Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier sowie den Sauerrahm unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen und in knapp 2 cm breite und 10 cm lange Streifen schneiden. Jeweils 2 Streifen umeinander schlingen und die Enden zusammen drücken.

Öl in der Fritteuse auf 170° erhitzen und die Schleifen darin goldbraun ausbacken.

Noch heiß mit Zucker bestreuen und sofort servieren.

Anstelle des Zuckers schmeckt auch sehr gut warme Schokosauce.