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Erdbeer - Waldmeister - Marmelade
Zutaten
| 1 kg | Erdbeeren, frische |
| 1 Handvoll | Waldmeister, (Blättchen), frische oder eingefrorene |
| 1/4 Liter | Saft (Waldmeistersaft), selbst hergestellt |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Gelierzucker, 3:1 (500 g) |
| 1 | Zitrone(n), der Saft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dann mit dem Pürierstab die Erdbeeren zerkleinern, den Vanillezucker dazu geben und den Saft der Zitrone. Die Blättchen einzeln, ohne Stiel, in die Masse geben und das Ganze nach Anweisung 4 Min. kochen lassen. Den Schaum mit einer Kelle oder Holzlöffel abschöpfen.
Jetzt die heiße Marmeladenmasse in saubere, heiße Twist-off-Gläser einfüllen und verschließen. Kurz, 5 Min., auf dem Kopf gestellt stehen lassen, dann rumdrehen und erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
wann kommt der Saft dazu?. Und könnte man auch gekauften Waldmeistersirup nehmen?
Gruß
Omahans
der Saft, Waldmeistersirup, kommt mit den allgemeinen Zutaten dazu. Hatte ich vergessen zu erwähnen.
Es soll schon selbst Hergestellter sein, weil der ein ganz anderes Aroma hat, wie der synthetisch, industrielle hergestellte Waldmeistersirup.
Ich mache meinen Sirup nach Sonjas Rezeptur, welches in der DB steht.
VG Kräuterjule
Hilfreicher Kommentar:
Hi Andrea,mit Sonja-Sirup konnte ich nichts anfangen.
Erst nachdem ich den vorhergehenden Kommentar nach gelesen habe konnte ich mir denken was du meinst.
Ich habe Waldmeistersirup genannt und den solltest du in die Datenbank (DB) eingeben, dann findest du den Sirup als Rezept von der Userin Sonja.
VG Kräuterjule
wird der Waldmeistersirup pur dazu gegeben oder verdünnt mit Wasser. Wäre glaub ich schon gut das mit rein zu scheiben. ;)
Lieben Gruß,
Steffi
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omahans
17.06.2009 17:27 Uhr