Der perfekte Schokoladenkuchen

Delice de chocolat

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
150 g Butter
200 g Schokolade, Bitter
150 g Zucker
2 EL Mehl
100 g Mandel(n), gemahlen oder Haselnüsse

Zubereitung

Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen. Butter und Schokolade schmelzen. Eigelb mit Zucker schaumig weiß schlagen, dann Schokoladenbutter, Mehl und Mandeln zugeben. Eischnee unterziehen. In eine gefettete runde Backform gießen (Durchmesser ca. 22cm).
Im vorgeheizten Ofen bei 220Grad 20 Minuten backen. Der Kuchen ist heiß noch innen flüssig!
Mit Kakao bestäuben, den Rand mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.08.03
Rezept-Statistiken: 829.039 (6.145)* gelesen
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Verfasser:

bbbirgit3 Suppenkoch


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470 Beiträge (ø0,13/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Auriana Smutje sagt:  
24.08.2003 11:59
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göttlich...mehr kann man dazu nicht sagen. Schon das zubereiten ist soooooo schön, wenn die Butter mit der Schokolade zerschmilzt. Danke für das tolle Rezept.
Ob man das auch mit weißer Schokolade machen kann?
Sieht bestimmt toll aus wenn man mit einer kleinen Tülle noch in Schnörkelschrit "delice de chocolat" draufschreibt.
Oh, das ganze hat mich sehr an den FIlm "chocolat" erinnert. Ich liebe den FIlm.
Grüße, Auri

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felti Kartoffelschäler sagt:  
30.04.2010 20:04
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Eine Aufschrift zu machen ist eine phantastische Idee, sieht absolut genial und sehr professionell aus!
Danke Auriana!

Achtung, wer einen gut funktionierenden Herd hat, der sollte aufpassen, dass der Kuchen nicht (wie mir) fast verbrennt und viel, viel zu trocken wird. Ich hatte ihn bei Ober/Unterhitze 18 min bei 220°C. Das war viel zu lange... Leider.
Ich werde es aber noch einmal probieren.... Und Schokolade mit sehr hohem Kakaoanteil ist meines Erachtens eher nicht geeignet (z. Bsp. 81%).

Liebe Grüsse und Danke fürs Rezept!

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Galimero Suppenkoch sagt:  
29.08.2003 10:54
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Ich haben den Kuchen mit Pinienkernen statt mit Mandeln gebacken. Sind zwar etwas teurer, hat sich aber trotzdem voll gelohn. Gibt es seit dem öfter bei uns, ob als Nachtisch oder als Nachmittagskuchen.

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Lianne Küchenjunge sagt:  
29.08.2003 14:13
Dieser Kuchen schmeckt wirklich köstlich. Ich habe ihn schon mehrmals gebacken und auch alle meine Gäste waren begeistert!
Nächstes Mal werde ich ihn mit Pinienkernen backen. Bin gespannt auf das Ergebnis.

LG Lianne

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angelika2603 Sternekoch sagt:  
15.09.2003 12:39
hallo.

der kuchen ist lecker. habe allerdings nur 120 g zucker genommen.

gruss

angelika

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Petra Regina Hendlgriller sagt:  
30.09.2003 10:54
Das ist der genialste Schokoladenkuchen, den ich je gebacken habe!!!! Ich setze als leidenschaftliche Schokoholikerin noch einen drauf: Ich überziehe den Kuchen mit einer Schokoglasur!!!;-)))
Petra Regina

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Tatie Kartoffelschäler sagt:  
22.10.2003 15:53
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Super Rezept!!!!

Ist einfach und schnell zubereitet, und schmeckt himmlisch!

Ich habe den Kuchen als Dessert gereicht, auf jeden Teller ein Achtel Kuchen, eine Kugel Eis und ein paar Johannisberren, alles mit Puderzucker bestäubt. Sah gut aus und kam super an:-)

Danke!

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bella_boella Küchenjunge sagt:  
26.10.2003 13:16
Der Kuchen ist wirklich köstlich!!!
Ich habe ihn für meinen Freund zum Geburtstag gebacken (mit Haselnüssen und mit Schokolade überzogen), aber es wird sicherlich nicht das letzte Mal gewesen sein dass ich ihn gebacken habe!!!
Geht wirklich super schnell, ist aber auch sehr mächtig - was ganz gut ist, sonst würde man den Kuchen nämlich sofort wegputzen :)
Vielen Dank für das tolle Rezept!

