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Schoko - Beeren - Rolle
Biskuitrolle mit Sahne-Himbeerfüllung
Zutaten
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 80 g | Mehl |
| 40 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 40 g | Kakaopulver |
| Für die Füllung: | |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 80 g | Zucker |
| 250 g | Himbeeren, frisch (TK-aufgetaut möglich) |
| Schokoladenraspel, zur Dekoration |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 353 kcal
Für den Biskuit:
Die ganzen Eier mit dem Zucker auf höchster Stufe 5 Min. weißschaumig schlagen.
Die trockenen Zutaten für den Teig alle mischen und vorsichtig auf die Eiermasse sieben, anschließend mit einem Schneebesen von Hand unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 10-15 min. backen, kommt immer auf den Ofen an!
Anschließend den Biskuit auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und sofort aufrollen, auskühlen lassen!
Für die Füllung:
Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif fest schlagen. Die Himbeeren verlesen.
Die Rolle wieder ausrollen, 2/3 der Sahne auf den Biskuit aufstreichen, mit Himbeeren belegen und vorsichtig wieder aufrollen!
Mit dem Rest der Sahne nun die Rolle verzieren und mit den Schokostreuseln dekorieren!
Die ganzen Eier mit dem Zucker auf höchster Stufe 5 Min. weißschaumig schlagen.
Die trockenen Zutaten für den Teig alle mischen und vorsichtig auf die Eiermasse sieben, anschließend mit einem Schneebesen von Hand unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 10-15 min. backen, kommt immer auf den Ofen an!
Anschließend den Biskuit auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und sofort aufrollen, auskühlen lassen!
Für die Füllung:
Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif fest schlagen. Die Himbeeren verlesen.
Die Rolle wieder ausrollen, 2/3 der Sahne auf den Biskuit aufstreichen, mit Himbeeren belegen und vorsichtig wieder aufrollen!
Mit dem Rest der Sahne nun die Rolle verzieren und mit den Schokostreuseln dekorieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker! Ich habe sogar bei meinem Stiefvater bestanden (Bäckermeister).
Ein kleinen Tip noch: ein wenig Himbeergeist beimischen und statt Sahnesteif ein wenig Gelantine nehmen... ist besser wenn es draußen warm ist;-)
Ein kleinen Tip noch: ein wenig Himbeergeist beimischen und statt Sahnesteif ein wenig Gelantine nehmen... ist besser wenn es draußen warm ist;-)
Habe das Rezept vorhin ausprobiert, sieht super aus und habe auch schon davon gekostet, einfach wunderbar=)
Hat auch vopn der Rezeptbeschreibung alles gepasst, vielen Dank=)
Liebe Grüße,
Sweet Dream
Hat auch vopn der Rezeptbeschreibung alles gepasst, vielen Dank=)
Liebe Grüße,
Sweet Dream
Hallo,
heute früh hab ich die Rolle gemacht und jetzt zum Kaffee haben wir sie probiert.
Sie schmeckt super lecker. Durch die Beeren ist sie nicht so süß, da kann man auch mal ein Stück mehr essen.
Ich habe ein TK Beerenmix genommen weil ja zur Zeit nicht so die Obstzeit ist.
Danke fürs Rezept, Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
heute früh hab ich die Rolle gemacht und jetzt zum Kaffee haben wir sie probiert.
Sie schmeckt super lecker. Durch die Beeren ist sie nicht so süß, da kann man auch mal ein Stück mehr essen.
Ich habe ein TK Beerenmix genommen weil ja zur Zeit nicht so die Obstzeit ist.
Danke fürs Rezept, Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
Kann mir das mit Kirschen gut vorstellen ala SchwarzwälderKirschrolle ;)
Kann man die Himbeeren auch gefroren einarbeiten, ich muß die Rolle nämlich einen Tag vorher vorbereiten und so würde sie vielleicht frischer bleiben? Oder "wässern" die Früchte dann zu sehr?
