Henglein
Rama Cremefine
| Versunkener Birnenkuchen
)
| 150 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Muskat |
| 125 ml | Milch |
| 1 EL | Rum |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 100 g | Schokolade, gehackt |
| 1000 g | Birne(n), aromatisch |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Fett mit Zucker schaumig rühren, Eier darunter schlagen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Gewürzen mischen, sieben, abwechselnd mit Milch und Rum untermischen. Zuletzt Nüsse und Schokolade drunter ziehen. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, halbieren, mit Zitronensaft beträufeln. Teig in 26 - 28 cm große, gefettete Springform füllen. Birnenhälften leicht hineindrücken. Bei 180 Grad 45 min backen.
Mit Puderzucker besiebt servieren. Ergibt einen lockeren, schokoladigen Birnenkuchen mit ganz leichtem "Adventsgeschmack", der aber auch zur restlichen Jahreszeit passt (man kann statt der genannten Gewürze aber auch gut Vanillezucker oder -mark nehmen!).
Wichtig: die Birnen müssen wirklich aromatisch sein, am besten Williams Christ!
Mit Puderzucker besiebt servieren. Ergibt einen lockeren, schokoladigen Birnenkuchen mit ganz leichtem "Adventsgeschmack", der aber auch zur restlichen Jahreszeit passt (man kann statt der genannten Gewürze aber auch gut Vanillezucker oder -mark nehmen!).
Wichtig: die Birnen müssen wirklich aromatisch sein, am besten Williams Christ!
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Kommentare anderer Nutzer
novaneta 
sagt:
sagt: 14.09.2004 16:50
Klingt unglaublich lecker... wird am Samstag gleich ausprobiert
23.09.2004 10:33
Habe den Kuchen ins Büro mitgenommen. Es waren alle begeistert. Ein tolles Rezept.
elwira 
sagt:
sagt: 24.09.2004 23:02
Danke für das Rezept! Alle waren begeistert!!!
karile60 
sagt:
sagt: 27.09.2004 12:22
Hallo,
wir hatten den Birnenkuchen gestern. Sehr, sehr lecker!
Ein Kilo Birnen passen nicht drauf, das nächste Mal werde ich die restlichen Birnen klein würfeln und unter den Teig heben. Das ist ein Tip von meinem Göga, dem kam nämlich der Birnengeschmack etwas zu kurz.
Liebe Grüße Karin
wir hatten den Birnenkuchen gestern. Sehr, sehr lecker!
Ein Kilo Birnen passen nicht drauf, das nächste Mal werde ich die restlichen Birnen klein würfeln und unter den Teig heben. Das ist ein Tip von meinem Göga, dem kam nämlich der Birnengeschmack etwas zu kurz.
Liebe Grüße Karin
ggigel
sagt:
sagt: 10.12.2011 11:58
durch diesen Ratschlag habe ich mir meinen ganzen Kuchen versaut. Richtig es passen nicht 1 kg Birnen auf den Kuchen, aber wenn du die Birnenstückchen in den Teig reinschnippelst, dann musst du auch noch mal ordentlich Mehl und Backpulver zugeben, eigentlich noch mal 200 g Mehl und den Rest vom Backpulverpäckchen. ...Das habe ich nicht bedacht, denn die Birnen saften ja ungemein. Ich hab den Kuchen angeschnitten und innen war er noch flüssig, konnte ihn auch nicht noch fertig backen, wahrscheinlich wäre er dann verbrannt. Also belasst es einfach bei dein Birnen, die oben aufgelegt werden, ich find das reicht aus! Dann gelingt er definitv so.
beste Grüße
beste Grüße
corinna*
sagt:
sagt: 23.10.2004 18:51
Hallo!
Ich habe den Kuchen letzte Woche gemacht. Habe frische, sehr reife Birnen genommen und er hat wirklich gut geschmeckt (sogar mein Patenkind war begeistert).
lg und danke
corinna
Ich habe den Kuchen letzte Woche gemacht. Habe frische, sehr reife Birnen genommen und er hat wirklich gut geschmeckt (sogar mein Patenkind war begeistert).
lg und danke
corinna
17.12.2004 08:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!