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wucki Tellerwäscher sagt:  
27.10.2003 12:46
Superrezept! Danke!
Schmeckte uns "Schokofans" einfach lecker, leider war es für 6 Personen zu wenig.
Nur mit der Zubereitungszeit von 10 Minuten hatte ich wahrlich meine Schwierigkeiten.
Nochmals danke.

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jippi_ Tellerwäscher sagt:  
19.11.2003 13:13
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SUPER-OBER-LECKER!

Ich habe aber auch weniger Zucker (nur 100 Gramm) genommen. Außerdem habe ich am Rand so kleine Sahnetüpfelchen gemacht, auf die ich Milkaherzen gelegt habe. Hat super süß ausgesehen.

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driverman Tellerwäscher sagt:  
19.11.2003 14:21
ULTRABOMBASTISCH!!!

Habe das Rezept leicht abgewandelt mit 100 g weisser und 100 Bitterschokolade, auch den Zucker habe ich auf 100 g reduziert. Kam Spitze an!

Gruss
Wolfgang

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struppi1 Tellerwäscher sagt:  
29.11.2003 12:24
Lecker, habe bestimmt den halben Kuchen allein verspeist.

Schnell Einfach Klasse

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baghira555 Hendlgriller sagt:  
05.12.2003 13:01
Endlich habe ich es geschafft den Kuchen mal zu backen.
Mhhhhhhhhh!!!!!
Habe direkt zwei gemacht - der erste wurde noch lauwarm vertilgt - das Innere war da zwar noch flüssig, aber das wurde von der gesamten Familie durchweg positiv hingenommen ;-))
Und nachdem der andere im Kühlschrank festgeworden war, gab's am nächsten Tag nur ohhs und aahhs als Kommentare.

Vielen Dank, wird es öfter geben (solange die Waage es zulässt!)

VG
baghira

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cuciiina Smutje sagt:  
25.12.2003 19:12
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Wirklich ein tolles Rezept und ein super-schokoladiger Kuchen!! Habe Blockschokolade zum Backen genommen. Serviert habe ich ihn heute mit Kokossahne (1 Becher Sahne mit 2 TL Vanillezucker steif schlagen und mit einer halben Dose Kokosnussmilch vermischen).

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Pillepopper Smutje sagt:  
01.01.2004 18:08
...möchte mich meinen Vorredner anschließen. Dieser Kuchen ist ein Traum. Nach dem "Knallern" in der Silvesternacht, war er echt der Hit. Habe auch Blockschoki genommen.
Ich wünsche Euch allen ein zufriedenes 2004!

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gisela m  Suppenkoch sagt:  
09.01.2004 12:40
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Kann auch nur sagen superlecker!!! Habe den Kuchen mit 85% Lindschokolade gebacken, ein Traum.
Danke für das Superrezept.

LG gisela m

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hildebrand-owl Tellerwäscher sagt:  
09.01.2004 18:30
Habe den Schokoladenkuchen mit meiner Tochter gleich heute gebacken. Schmeckt sehr gut und ist zu empfehlen. Wir werden ihn jedenfalls noch öfter backen. Haben auch meine Töchter gesagt.
Gruß
Matthias

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Ingwerfan Tellerwäscher sagt:  
11.01.2004 15:58
Da muss ich mich anschließen. Ein tolles Rezept und es geht so schnell Ich habe den Kuchen meinem Freund zum Geburtstag gebacken . Auch die anderen Gäste waren begeistert. Fein !

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rotezora78 Tellerwäscher sagt:  
14.01.2004 10:37
uhhh ist das lecker....

Vielen Dank für das tolle Rezept...

Habe den Kuchen mit 100 g Zucker und jeweils 100 g Vollmich + Halbbitterschokolade gebacken...

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Carmen-S Kartoffelschäler sagt:  
20.01.2004 00:30
Hab den Kuchen zwischenzeitlich ausprobiert. Schmeckt so lecker wie das Rezept klingt. Ich finde, er hat ein bisserl was von Amerikanischen Brownies. Danke für´s Rezept!

