Mehl, Margarine, Ei, 1 Prise Salz und 3 EL Honig zügig miteinander verbröseln und zu einem glatten Mürbeteig kneten. Wenn der Teig zu klebrig wird, einfach ein wenig mehr Mehl dazugeben. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.

Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden, in eine Schüssel geben, den Saft einer kleinen Zitrone darüber gießen, Honig, Rohrzucker und den Rum hinzugeben und die Äpfel eine Weile durchziehen lassen, bis sie Saft abgeben.

Den gekühlten Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zügig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und an Boden und Seiten festdrücken (der Teig zerfällt gern, dann einfach "stückeln" und festdrücken. Die Äpfel darauf geben.

Für die Streusel das Mehl mit Zucker und Vanillezucker mischen und mit der Margarine verbröseln. Die Streusel auf die Äpfel geben.

Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 1 Stunde backen.

Wenn man die Margarine durch Butter ersetzt und den Rum weglässt, ist das Rezept sogar "Vollwert".