Dieser Kuchen gelingt auch mit Dinkelmehl ,Honig oder Vollrohrzucker :-)
liebe Grüsse
Greta
Dieser Kuchen gelingt auch mit Dinkelmehl ,Honig oder Vollrohrzucker :-)
liebe Grüsse
Greta
blackbonni
sagt:
sagt: 08.03.2005 18:09
wirklich lecker, schnell und vor allem leicht gemacht!!!
Curly2 
sagt:
sagt: 23.08.2005 12:53
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Hab nur 2 Fragen:
Welche Art von Birnen passen am besten??
Wenn man anstatt normalen Mehl, Dinkelmehl benutzt nimmt man die gleiche Menge? Wird die Konsistenz die gleiche?
Danke
Curly
Hab nur 2 Fragen:
Welche Art von Birnen passen am besten??
Wenn man anstatt normalen Mehl, Dinkelmehl benutzt nimmt man die gleiche Menge? Wird die Konsistenz die gleiche?
Danke
Curly
ggigel
sagt:
sagt: 10.12.2011 12:06
dinkelvollkornmehl hat mehr ballaststoff, saugt mehr auf, der teig wird etwas trockener...kannst aber genauso viel mehl nehmen. die birnen sind so saftig, die brauchen einen trockenen gegenpart sonst wird der teig nicht gar.
nimm am besten die williams christ birnen aus der dose aus dem supermarkt. die sind sehr aromatisch. bei frischen birnen ist es eher zufall, dass sie ihren geschmack behalten.
nimm am besten die williams christ birnen aus der dose aus dem supermarkt. die sind sehr aromatisch. bei frischen birnen ist es eher zufall, dass sie ihren geschmack behalten.
02.09.2005 07:14
Hallo !
@Curly
Die Birnensorte hat ja die Bäckerin Angie schon in ihrem Rezept mitgeteilt :-)
Die Konstistenz bleibt gleich auch wenn Du Dinkelmehl nimmst nur der Geschmack ist unwiderstehlich :-)
Backe diesen Kuchen ja für mein Café auch sehr oft nehme auch mal Dosenbirnen wenn es schnell gehen muss :-)
liebe Grüsse
Greta
@Curly
Die Birnensorte hat ja die Bäckerin Angie schon in ihrem Rezept mitgeteilt :-)
Die Konstistenz bleibt gleich auch wenn Du Dinkelmehl nimmst nur der Geschmack ist unwiderstehlich :-)
Backe diesen Kuchen ja für mein Café auch sehr oft nehme auch mal Dosenbirnen wenn es schnell gehen muss :-)
liebe Grüsse
Greta
ira
sagt:
sagt: 08.09.2005 21:02
Hallo,
war der köstlich.............hmmmmmm
Habe die Birnen geachtelt und bis auf ein Stück alle platzieren können. Und da ich Zimtanhängerin bin, habe ich einen 1/2 TL von dem köstlichen Gewürz dazugegeben :-) Ich kann sagen, daß der Birnenkuchen warm, fast besser schmeckt :-) Dieses Rezept kommt in meiner Favoriten-Liste in den obersten Rang!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße Ira
war der köstlich.............hmmmmmm
Habe die Birnen geachtelt und bis auf ein Stück alle platzieren können. Und da ich Zimtanhängerin bin, habe ich einen 1/2 TL von dem köstlichen Gewürz dazugegeben :-) Ich kann sagen, daß der Birnenkuchen warm, fast besser schmeckt :-) Dieses Rezept kommt in meiner Favoriten-Liste in den obersten Rang!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße Ira
angie17 
sagt:
sagt: 26.09.2005 08:09
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab den Kuchen gerade wieder selber gebacken - nur ist mir was Dummes passiert: Als er bereits im Ofen war, entdeckte ich, dass die Hälfte der Mehlmenge nicht im Teig gelandet war, sondern noch gemütlich auf dem Küchentisch stand ... so was ist mir in meiner vielfältigen Backerfahrung noch nie passiert!
