Curry - Geschnetzeltes mit Früchten

Die Paprikaschoten in Streifen und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel oder Streifen schneiden.

Das Fett in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch darin leicht bräunlich anbraten. Zwiebeln, Paprika und Champignons zugeben und mitschmoren.

Den Fruchtcocktail, inklusive Saft sowie 200 ml Wasser in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Das Bratensoßenpulver einrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Das Ganze 10 - 12 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti mit 1 EL Öl in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Anschließend mit dem Fett und der Petersilie durchmischen. Das Geschnetzelte zum Schluss mit der Sahne verrühren, nochmal abschmecken und zu den Spaghetti servieren.