| Baumkuchen - Würfel
)
| 250 g | Butter, weich |
| 220 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 ml | Kaffee, extra stark |
| 150 g | Konfitüre (Johnnisbeer-Konfitüre), rot |
| 300 g | Marzipan -Rohmasse |
| 300 g | Kuvertüre, Halbbitter |
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker verrühren. Eier extra zufügen, jedes Ei in 2 Minuten unterrühren. Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen, mit Kaffee unterrühren. Auf ein mit Backblech belegtes Blech (20 x 30 cm) 4-5 EL Teig geben, unter dem Grill braun backen (ca. 3 Minuten). So weiter machen, bis der Teig aufgebraucht ist. Kuchen abkühlen lassen, Ränder sauber schneiden. Teig mit verrührter Konfitüre bestreichen.
Marzipan zwischen 2 Gefrierbeuteln rechteckig (20 x 30) ausrollen. Marzipandecke auf die Konfitüre geben. 2/3 der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, den Rest hobeln.
Baumkuchenplatte in Würfel (3 x 3) schneiden und nacheinander mit der Kuvertüre überziehen. Dann mit gehobelter Kuvertüre bestreuen.
140 kcal / 2 g Eiweiß / 8 g Fett
Marzipan zwischen 2 Gefrierbeuteln rechteckig (20 x 30) ausrollen. Marzipandecke auf die Konfitüre geben. 2/3 der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, den Rest hobeln.
Baumkuchenplatte in Würfel (3 x 3) schneiden und nacheinander mit der Kuvertüre überziehen. Dann mit gehobelter Kuvertüre bestreuen.
140 kcal / 2 g Eiweiß / 8 g Fett
Kommentare anderer Nutzer
KampfschneckeLa 
sagt:
sagt: 31.03.2009 13:30
Ich musste dieses geniale Rezept dieses Jahr 3 mal backen, alle waren ganz heiß darauf!!! Vielen, lieben dank
KampfschneckeLa
sagt:
sagt: 07.11.2009 19:58
schade, schade, dass man ein rezept nicht öfter bewerten kann.ich hab meine baumkuchenspritzen letztes jahr zum ersten mal nach diesem rezept gebacken und sie waren einfach unglaublich gut. es ist so schade, dass das rezept so wenig bewertungen hat bzw so wenig sterne! ich kann nur jedem raten, die baumkuchenwürfel auszuprobieren, da sie echt absolut genial schmecken und wirklich nicht schwer zu machen sind.
06.12.2009 20:13
Hallo,
ich hab das rezept heute ausprobiert und bin begeistert!!!Ich muß leider gestehen das ich nicht richtig gelesen habe und dachte das die platte geteilt und mit dem marzipan gefüllt wird.Und da ich keinen gelee zu hause hatte hab ich das marzipan mit orangenlikör vermengt bis ich eine streichfähige masse hatte.
So sind die würfel natürlich recht hoch geworden aber geschmacklich sind sie klasse!!
Das nächste mal werde ich sie dann "original" machen!!
Liebe grüße
Silvie
ich hab das rezept heute ausprobiert und bin begeistert!!!Ich muß leider gestehen das ich nicht richtig gelesen habe und dachte das die platte geteilt und mit dem marzipan gefüllt wird.Und da ich keinen gelee zu hause hatte hab ich das marzipan mit orangenlikör vermengt bis ich eine streichfähige masse hatte.
So sind die würfel natürlich recht hoch geworden aber geschmacklich sind sie klasse!!
Das nächste mal werde ich sie dann "original" machen!!
Liebe grüße
Silvie
22.12.2009 01:41
Hallo,
deine Baumkuchen - Würfel sind etwas ganz leckeres. Sie haben auch ein sehr feine Aroma durch den Kaffee. Bei mit hatt alles bestens geklappt und sie haben toll ausgesehen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Baumkuchen - Würfel sind etwas ganz leckeres. Sie haben auch ein sehr feine Aroma durch den Kaffee. Bei mit hatt alles bestens geklappt und sie haben toll ausgesehen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Eowyn1976 
sagt:
sagt: 24.11.2010 16:16
Hallo
sehr gutes Rezept. Habe das ganze aber mal in einer Springform probiert und einen Kuchen draus gemacht, klappt auch prima und ist vielleicht etwas wenn viele Gäste kommen. Werde noch ein Foto hochladen.
LG
sehr gutes Rezept. Habe das ganze aber mal in einer Springform probiert und einen Kuchen draus gemacht, klappt auch prima und ist vielleicht etwas wenn viele Gäste kommen. Werde noch ein Foto hochladen.
LG
01.12.2010 03:41
Hallo,
gestern habe ich deine feinen Baumkuchen - Würfel wieder gemacht und sie sind toll geworden. Sehr lecker und da hatte ich mich schon darauf gefreut.
Lieder kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
gestern habe ich deine feinen Baumkuchen - Würfel wieder gemacht und sie sind toll geworden. Sehr lecker und da hatte ich mich schon darauf gefreut.
Lieder kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
MWahl 
sagt:
sagt: 04.12.2010 22:24
Lecker!! Der Zeitaufwand hat sich gelohnt, alle sind begeistert!
fruchtsternchen 
sagt:
sagt: 28.12.2010 17:59
Hallo,
ich habe von der Menge Teig einen runden Kuchen und einen Kastenkuchen herausbekommen. Aus dem Kastenkuchen habe ich dann die Würfel gemacht.