Aber - das Wunder geschah: der Kuchen war nicht klitschig (ich hatte auch weniger Milch genommen, da der Teig durch das fehlende Mehl natürlich allein durch die Eier schon recht cremig ist) - sondern ganz wunderbar saftig-feucht (ich hatte eine der Birnen noch untergeraspelt). Am Gemeindenachmittag riss man sich jedenfalls darum!
Fazit: Man kann den Kuchen auch nur mit 150 - 200 g Mehl backen, dann wird er besonders "edel" - dann aber mit Milch sparen!
LG Angie
Aber - das Wunder geschah: der Kuchen war nicht klitschig (ich hatte auch weniger Milch genommen, da der Teig durch das fehlende Mehl natürlich allein durch die Eier schon recht cremig ist) - sondern ganz wunderbar saftig-feucht (ich hatte eine der Birnen noch untergeraspelt). Am Gemeindenachmittag riss man sich jedenfalls darum!
Fazit: Man kann den Kuchen auch nur mit 150 - 200 g Mehl backen, dann wird er besonders "edel" - dann aber mit Milch sparen!
LG Angie
tata58
sagt:
sagt: 17.10.2005 14:03
hallo,
der Kuchen war wirklich superlecker.
Ich habe von unserem lieben Nachbarn die Birnen Köstliche von Charneau bekommen und die verwendet. Dann fehlte mir die Schokolade, weil sowas bei uns nie lange am Lager ist. Aber ein Brocken Kuvertüre war noch im Schrank und die habe ich grob gehackt. Dadurch sind die Stücke nicht ganz geschmolzen und waren noch sehr schokoladig :-))).
L.Gr. tata
der Kuchen war wirklich superlecker.
Ich habe von unserem lieben Nachbarn die Birnen Köstliche von Charneau bekommen und die verwendet. Dann fehlte mir die Schokolade, weil sowas bei uns nie lange am Lager ist. Aber ein Brocken Kuvertüre war noch im Schrank und die habe ich grob gehackt. Dadurch sind die Stücke nicht ganz geschmolzen und waren noch sehr schokoladig :-))).
L.Gr. tata
TamaraK
sagt:
sagt: 21.10.2005 09:38
Hallo angie17,
habe den Kuchen für die Kollegen meines Mannes gebacken. Sie waren total davon begeistert. Bis auf den letzten Krümel haben sie ihn verspeist. Werde ich demnächst wieder backen, da auf unserem Baum noch viele Birnen dranhängen.
LG
TamaraK
habe den Kuchen für die Kollegen meines Mannes gebacken. Sie waren total davon begeistert. Bis auf den letzten Krümel haben sie ihn verspeist. Werde ich demnächst wieder backen, da auf unserem Baum noch viele Birnen dranhängen.
LG
TamaraK
Kochspass
sagt:
sagt: 30.10.2005 14:23
Hallo,einfach köstlich dieser Birnenkuchen. Ich habe die Birnen geviertelt. Leicht lauwarm mit einer Kugel Vanielleeis und einen Espresso dazu , eine tolle Nachspeise. MMMh
Gruss Gisela
Gruss Gisela
angie17
sagt:
sagt: 12.12.2005 09:21
Adventliche Variante: 50 - 75 g des Zuckers durch dunklen Rübensirup ersetzen, 1/2 TL Nelkenpulver zufügen. Das schmeckt besonders würzig.
Dekortipp: 30 g weiße oder dunkle Kuvertüre auflösen, mit einer Gabel in Linien über die Tortenoberfläche sprenkeln. Mit halben Walnusskernen garnieren.
LG Angelika
Dekortipp: 30 g weiße oder dunkle Kuvertüre auflösen, mit einer Gabel in Linien über die Tortenoberfläche sprenkeln. Mit halben Walnusskernen garnieren.
LG Angelika
stef81 
sagt:
sagt: 10.01.2006 12:38
Hi,
zuerst haben wir den kuchen nur gebacken, da wir zu viele weiche Birnen hatten, aber jetzt schmeckt er uns so lecker, dass es ihn nun öfter geben wird (schmeckt nicht nur im Advent vorzüglich)
LG
Stef
zuerst haben wir den kuchen nur gebacken, da wir zu viele weiche Birnen hatten, aber jetzt schmeckt er uns so lecker, dass es ihn nun öfter geben wird (schmeckt nicht nur im Advent vorzüglich)
LG
Stef
Ecks
sagt:
sagt: 15.01.2006 10:52
Hallo!
