Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroniauflauf Bolognese
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 5 | Tomate(n) |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 200 g | Nudeln, (Makkaroni) |
| 75 g | Käse, geriebener (Gouda) |
| 125 g | Mozzarella |
| Basilikum zum Garnieren |
Zubereitung
Zwiebel, Möhren und Knoblauch fein würfeln. Die Tomaten in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann herausnehmen. Zwiebel, Möhren und Knoblauch im Bratfett anbraten, dann das Hack wieder zufügen. Tomaten, Tomatenmark und Kräuter unterrühren. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten offen köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser zufügen.
Die Nudeln bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Soße abschmecken und mit den Nudeln in eine Auflaufform geben. Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und mit dem Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3 ca. 30 Minuten backen. Mit Basilikum garniert servieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann herausnehmen. Zwiebel, Möhren und Knoblauch im Bratfett anbraten, dann das Hack wieder zufügen. Tomaten, Tomatenmark und Kräuter unterrühren. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten offen köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser zufügen.
Die Nudeln bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Soße abschmecken und mit den Nudeln in eine Auflaufform geben. Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und mit dem Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3 ca. 30 Minuten backen. Mit Basilikum garniert servieren.
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Bei uns gab es heute Abend diesen Makkaroni-Bolognese-Auflauf. Da ich nur noch drei Tomaten hatte, habe ich einfach eine kleine Dose Schältomaten (samt Saft) mit verwendet. Ansonsten habe ich mich ganz an das Rezept gehalten und das Ergebnis war wirklich lecker! Gibt's bestimmt mal wieder...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
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