Zuerst hacken Sie die Knoblauchzehe sowie die Zwiebel in kleine Stücke. Dann schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, salzen und pfeffern die Tomatenscheiben ganz leicht. Nun schneiden Sie den Mozzarella Käse in kleine Würfel. Geben Sie nun alles in eine Schüssel, und geben Sie den Balsamico hinzu.
Rupfen Sie die Basilikum Blätter klein und streuen Sie diese über den Salat. Fertig.
Reichen Sie hierzu einige Stücke Parisienne oder Baguette.
Wenn Sie Wein lieben, möchte ich Ihnen einen kräftigen Barbera d'Asti (ca. 5-9 Euro je Flasche) ans Herz legen.
Noch ein kleiner Hinweis zum Balsamico Wein-Essig: Bitte nehmen Sie nicht irgendeinen billigen wie Sie bei fast allen großen Handelsketten angeboten werden, denn diese "Billigprodukte" sind geschmacklich unter aller Würde und versauen einen Salat! Gehen Sie zu Ihrem Weinhändler und fragen Sie nach einem guten Balsamico Essig und probieren Sie ihn auch!!! Er sollte mild sein und beim Trinken nicht beißen. Geben Sie ruhig ein paar Euro mehr dafür aus! Ihr Gaumen wird es Ihnen danken und Ihre Freunde werden entzückt sein!