Sehr lecker der Kuchen!
Kommt in die "wird öfters gebacken Kategorie".
Ecks
Sehr lecker der Kuchen!
Kommt in die "wird öfters gebacken Kategorie".
Ecks
darkangel22525
sagt:
sagt: 27.09.2006 09:45
nun habe ich mich extra angemeldet um mich bei dir für dieses Rezept zu bedanken, ich habe noch nie so einen leckeren Birnenkuchen gegessen. Wirklich Ausergewöhnlich lecker, mein Mann isst normalerweise kein Kuchen, aber von diesem kuchen konnte er seine Finger nciht lassen, dass sollte schon was heißen ;) Sehr zu empfehlen!!!!
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 18.10.2006 21:07
Hallo angie17,
der Kuchen ist der absolute Oberhammer!!!
Allzulange bin ich noch nicht bei ck, doch dein Birnenkuchen ist der Grund meiner Anmeldung! Ich suchte nach einem Rezept zum Birnenverwerten...
Der Kuchen ist absolute spitzenklasse. Man kann ihn wirklich vielseitig verändern: mit Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Schokoladenstückchen dragiert oder zerkleinerte Überbleibsel von Ostern (Schoko-Osterhasen), mit Zimt und Rum oder Vanille,...
Er ist fluffig, locker, fruchtig und je nach Laune anders aromatisch.
Bin gänzlich begeistert, wie meine zufriedene Familie und Freunde auch!
Vielen, vielen Dank für dieses wunderbares Rezept!
Gruß
ZauberhafteElfenfee
der Kuchen ist der absolute Oberhammer!!!
Allzulange bin ich noch nicht bei ck, doch dein Birnenkuchen ist der Grund meiner Anmeldung! Ich suchte nach einem Rezept zum Birnenverwerten...
Der Kuchen ist absolute spitzenklasse. Man kann ihn wirklich vielseitig verändern: mit Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Schokoladenstückchen dragiert oder zerkleinerte Überbleibsel von Ostern (Schoko-Osterhasen), mit Zimt und Rum oder Vanille,...
Er ist fluffig, locker, fruchtig und je nach Laune anders aromatisch.
Bin gänzlich begeistert, wie meine zufriedene Familie und Freunde auch!
Vielen, vielen Dank für dieses wunderbares Rezept!
Gruß
ZauberhafteElfenfee
Janice
sagt:
sagt: 15.01.2007 14:12
Supi Rezept....Kuchen war ruckzuck weg......werde ihn wieder machen...ist echt zu empfehlen....danke
Clarisza 
sagt:
sagt: 11.02.2007 18:54
Sehr lecker, der Kuchen. Uns hat allerdings auch etwas Vanilleeis vorgeschwebt, das man dazu noch reichen könnte, dann würde ich ihn auch warm servieren. Die Idee, noch ein paar Birnen unter den Teig zu mengen, werde ich das nächste Mal umsetzen.
LG
Clarissa
LG
Clarissa
Karamella 
sagt:
sagt: 20.02.2007 20:31
Hallo,
sehr lecker, locker und saftig! Nächstes Mal werde ich die Variante mit weniger Mehl ausprobieren.
Danke für das Rezept und Grüße
Kara
sehr lecker, locker und saftig! Nächstes Mal werde ich die Variante mit weniger Mehl ausprobieren.
Danke für das Rezept und Grüße
Kara
bufana
sagt:
sagt: 23.03.2007 10:43
hallo angie,
nun MUSS ich den kuchen schon seit etwa vier jahren backen - der absolute renner bei geburtstagen - ich stecke für die erwachsenen ein kerzchen in die mitte *gg
nochmals thx für das leckerchen.
lg buf
nun MUSS ich den kuchen schon seit etwa vier jahren backen - der absolute renner bei geburtstagen - ich stecke für die erwachsenen ein kerzchen in die mitte *gg
nochmals thx für das leckerchen.
lg buf
smothietoyou
sagt:
sagt: 08.06.2007 19:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Kuchen gestern für heute gebacken und fand ihn ganz lecker. Leider fand ich den Nussgeschmack etwas zu stark, hat den ganzen Schokogeschmack übertönt. Beim nächsten Mal nehme ich weniger Nüsse.