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kika21 Kartoffelschäler sagt:  
29.01.2004 10:30
hmmm.danke fürs rezept, der ist echt super einfach u der beste schokiKuchen den ich je gegessen hab.... und selbst bei geburtagskinder über 20 macht er eindruck :) hab da auch noch nen vollmilchüberzug gemacht und mit smarties geschmückt ;) ein muss für alle süchtigen!!!! lg,alex

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crisha Tellerwäscher sagt:  
30.01.2004 17:08
Hm, hab den Kuchen grad gebacken, in einer 25-cm Form. Jetzt ist er nur so ca. 2-3 cm hoch. War das bei euch auch so?

Freu mich schon aufs Probieren...

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Monticina  Smutje sagt:  
31.01.2004 12:16
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Himmlisch!!!! Habe den Kuchen jetzt schon zweimal mit 85%iger Schoki gebacken, einmal mit Haselnüssen und einmal mit Mandeln.

Ich fand die Variante mit Mandeln am besten (aber auch Haselnuss ist genial). Für mich ein typischer Dessertkuchen: Noch warm mit einem gr. Löffel eine Nocke abstechen und auf einem großen Teller auf nem Spiegel von Vanille- und Schokosauce anrichten. Dazu Walnußeis und einen Klecks Sahne... die Sünde lohnt sich!

@crisha: bei mir geht er auch nicht so hoch, aber ich denke, das soll so sein :-))

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rose7 Küchenjunge sagt:  
04.02.2004 19:40
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Ausgesprochen lecker, dieser Kuchen! Habe allerdings auch nur 120g Zucker genommen. Achtung, bei 220° Grad verbrennt er leicht, ich habe ihn nach der Hälfte der Zeit auf 200° Grad runtergedreht.

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Konny74 Smutje sagt:  
06.02.2004 10:36
so, jetzt habe ich den Kuchen auch mal probiert ...
Habe Milka-Schokolade geschmolzen und anschließend Milka Herzen auf den den Kuchen gelegt. Abgesehen davon, daß mir die erste Ladung Herzen davon geflossen ist, weil der Kuchen doch noch zu warm war (ich habe die Schokolade dann schön über den Kuchen gestrichen), hat sich mein Schatz wahnsinnig über den leckeren Geburtstagskuchen gefreut!

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Basen Tellerwäscher sagt:  
21.02.2004 12:13
Erstmal Respekt, hat sehr gut und verdammt schokoladig geschmeckt. Hat bei meiner ganzen Familie großen Anklang gefunden.
Hatte zwar nur eine größere Form, aber ich fand ihn auch so herrlich und ging schön schnell zu backen.
Wird auf jeden Fall bald wieder gemacht

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didlmaus Tellerwäscher sagt:  
22.02.2004 19:55
Der Kuchen geht schnell zu backen. Habe mich an der Rezeptur gehalten , aber für uns war dier Kuchen zu trocken.
LG Didlmaus

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jocelyn` Kartoffelschäler sagt:  
23.02.2004 23:18
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sehr lecker :)
ich habe statt butter (nicht mehr genug im haus) 120g Öl genommen (also in dem verhältnis ersetzt, wie's auf der flasche stand). Haber auch nur 100g zucker genommen, war auf jeden fall süß genug.
Ich habs diesmal mit haselnüssen probiert, könnte mir aber vorstellen, dass er mit mandeln schöner zarter wird. Werde ich zum nächsten mal testen :)
Ich habe auch eine normale Springform (also größer als 22cm) genommen und er war auch nach 20 min (allerding nur 180° Umluft) sehr gut.

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laguiole Kaltmamsell sagt:  
24.02.2004 21:30
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Ein wunderbarer Kuchen.
Habe ein wenig (2cl) Cognac zugegeben und Pinienkerne verwendet....göttlich!!!!!
Wiederholung garantiert!

salut, laguiole

....ach ja, die Zuckermenge hab' ich auf 120g reduziert und Cluizel-Kuvertüre 85% genommen.

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urmel2402 Tellerwäscher sagt:  
27.02.2004 17:25
Ich muss allen Recht geben!
als Desertkuchen ist er einfach "löcker"1

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hierich2 Kartoffelschäler sagt:  
28.02.2004 11:21
wow, so einen leckeren Kuchen hab ich noch nie gegessen ,
Du bekommst 6 Kochlöffel von mir *g*

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gabriellea Tellerwäscher sagt:  
23.09.2011 17:10
Ein wirklich leckerer Schokokuchen. Muss ihn immer wieder zu Geburtstagen meiner Kinder und Enkel backen.

