Henglein
Rama Cremefine
| Quarkbrötchen vom Koch
Familienrezept mit Gelinggarantie
)
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander verrühren und kleine Teighäufchen aufs Blech setzen. Bei 200 Grad Umluft 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wir essen sie gerne zu süßen Aufstrichen, Nutella, Marmelade und Zuckerrübensaft.
Meine Mutter hat in den 80ern mal als Küchenleiterin in einer Betriebsküche gearbeitet. Der Koch hat dieses Rezept ihr damals gegeben und es wird sehr oft bei uns gemacht. Daher heißen diese Brötchen "vom Koch".
Wir essen sie gerne zu süßen Aufstrichen, Nutella, Marmelade und Zuckerrübensaft.
Meine Mutter hat in den 80ern mal als Küchenleiterin in einer Betriebsküche gearbeitet. Der Koch hat dieses Rezept ihr damals gegeben und es wird sehr oft bei uns gemacht. Daher heißen diese Brötchen "vom Koch".
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Kommentare anderer Nutzer
tilly1 
sagt:
sagt: 26.08.2009 17:44
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 03.08.2010 09:39
Hallo,
ich habe die Brötchen letzte Woche zum Frühstück gemacht und sie schmecken uns sehr gut. Ich habe schon mehrere Quarkbrötchen von Chefkoch ausprobiert, aber diese sind die besten :-) .. LG,Sigrid
ich habe die Brötchen letzte Woche zum Frühstück gemacht und sie schmecken uns sehr gut. Ich habe schon mehrere Quarkbrötchen von Chefkoch ausprobiert, aber diese sind die besten :-) .. LG,Sigrid
milka59 
sagt:
sagt: 17.12.2010 16:25
Hallo tilly1,
super Rezept denn danach habe ich gestern deine Quarkbrötchen gebacken.Ich habe sie zu kleinen,runden Brötchen gerollt und sie 15Min bei 200°Grad Umluft gebacken.Nächstemal werde ich sie bei 200°Grad Ober/Unterhitze oder bei 180°Grad Umluft backen.Sie waren nach 15Min schon viel zu braun bei mir.Ist von Herd zu Herd unterschiedlich,deshalb muss ich es für meinen Herd versuchen abzustimmen.Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Milka
super Rezept denn danach habe ich gestern deine Quarkbrötchen gebacken.Ich habe sie zu kleinen,runden Brötchen gerollt und sie 15Min bei 200°Grad Umluft gebacken.Nächstemal werde ich sie bei 200°Grad Ober/Unterhitze oder bei 180°Grad Umluft backen.Sie waren nach 15Min schon viel zu braun bei mir.Ist von Herd zu Herd unterschiedlich,deshalb muss ich es für meinen Herd versuchen abzustimmen.Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Milka
Kiwinaschkatze 
sagt:
sagt: 22.07.2011 19:07
hallo tilly1,
danke für das Rezept! Die Variante ohne Öl ist super. Ich habe die Brötchen vor kurzem gebacken. Das Rezept ist sehr einfach, ich habe nur das Aufgehen etwas unterschätzt, sodass die Brötchen etwas klein geworden sind (das Brötchen auf meinem Foto liegt auf einer Untertasse), aber ein süßes Brötchen dieser Größe ist für jetzt, nach einem dicken Salatteller zum Abendessen, geradezu perfekt! Ich werde die Brötchen auf jeden Fall nochmal machen!
Viele Grüße
Kiwinaschkatze
danke für das Rezept! Die Variante ohne Öl ist super. Ich habe die Brötchen vor kurzem gebacken. Das Rezept ist sehr einfach, ich habe nur das Aufgehen etwas unterschätzt, sodass die Brötchen etwas klein geworden sind (das Brötchen auf meinem Foto liegt auf einer Untertasse), aber ein süßes Brötchen dieser Größe ist für jetzt, nach einem dicken Salatteller zum Abendessen, geradezu perfekt! Ich werde die Brötchen auf jeden Fall nochmal machen!
Viele Grüße
Kiwinaschkatze
skippy68 
sagt:
sagt: 22.04.2012 13:16
sehr einfach zu machen...leider wurden sie bei mir etwas zu dunkel aber das werde ich beim nächsten mal besser machen...ich lerne ja noch!!! ein endgültiges urteil gebe ich nach dem nächsten versuch ab...
skippy
skippy
MamaVon3 
sagt:
sagt: 01.05.2012 11:02
ich hab heute morgen spontan deine brötchen ausprobiert...gleich doppelte menge weil wir ein großer haushalt sind...
ichhab aber anstatt 2p backpulver nur eins udn auch nur die einfache menge zucker genommen.
sie sind super geworden !
ich fürchte ich werde bald wieder am ofen stehn :D
ichhab aber anstatt 2p backpulver nur eins udn auch nur die einfache menge zucker genommen.
sie sind super geworden !
ich fürchte ich werde bald wieder am ofen stehn :D
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wir haben die Brötchen heute morgen zum Frühstück gemacht. Ging super schnell und sind super lecker!!
Die 2te "Fuhre" ist grad für´s Abendbrot im Backofen.
Beides Mal haben wir 7 Brötchen herausbekommen und man kann auch super Schinken, Marmelade oder Honig drauf machen.
Gibt es jetzt auf jeden Fall öfters!!
LG veram2202
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