Ansonsten ein klasse Rezept !
Lg
smothietoyou
habe den Kuchen gestern für heute gebacken und fand ihn ganz lecker. Leider fand ich den Nussgeschmack etwas zu stark, hat den ganzen Schokogeschmack übertönt. Beim nächsten Mal nehme ich weniger Nüsse.
Ansonsten ein klasse Rezept !
Lg
smothietoyou
Kuchen_Hella
sagt:
sagt: 22.08.2007 10:46
Hallo,
habe den Kuchen für eine Geburtstagsfeier gebacken und kann sagen dass ich von allen 20 Gästen gelobt wurde :) hat bestens geschmeckt.
Einzig mein Mann fand den Kuchen nicht so gut, naja, Geschmäcker sind verschieden!
lg
habe den Kuchen für eine Geburtstagsfeier gebacken und kann sagen dass ich von allen 20 Gästen gelobt wurde :) hat bestens geschmeckt.
Einzig mein Mann fand den Kuchen nicht so gut, naja, Geschmäcker sind verschieden!
lg
eva662 
sagt:
sagt: 21.09.2007 18:57
hallo,
es wurde eigentlich schon alles gesagt.....
Ich habe den Kuchen auch nur mit 200 g Mehl gebacken, in Ermangelung von Walnüssen habe ich Pecannüsse verwendet, ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten - das Ergebnis ist grandios. Danke für das tolle Rezept! Schmeckt fantastisch!!
LG Eva
es wurde eigentlich schon alles gesagt.....
Ich habe den Kuchen auch nur mit 200 g Mehl gebacken, in Ermangelung von Walnüssen habe ich Pecannüsse verwendet, ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten - das Ergebnis ist grandios. Danke für das tolle Rezept! Schmeckt fantastisch!!
LG Eva
blondi43
sagt:
sagt: 25.09.2007 17:50
Hallo
hab den Kuchen am Sonntag gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept, super lecker und saftig
Alle waren begeistert
Gruß Heike
hab den Kuchen am Sonntag gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept, super lecker und saftig
Alle waren begeistert
Gruß Heike
pantlwurm
sagt:
sagt: 30.09.2007 10:35
Hallo Angie,
habe jetzt einige Birnenkuchen ausprobiert und ich muss sagen dein Rezept ist weitaus das Beste! Vielen vielen Dank für dein Rezept.
Habe noch eine kleine Birne in Stücken geschnitten und mit in den Teig gegeben... Kuchen wurde sehr sehr saftig.
Lg
pantlwurm
habe jetzt einige Birnenkuchen ausprobiert und ich muss sagen dein Rezept ist weitaus das Beste! Vielen vielen Dank für dein Rezept.
Habe noch eine kleine Birne in Stücken geschnitten und mit in den Teig gegeben... Kuchen wurde sehr sehr saftig.
Lg
pantlwurm
13.10.2007 16:09
Hallo angie,
ich habe den leckeren Birnenkuchen für morgen gebacken.
Leider musste ich aber schon probieren, oh wie lecker.
Da keine Birnen im Vorrat waren, habe ich auf Konserven
zurückgegriffen.
Zucker nur 100g genommen und das Muskat weg gelassen.
Liebe Grüße
Silvia
ich habe den leckeren Birnenkuchen für morgen gebacken.
Leider musste ich aber schon probieren, oh wie lecker.
Da keine Birnen im Vorrat waren, habe ich auf Konserven
zurückgegriffen.
Zucker nur 100g genommen und das Muskat weg gelassen.
Liebe Grüße
Silvia
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Die neusten Kommentare:
urmeli75
sagt:
sagt: 03.11.2007 21:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein gaanz toller Kuchen!!
