Das Hackfleisch in Olivenöl braun anbraten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch putzen und klein schneiden. Das Gemüse mit anbraten, Tomatenmark dazu geben und kurz im heißen Fett rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit ein wenig Bier ablöschen und mit reichlich Pizzagewürz bestreuen.

Zugedeckt sollte das Ganze jetzt zwei bis drei Stunden leise köcheln. Bei Bedarf immer mal etwas Wasser oder Bier angießen, damit nichts anbrennt, und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.