Die Linsen nach Packungsanleitung kochen, abseihen, kalt abspülen und beiseite stellen. Den Fisch in gleich große Steaks schneiden. Die Schalotten fein würfeln, Den Schnittlauch in Röllchen, den Radicchio in feine Streifen schneiden.

Die Fischsteaks in sehr heißem Öl von jeder Seite kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie einschlagen und warm halten. Butter in eine Pfanne geben, Schalotten und Linsen kurz darin anbraten. Die Kapern zufügen, mit dem Weißwein und der Sahne aufgießen. Offen 4-5 Minuten dicklich einkochen lassen. Den Schnittlauch untermengen, mit Salz, Pfeffer und dem Balsamico-Essig abschmecken.

Den Fisch mit den Linsen anrichten und mit Radicchiostreifen bestreut servieren.