Ich habe aber kurzerhand aus dem Birnenkuchen einen Apfelkuchen gemacht. Habe 250 g Mehl und 50 g gemahlene Haselnüsse verwendet, gehackte Mandeln benutzt und anstelle von Rum Amaretto in den Teig gerührt. Ein klasse Rezept, das schnell zu machen ist und super schmeckt!!!
Vielen Dank und Grüße
urmeli75
ein gaanz toller Kuchen!!
Ich habe aber kurzerhand aus dem Birnenkuchen einen Apfelkuchen gemacht. Habe 250 g Mehl und 50 g gemahlene Haselnüsse verwendet, gehackte Mandeln benutzt und anstelle von Rum Amaretto in den Teig gerührt. Ein klasse Rezept, das schnell zu machen ist und super schmeckt!!!
Vielen Dank und Grüße
urmeli75
naema
sagt:
sagt: 24.08.2008 17:55
Der Kuchen ist wirklich sehr gut, allerdings musste ich ihn leider etwas abändern, weil die Birnen hinüber waren- aber mit Kirschen ist er auch gut
Ich denke, dass ich ihn seehr bald wieder backen werde
Ich denke, dass ich ihn seehr bald wieder backen werde
angie17
sagt:
sagt: 01.09.2008 11:01
Ich habe den Kuchen gerade selbst wieder gebacken, mit einer leichten Variation: 200 g Butter, 125 g Zucker + 1 EL Ahornsirup, 250 g Mehl und unter den Teig eine harte Birne geraspelt - und den Teig auf ca. 2/3 Backblech gestrichen und dann mit eingekerbten Birnenvierteln belegt. Hat mir noch besser gefallen als das Original!
LG Angie
LG Angie
Schnuffi1104
sagt:
sagt: 02.10.2009 20:18
WUNDERBAR SCHOKOLADIG !!!! Vielen Dank für dieses tolle, schnelle Rezept! Ich habe Dosenbirnen (Williams Christ) verwendet und Chili-Schokolade genommen. Nüsse und Zimt habe ich weggelassen. Das probiere ich beim nächsten Mal.
Viele Grüße!!!
Viele Grüße!!!
Ilinden
sagt:
sagt: 26.10.2009 10:55
Hallo,
ich habe Mandeln benutzt und weiße Schokolade untergerührt. Der Rum passte aber nicht so richtig.
Das ist aber wirklich ein sehr leckerer Kuchen, den ich auf jeden Fall öfters mal machen werde (so lange es frische Birnen gibt).
Danke und viele Grüße,
Ilinden
ich habe Mandeln benutzt und weiße Schokolade untergerührt. Der Rum passte aber nicht so richtig.
Das ist aber wirklich ein sehr leckerer Kuchen, den ich auf jeden Fall öfters mal machen werde (so lange es frische Birnen gibt).
Danke und viele Grüße,
Ilinden
27g8
sagt:
sagt: 21.08.2010 13:55
Hallo,
bin begeistert von dem Rezept, ist auch gut gelungen. Kann man diesen Kuchen auch einfrieren?
27g8
bin begeistert von dem Rezept, ist auch gut gelungen. Kann man diesen Kuchen auch einfrieren?
27g8
angie17
sagt:
sagt: 23.08.2010 09:07
Kunigunde_77
sagt:
sagt: 03.04.2011 13:54
Der Kuchen ist echt lecker geworden.
Da mir die Idee mit dem Birnenkuchen leider spontan am Sonntag Nachmittag kam, hatte ich leider nicht alle Zutaten und musste etwas abwandeln. z.B. hatte ich weder Kakaopulver, noch Schokolade und auch keinen Rum zu Hause.
Die Schoki habe ich dann einfach mit Ovomaltinepulver nach Gefühl ergänzt und es war super. Der Rum hat mir nicht gefeht und etwas weniger Nüsse haben auch nichts ausgemacht. Trotzdem ein echt tolles Rezept.
Da mir die Idee mit dem Birnenkuchen leider spontan am Sonntag Nachmittag kam, hatte ich leider nicht alle Zutaten und musste etwas abwandeln. z.B. hatte ich weder Kakaopulver, noch Schokolade und auch keinen Rum zu Hause.
