Henglein
Rama Cremefine
| Obstkuchen mit gefülltem Biskuit und Pudding
)
| 8 | Ei(er) |
| 8 EL | Wasser, heißes |
| 260 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Speisestärke |
| 4 TL, gestr. | Backpulver |
| 2 | Banane(n) |
| 4 Scheibe/n | Ananas |
| 100 g | Kirschen |
| 100 g | Erdbeeren |
| 100 g | Weintrauben, grün u. blau gemischt |
| 60 g | Heidelbeeren, (Blaubeeren) |
| 2 | Kiwi |
| 1 Glas | Mandarine(n) |
| 2 TL | Margarine, zum Einfetten des Backbleches |
| ½ Liter | Milch |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 1 Glas | Marmelade, Johannisbeer- |
| 2 Pck. | Tortenguss, klar |
| 1 Handvoll | Physalis |
Zubereitung
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig auf dem Backblech glatt streichen, in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Backzeit: ca. 35 Min.
Teig abkühlen lassen.
Pudding nach Anleitung zubereiten:
Zucker u. Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, die restl. Milch aufkochen lassen, Puddingpulver einrühren. Aufkochen lassen. Pudding abkühlen lassen.
Den Biskuit nach dem Erkalten halbieren, mit Marmelade bestreichen.
Zweite Hälfte drauflegen, mit erkaltetem Pudding bestreichen.
Nach Belieben mit Obst belegen.
Tortenguss nach Anleitung zubreiten u. über dem Obst verteilen.
Nach Belieben mit Physalis belegen.
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig auf dem Backblech glatt streichen, in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Backzeit: ca. 35 Min.
Teig abkühlen lassen.
Pudding nach Anleitung zubereiten:
Zucker u. Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, die restl. Milch aufkochen lassen, Puddingpulver einrühren. Aufkochen lassen. Pudding abkühlen lassen.
Den Biskuit nach dem Erkalten halbieren, mit Marmelade bestreichen.
Zweite Hälfte drauflegen, mit erkaltetem Pudding bestreichen.
Nach Belieben mit Obst belegen.
Tortenguss nach Anleitung zubreiten u. über dem Obst verteilen.
Nach Belieben mit Physalis belegen.
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Allerdings habe ich für den Biskuitteig eines meiner Rezepte genommen, da in der Rezeptbeschreibung sowohl von Springform als auch von Backblech die Rede war und ich nicht wusste, für welche Form das Rezept denn nun ausgelegt ist.
Jedenfalls habe ich mich für den Rest des Kuchens an das Rezept gehalten und hätte nie gedacht, dass der so lecker wird!
Dankeschön für das Rezept!
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