Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes an zweierlei Soßen
mit frrischen Champignons
)
| 500 g | Fleisch, geschnetzeltes |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Pck. | Champignons, frische |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Fondor |
| 1 TL | Paprikapulver, mild |
| 1 TL | Curry |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 2 Beutel | Reis |
| 250 ml | Wasser |
| 125 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Bratensauce, instant |
Zubereitung
Als erstes die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden.
Nun das Geschnetzelte in einer heißen Pfanne von allen Seiten gleichmäßig scharf anbraten. Anschließend die Zwiebeln, Knoblauch und die Champignons hinzugeben und alles ca. 4 Minuten mitbraten. Nun die Gewürze hinzugeben und ebenfalls noch einmal für ca. 2 Minuten leicht kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung kochen und die Sauce Hollandaise erwärmen.
Jetzt das Geschnetzelte aus der Pfanne nehmen und in die unausgewischte Pfanne Wasser und /oder Sahne geben. Hierzu die Gemüsebrühe geben und alles kurz aufkochen lassen. Nun langsam etwas von dem Bratensoßenpulver hinein geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wer mag, kann auch statt Wasser etwas Weißwein nehmen - gibt ebenfalls einen herrlichen Geschmack!
Nun das Geschnetzelte in einer heißen Pfanne von allen Seiten gleichmäßig scharf anbraten. Anschließend die Zwiebeln, Knoblauch und die Champignons hinzugeben und alles ca. 4 Minuten mitbraten. Nun die Gewürze hinzugeben und ebenfalls noch einmal für ca. 2 Minuten leicht kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung kochen und die Sauce Hollandaise erwärmen.
Jetzt das Geschnetzelte aus der Pfanne nehmen und in die unausgewischte Pfanne Wasser und /oder Sahne geben. Hierzu die Gemüsebrühe geben und alles kurz aufkochen lassen. Nun langsam etwas von dem Bratensoßenpulver hinein geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wer mag, kann auch statt Wasser etwas Weißwein nehmen - gibt ebenfalls einen herrlichen Geschmack!
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Kommentare anderer Nutzer
21.06.2009 13:41
08.07.2009 17:28
Hallo,
also irgend wie habe ich die fertige Soße Hollondaise auch mit dazugemischt ... war bestimmt nicht richtig, es war aber bestimmt verdammt gut.
Dazu Reis und noch einen Salat ....
Danke und LG laurinili
also irgend wie habe ich die fertige Soße Hollondaise auch mit dazugemischt ... war bestimmt nicht richtig, es war aber bestimmt verdammt gut.
Dazu Reis und noch einen Salat ....
Danke und LG laurinili
08.07.2009 19:06
Hallo Laurinili!
Also ganz ehrlich, dass kannst Du machen wie Du magst - Viele mischen Sosse Hollondaise mit zu anderen Sossen - schmeckt z.B. auch super zu einer Tomatensosse.
Solange es schmeckt ist es die Hauptsache - und ich hatte ja geschrieben, dass ich die Sossen n u r zu Dekozwecken getrennt auf dem Teller angerichtet hatte. Ausserdem - spätestens im Magen kommt eh alles zusammen - grins
Guten Appetit weiterhin und viel Spass bei Chefkoch
Maja
Also ganz ehrlich, dass kannst Du machen wie Du magst - Viele mischen Sosse Hollondaise mit zu anderen Sossen - schmeckt z.B. auch super zu einer Tomatensosse.
Solange es schmeckt ist es die Hauptsache - und ich hatte ja geschrieben, dass ich die Sossen n u r zu Dekozwecken getrennt auf dem Teller angerichtet hatte. Ausserdem - spätestens im Magen kommt eh alles zusammen - grins
Guten Appetit weiterhin und viel Spass bei Chefkoch
Maja
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wenn ich jetzt alles schreiben würde, was sich während des essens bei uns am tisch abgespielt hat, dann kämst du aus dem lachen nicht mehr raus:-)vorzüglich kann ich wieder nur sagen.habe allerdings die sauce hollandaise noch mit in die andere sauce vermischt.vorzüglich einfach vorzüglich.*gg*
lg milka:-)
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