Fischkutter - Futter

Matjeshering - Kartoffel Gericht, Kinderversion von Labskaus

Stimmen: 2 - Ø 3,8

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3	Zwiebel(n), geschält, gewürfelt
1 EL	Schmalz
500 g	Kartoffel(n), geschält, gewürfelt
1 EL	Gewürzmischung (Gurkeneinmachgewürz), enthält Lorbeer, Pfefferkörner, Senfkörner, Nelken
250 ml	Wasser
1 TL, gestr.	Salz
1 Glas	Rote Bete, gewürfelt
5	Fischfilet(s) (Matjesfilets)
2	Gewürzgurke(n) (Essig-), gewürfelt
4	Ei(er)

Zubereitung

Zwiebeln in einem Topf in Schmalz braun braten. Kartoffeln dazugeben. Gurkengewürz und Salz dazugeben und Wasser angießen und gar kochen.
Übrig gebliebenes Wasser abgießen und die rote Bete (man kann auch die fertig gegarte Version aus der Gemüsetheke nehmen) und die in kleine Stücke geschnittenen Matjesfilets unter die Kartoffeln mengen. Die Gurken darauf geben.

Die Eier als Spiegeleier braten und zum Schluss auf jede Tellerportion ein Spiegelei legen.

Arbeitszeit:	ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.06.09
Rezept-Statistiken:	4.901 (1)* gelesen 23 (0)* gespeichert 127 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat