Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Brötchen
ergibt 10-12 Brötchen
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 300 ml | Wasser |
| 1 Würfel | Hefe |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Schinkenspeck |
| 250 g | Sauerkraut |
Zubereitung
Das Mehl mit Hefe und Wasser verkneten. Eine Prise Salz zum Schluss dazugeben, gut durchkneten und den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Die Zwiebeln fein hacken, Schinkenspeck würfeln und das Sauerkraut etwas kleiner schneiden. Diese Zutaten gründlich unter den Hefeteig kneten.
Kleine Brötchen formen und ca. ½ Stunde bei 200°C backen.
Wer mag, kann auch abwandeln mit geriebenem Käse oder Röstzwiebeln.
Die Zwiebeln fein hacken, Schinkenspeck würfeln und das Sauerkraut etwas kleiner schneiden. Diese Zutaten gründlich unter den Hefeteig kneten.
Kleine Brötchen formen und ca. ½ Stunde bei 200°C backen.
Wer mag, kann auch abwandeln mit geriebenem Käse oder Röstzwiebeln.
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Kommentare anderer Nutzer
nüsschen03 
sagt:
sagt: 05.10.2010 20:28
Noch was vergessen...
Habe die Zwiebel, Speck und Kraut in 1 Teel. Würzöl etwas angeröstet..
Habe die Zwiebel, Speck und Kraut in 1 Teel. Würzöl etwas angeröstet..
Michi_A 
sagt:
sagt: 27.10.2011 20:52
Super leckere und vor allem schnell gemachte Brötchen. Ich hab sie allerdings mit Röstzwiebeln, Speck und Käse gemacht.
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Habe eben diese Brötchen gebacken, etwas weniger Schinken und dafür mehr Kraut, seeeehr lecker!
Ich versuche mal ein Foto einzustellen.
LG
Nüsschen
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