LG
LG
Hallo!
ich würde sie auf keinen Fall gefrohren verarbeiten, sonst läuft Dir die Füllung davon!
lg birgit
ich würde sie auf keinen Fall gefrohren verarbeiten, sonst läuft Dir die Füllung davon!
lg birgit
Gefrorene Himbeeren aufkochen und mit 1 Teel. Speisestärke binden und die Masse dann abkühlen lassen, so wässert das Obst nicht so.
Hallo!
Klappt das mit dem Biskuit Boden denn, wenn die Eier nicht getrennt verarbeitet werden?Ich kenne bisher nur Rezepte bei denen die Eier vorher getrennt und das Eiweiß einzeln steif geschlagen werden musste!
Und was mich auch wundert, warum soll ich den Boden nach dem Backen gleich aufrollen und nicht erst wenn er ausgekühlt ist? Klappt das?
Klappt das mit dem Biskuit Boden denn, wenn die Eier nicht getrennt verarbeitet werden?Ich kenne bisher nur Rezepte bei denen die Eier vorher getrennt und das Eiweiß einzeln steif geschlagen werden musste!
Und was mich auch wundert, warum soll ich den Boden nach dem Backen gleich aufrollen und nicht erst wenn er ausgekühlt ist? Klappt das?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!wie Du in den Kommentaren der anderen lesen kannst funktioniert das sehr gut! Ich mache jeden Biskuitboden ohne Eiertrennen, und das heiße Aufrollen des Bodens sorgt dafür das der Boden wenn der mit der Creme bestichen ist nicht reißt!
lg birgit
So heute habe ich mich an den Teig gewagt, die Herstellung klappte super.
Nur leider ist er mir beim wieder ausrollen total gerissen, find ich sehr schade denn eine Rolle kann ich daraus nicht mehr machen.
Muss mir mal was einfallen lassen , wie ich das jetzt mit der Sahne Creme mache.
Aber geschmacklich ist er top geworden!
Nur leider ist er mir beim wieder ausrollen total gerissen, find ich sehr schade denn eine Rolle kann ich daraus nicht mehr machen.
Muss mir mal was einfallen lassen , wie ich das jetzt mit der Sahne Creme mache.
Aber geschmacklich ist er top geworden!
Ein wirklich tolles Rezept!
Ist auf der Geburtstagsfeier wirklich sehr gut angekommen.
Ich habe ein wenig mehr Kakao in den Teig gegeben- wir mögen es gerne schokoladig.
Die Sahne hat gerade eben so ausgereicht- wenn man die Rolle von außen mehr dekorieren möchte, sollte man eventuell mehr Sahne nehmen. Ich habe das Ganze dann mit mehr Schokostreusseln und Himbeeren als Dekor ausgeglichen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Ist auf der Geburtstagsfeier wirklich sehr gut angekommen.
Ich habe ein wenig mehr Kakao in den Teig gegeben- wir mögen es gerne schokoladig.
Die Sahne hat gerade eben so ausgereicht- wenn man die Rolle von außen mehr dekorieren möchte, sollte man eventuell mehr Sahne nehmen. Ich habe das Ganze dann mit mehr Schokostreusseln und Himbeeren als Dekor ausgeglichen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Hallöchen,
ein super leckeres und einfaches Rezept.
Alle waren begeistert und wollten mehr. Die Rolle wird es nun öfters geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Anki
ein super leckeres und einfaches Rezept.
Alle waren begeistert und wollten mehr. Die Rolle wird es nun öfters geben.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Anki
Ein wunderbares Basisrezept für jede Biskuitrolle.
Geht auch wunderbar mit anderen Früchten und/oder einem hellen Teig.
Danke für dieses leckere und gleichzeitig einfache Rezept!!!
Deshalb 5 Sterne dafür.
Grüsse
Geht auch wunderbar mit anderen Früchten und/oder einem hellen Teig.
Danke für dieses leckere und gleichzeitig einfache Rezept!!!
Deshalb 5 Sterne dafür.
Grüsse
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Jule28
25.07.2009 15:15 Uhr