Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Mit dem Wasser, Zucker, Öl und Salz zu einem Teig verkneten, eventuell etwas gehen lassen.

Währenddessen die Zwiebel und die Dosentomaten klein schneiden. Die gewürfelte Zwiebel in einem EL Öl etwas anschwitzen, dann die Dosentomaten, das Tomatenmark, den Honig und die Würzpaste zugeben und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack würzen.

Den Teig auf einem Backblech ausrollen, mit der abgekühlten Sauce bestreichen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, auf der Sauce verteilen und mit dem ebenfalls in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Wer mag, kann auch hier noch einmal ein paar Kräuter drüber streuen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 30 Minuten backen.