Schmeckt auch super in Verbindung mit Kirschen oder Preisselbeeren und einer leicht geschlagenen Vanillesahne.
Von mir 5***** :-)

Liebe Grüße
Gabriellea

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SearchingEye Tellerwäscher sagt:  
01.11.2011 20:09
Super Rezept. Mein erster Versuch an einem Kuchen, alle haben ihn geliebt. Schön babbig, so lieb ich ihn :-)

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Ingelengel Hendlgriller sagt:  
07.11.2011 15:37
Hallo!

Habe gestern den Kuchen gebacken. Da ich nicht wusste ob die Form zu klein ist, habe ich den Rest im Glas gebacken.

Der Kuchen war so lecker, musste Ihn Heute noch einmal backen.

Gruß
Inge

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lucky2104 Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2011 14:50
Hallo,

habe den Kuchen jetzt schon des öfteren gemacht und find ihn perfekt.

Habe ihn schon mit Mandeln, Haselnüssen, und Kokosflocken gemacht und
jeweils 1 Vollmilch und 1 Zartbitter.

Was mir auffiel je besser die Schoki ( M...a oder L...t ) desto schmelziger
war er......lecker

Gruß Tanja

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suara Tellerwäscher sagt:  
23.11.2011 17:49
wirklich gut! die zuckermenge habe ich reduziert und so passt es für uns am besten-aber das mache ich eh immer.
sehr schokoladig, nussig-einer von den besten schokokuchen die ich je gegessen habe.

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Schwabenklopper Tellerwäscher sagt:  
09.12.2011 09:10
Das Rezept ist einfach nachzumachen und das Ergebnis perfekt. Ich habe den Kuchen schon oft gebacken und er ist jedes Mal wieder super. Auch mit weißer Schokolade habe ich den Kuchen schon ausprobiert - das ist aber nicht zu empfehlen, der Kuchen wird durch die Schokolade lediglich süß, nach weißer Schokolade schmeckt er leider nicht.

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040Katze66  Kartoffelschäler sagt:  
17.12.2011 05:32
Ich liebe diesen Kuchen habe ihn schon x mal gemacht.
Immer wieder ein Genuss.
Tolles Rezept

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Kailinchen Tellerwäscher sagt:  
22.12.2011 18:18
Supereinfach (auch für Anfänger wie mich:) ) und superlecker.

Musste heute für die Kita vom Sohnemann herhalten als Weihnachtsfeier-Kuchen und ich habe ein riesen Lob für den leckeren Kuchen von den Betreuerinnen bekommen.

Kind und Mann sind von dem Kuchen sowieso überzeugt und der Kleine verfällt immer schon vorsorglich in einen Schoko-Kuchen-Rausch, wenn ich die Schüsseln dafür raushole.

Vielen Dank für das tolle Rezept!

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Kailinchen Tellerwäscher sagt:  
22.12.2011 18:20
Was ich noch anfügen wollte:
Ich backe den Kuchen mittlerweile eher im unteren Drittel des Backofens (kein Umluft), weil er mir auf mittlerer Schiene schon mal obendrauf verbrannt ist. DAS liegt aber vermutlich an unserem Backofen. :)

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Paco05 Tellerwäscher sagt:  
01.01.2012 14:48
Hallo,

ich hab da mal eine Frage an diejenigen, bei denen der Kuchen perfekt geworden ist.
Wie und wie lange habt ihr den Kuchen im Ofen gebacken? Umluft, Ober-und Unterhitze, Gasofen...?

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Kailinchen Tellerwäscher sagt:  
01.01.2012 18:50
Hilfreiche Antwort:

Hallo,

Ober- und Unterhitze bei ca. 220 Grad im unteren Drittel des Backofens (nicht ganz unten - zwischen Mitte und ganz unten.
Ab 15 Minuten immer wieder reingeguckt, ob er oben drauf nicht zu dunkel wird. Maximal 20 Minuten wie oben angegeben.

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blackbeauty192 Tellerwäscher sagt:  
30.01.2012 20:13
Einfach superlecker :)
Habe zusätzlich noch ein wenig Rum dazu gegeben! Wir können von dem Kuchen gar nicht genug bekommen :)

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hoernchen90 Tellerwäscher sagt:  
11.02.2012 19:50
werde ich morgen mal ausprobieren :)
Respekt an die Vorbäcker/innen - da sind ja richtige Kunstwerke dabei !! :)

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