Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und das Fleisch goldgelb anbraten, Sahne aufgießen und die Hitze runter regeln, so dass die Sahne ein wenig einköchelt.

Zuckerschoten waschen, putzen und entfäden, in Rauten schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer 2. Pfanne Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mit anbraten. Butter zugeben und die Hitze herunterschalten. Das Gemüse gar ziehen lassen und mit wenig Salz, Pfeffer, Chinawürzer und Ras el Hanut anschmecken. Beiseite stellen.

Das Hähnchengeschnetzelte wieder ordentlich zum Kochen bringen und den Senf einrühren (wer es nicht so senfig mag, nimmt anfangs bitte weniger). Ordentlich salzen und pfeffern und mit Kräuterlinge und Ras el Hanut abschmecken.

Bei uns gibt es Couscous dazu.