Die Schoki habe ich dann einfach mit Ovomaltinepulver nach Gefühl ergänzt und es war super. Der Rum hat mir nicht gefeht und etwas weniger Nüsse haben auch nichts ausgemacht. Trotzdem ein echt tolles Rezept.
Luna-ft-Sahnetorte
sagt:
sagt: 28.09.2011 16:34
Der Kuchen hat uns überhaupt nicht gefallen.
Obwohl ich alles nach Rezept gemacht habe, ist der Kuchen trotz angegebener Backzeit nun unten sehr trocken und oben und in der Mitte noch purer Tei, also noch nicht mal ansatzweise durch. Außerdem sind die Birnen noch steinhart. :(
Obwohl ich alles nach Rezept gemacht habe, ist der Kuchen trotz angegebener Backzeit nun unten sehr trocken und oben und in der Mitte noch purer Tei, also noch nicht mal ansatzweise durch. Außerdem sind die Birnen noch steinhart. :(
ggigel
sagt:
sagt: 10.12.2011 12:12
fehleranalyse: springform auf ein gitterost stellen, bei ober und unterhitze backen, backblech als untergrund leitet zu sehr die wärme, resultat boden wird hart...
teig klitschig und nicht durch...du hast zu viel flüssigkeit im teig, zu viele birnen...entweder dann mehr mehl dazu oder ein paar birnen weglassen. wenn nur 750g auf dem kuchen sind, schmeckt der immer noch gut.
teig klitschig und nicht durch...du hast zu viel flüssigkeit im teig, zu viele birnen...entweder dann mehr mehl dazu oder ein paar birnen weglassen. wenn nur 750g auf dem kuchen sind, schmeckt der immer noch gut.
Lentuna
sagt:
sagt: 06.11.2011 22:43
Hallo!
Ich bin sehr zufrieden mit dem Kuchenergebnis: gut aufgegangen, saftig, schokoladig und schmeckt!
Die Schokolade habe ich gleich im Wasserbad geschmolzen und mit der Eimasse schaumig aufgeschlagen. Nächstes Mal werde ich ein paar grob gehackte Nussstücke unterheben. Eine Birne in den Teig zu reiben ist sicher auch eine gute Idee!
Liebe Grüße und danke
Lentuna
Ich bin sehr zufrieden mit dem Kuchenergebnis: gut aufgegangen, saftig, schokoladig und schmeckt!
Die Schokolade habe ich gleich im Wasserbad geschmolzen und mit der Eimasse schaumig aufgeschlagen. Nächstes Mal werde ich ein paar grob gehackte Nussstücke unterheben. Eine Birne in den Teig zu reiben ist sicher auch eine gute Idee!
Liebe Grüße und danke
Lentuna
ggigel
sagt:
sagt: 10.12.2011 12:13
tashmetu
sagt:
sagt: 25.04.2012 16:07
danke für dieses tolle rezept!
das war so über den daumen gepeilt der 5. kuchen, an den ich mich in diesem leben rangetraut habe...und es hat alles prima geklappt!
auch mit birnen aus der dose und ein wenig birnensaft statt rum fürchterlich lecker..geradezu gefährlich lecker, wie ich finde ;-)
wird jedenfalls bestimmt öfter gebacken, dann denke ich vielleicht auch mal ans fotografieren ;-)
lg tashmetu
das war so über den daumen gepeilt der 5. kuchen, an den ich mich in diesem leben rangetraut habe...und es hat alles prima geklappt!
auch mit birnen aus der dose und ein wenig birnensaft statt rum fürchterlich lecker..geradezu gefährlich lecker, wie ich finde ;-)
wird jedenfalls bestimmt öfter gebacken, dann denke ich vielleicht auch mal ans fotografieren ;-)
lg tashmetu
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was für ein toller kuchen ;-) er schmeckt so gut, dass meine familie ihn nach einer woche schon wieder haben möchte. mein tipp: in die sahne zusätzlich zimt und muskatnuss einrühren - gibt dem ganzen einen abgerundeten und vorweihnachtlichen geschmack.
gruss bufana
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