Hackfleisch bröseln und in wenig Olivenöl scharf anbraten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hacken, zum Hackfleisch geben, kurz mit braten. Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, herausnehmen und warm stellen.

In der Zwischenzeit den Spitzkohl in grobe Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten. Die Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz mit braten. Dann die Tomaten mit der Flüssigkeit hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Oregano, Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern abschmecken.

Nun das Hackfleisch und das Gemüse in eine mit Knoblauchöl ausgefettete Auflaufform geben. Man kann alles mischen oder schichtweise einfüllen. Mit dem Schmand bestreichen und ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen schieben.