Italienische Nudelpfanne
| 300 g | Penne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 40 g | Tomate(n), getrocknete |
| 2 EL | Öl |
| 4 EL | Pesto, roter |
| 50 g | Oliven, grüne, entsteint |
| etwas | Basilikum, frisches |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen. Die Zucchini in Scheiben, die Tomaten in Stücke und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Die Nudeln abtropfen lassen.
Öl erhitzen und die Zucchinischeiben darin anbraten. Nudeln und getrocknete Tomaten dazugeben und mitbraten. Pesto, Oliven und Tomatenstücke dazugeben und ebenfalls ca. 3 Minuten mitbraten. Das Basilikum fein hacken und unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl erhitzen und die Zucchinischeiben darin anbraten. Nudeln und getrocknete Tomaten dazugeben und mitbraten. Pesto, Oliven und Tomatenstücke dazugeben und ebenfalls ca. 3 Minuten mitbraten. Das Basilikum fein hacken und unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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