Henglein
Rama Cremefine
| Schweinemedaillons in Champignonsauce
| 300 g | Schweinefleisch (Schweinsfischerl - Schweinslungenbraten) |
| 250 g | Champignons, frische |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Flasche | Cremefine |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| etwas | Wasser |
| 1 Schuss | Essig |
Zubereitung
Das Schweinsfischerl in ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden. Salzen und pfeffern und in heißem Öl scharf anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, die fein gehackte Zwiebel im Bratenrückstand glasig anlaufen lassen, dann die gewaschenen und geviertelten frischen Champignons dazugeben und anrösten, bis sie Wasser ziehen, mit etwas Wasser ablöschen.
Cremefine, den Gemüsebrühwürfel und einen guten Schuss Essig dazugeben, das Fleisch wieder in die Sauce geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Sauce mit Petersilie und Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Dazu passen am besten Reis oder Nudeln.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, die fein gehackte Zwiebel im Bratenrückstand glasig anlaufen lassen, dann die gewaschenen und geviertelten frischen Champignons dazugeben und anrösten, bis sie Wasser ziehen, mit etwas Wasser ablöschen.
Cremefine, den Gemüsebrühwürfel und einen guten Schuss Essig dazugeben, das Fleisch wieder in die Sauce geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Sauce mit Petersilie und Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Dazu passen am besten Reis oder Nudeln.
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