz gestampft.
Muskat habe ich selbstverständlich auch genommen, jedoch etwas weniger Butter.
(Einfach einen Stich)
Unter das Püree habe ich eine indische Currygewürzmischung gegeben.
-> Leider musste ich Erbsen aus der Dose nehmen, weil ausnahmsweise nichts anderes da war.
Doch sollte man wenn man die Wahl hat, wirklich frische bzw. Tiefgefrohrene nehmen - schmeckt einfach besser!
Liebe Grüße
Alina
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