Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen - sehr fein
Für 16 Stücke
| 120 g | Butter, oder Margarine |
| 2 große | Ei(er), oder 3 mittlere |
| 125 g | Zucker |
| 10 Tropfen | Aroma (Backöl Vanille) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 4 EL | Milch |
| 6 | Äpfel, Boskoop eignen sich hervorragend |
| 1 Prise | Salz |
| Paniermehl, für die Form | |
| Butter, für die Form | |
| n. B. | Zimt und Zucker |
| Butter, in Flöckchen |
Zubereitung
Den Backofen auf 175° Umluft oder 200° Ober-Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten (außer den Äpfeln) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut verrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Ist der Teig zu fest, Milch nachgeben bis der der Teig schwer reißend ist.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit etwas Fett bestreichen und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Schnitze schneiden. Die Schnitze dann von außen nach innen kreisförmig mit der inneren Seite nach unten in der Teig stecken (kann man auch anders auflegen, aber so sieht es einfach super aus). Der Teig schiebt sich dabei in der Mitte etwas nach oben. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Menge hängt davon ab, wie gerne man Zimt mag und wie süß die Decke sein soll.
Anschließend noch kleine Butterflöckchen auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen etwa 40-50 Minuten backen, bis er oben schon recht braun ist.
Alle Zutaten (außer den Äpfeln) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut verrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Ist der Teig zu fest, Milch nachgeben bis der der Teig schwer reißend ist.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit etwas Fett bestreichen und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Schnitze schneiden. Die Schnitze dann von außen nach innen kreisförmig mit der inneren Seite nach unten in der Teig stecken (kann man auch anders auflegen, aber so sieht es einfach super aus). Der Teig schiebt sich dabei in der Mitte etwas nach oben. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Menge hängt davon ab, wie gerne man Zimt mag und wie süß die Decke sein soll.
Anschließend noch kleine Butterflöckchen auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen etwa 40-50 Minuten backen, bis er oben schon recht braun ist.
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