Der Zeitaufwand ist schon recht hoch und leider sind meine Würfel nicht so sehr ansehnlich geworden. Mit dem runden Kuchen jedoch war ich zufriedener, der Teig war auch viel lockerer als bei den Würfeln.
Danke trotzdem für das Rezept, künftig werde ich wahrscheinlich dieses Rezept nur für eine Springform und nicht für Würfel benutzen.
LG Fruchtsternchen :-)
ich habe von der Menge Teig einen runden Kuchen und einen Kastenkuchen herausbekommen. Aus dem Kastenkuchen habe ich dann die Würfel gemacht.
Der Zeitaufwand ist schon recht hoch und leider sind meine Würfel nicht so sehr ansehnlich geworden. Mit dem runden Kuchen jedoch war ich zufriedener, der Teig war auch viel lockerer als bei den Würfeln.
Danke trotzdem für das Rezept, künftig werde ich wahrscheinlich dieses Rezept nur für eine Springform und nicht für Würfel benutzen.
LG Fruchtsternchen :-)
kaizersorchestra 
sagt:
sagt: 22.01.2011 09:09
Hallo Callista,
auch ich habe deine Baumkuchen-Würfel vor einiger Zeit gebacken. Ich habe den Kaffee durch Milch ersetzt, weil ich mir Kaffeegeschmack zu dem Ganzen nicht vorstellen konnte. Und nachdem ich feststellen musste, dass die Kirschkonfitüre, die ich verwenden wollte, schon über dem MHD war, habe ich die Würfel ohne Konfitüre gemacht.
Ansonsten habe ich mich aber genau ans Rezept gehalten. Es war mein erster Baumkuchen und alles ist wirklich perfekt geworden. Sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz waren wunderbar. Ich habe einige Würfel mit Kuvertüre überzogen, einige aber auch einfach "pur" belassen und beides schmeckt vorzüglich! =) Übrigens ist das Ganze höchstens aufwendig, hat aber meiner Meinung nach keinen "pfiffigen" Schwierigkeitsgrad...
Danke für das tolle Rezept, das wird sicher öfter gemacht!
LG
kaizersorchestra
auch ich habe deine Baumkuchen-Würfel vor einiger Zeit gebacken. Ich habe den Kaffee durch Milch ersetzt, weil ich mir Kaffeegeschmack zu dem Ganzen nicht vorstellen konnte. Und nachdem ich feststellen musste, dass die Kirschkonfitüre, die ich verwenden wollte, schon über dem MHD war, habe ich die Würfel ohne Konfitüre gemacht.
Ansonsten habe ich mich aber genau ans Rezept gehalten. Es war mein erster Baumkuchen und alles ist wirklich perfekt geworden. Sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz waren wunderbar. Ich habe einige Würfel mit Kuvertüre überzogen, einige aber auch einfach "pur" belassen und beides schmeckt vorzüglich! =) Übrigens ist das Ganze höchstens aufwendig, hat aber meiner Meinung nach keinen "pfiffigen" Schwierigkeitsgrad...
Danke für das tolle Rezept, das wird sicher öfter gemacht!
LG
kaizersorchestra
MissSchlafmohn 
sagt:
sagt: 11.08.2011 23:25
Ahoihoi!
Baumkuchen selbst machen ... mein traum wird wahr!
Ich liebe die Weihnachtszeit hauptsachlich wegen den Baumkuchenspitzen mir schuss. Jetzt kann ich sie selbst machen!
Danke! Wird sofort gespeichert und schnellstmöglich nachgebacken!
LG
SM
Baumkuchen selbst machen ... mein traum wird wahr!
Ich liebe die Weihnachtszeit hauptsachlich wegen den Baumkuchenspitzen mir schuss. Jetzt kann ich sie selbst machen!
Danke! Wird sofort gespeichert und schnellstmöglich nachgebacken!
LG
SM
03.11.2011 19:39
So, das erste Mal nachgebacken und ohja es ist eine Sau Arbeit und ne noch größere Sauerrei... Aber lohnt sich!
Latona25
sagt:
sagt: 30.11.2011 13:38
Hallo Callista,
gestern habe ich die Baumkuchenecken gemacht - die sind aber so was von lecker. So ein großer Aufwand ist es nicht und das Ergebniss entschädigt dann sowieso für alles.
Jahrelang habe ich immer nur die gekaufte Variante genossen, aber damit ist nun Schluß.
Besten Dank für das leckere Rezept, Bilder sind unterwegs.
Latona25
gestern habe ich die Baumkuchenecken gemacht - die sind aber so was von lecker. So ein großer Aufwand ist es nicht und das Ergebniss entschädigt dann sowieso für alles.
Jahrelang habe ich immer nur die gekaufte Variante genossen, aber damit ist nun Schluß.
Besten Dank für das leckere Rezept, Bilder sind unterwegs.
Latona25
09.12.2011 01:19
Hallo!
Auch uns haben die Baumkuchenspitzen seehr gefallen. Die werde ich jetzt auch jedes Jahr backen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Auch uns haben die Baumkuchenspitzen seehr gefallen. Die werde ich jetzt auch jedes Jahr backen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
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Danke für das tolle Rezept. Macht etwas Mühe - aber der Aufwand lohnt sich. Und die Waage freut sich wieder....
Gruß, kuzu
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