Henglein
Rama Cremefine
| Mozarts Traum
Schoko-Marzipan-Eis
)
| 250 ml | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 60 g | Kuvertüre, dunkle |
| 20 g | Pistazien, gehackte |
| 20 g | Marzipan |
| 3 | Eigelb |
Zubereitung
Marzipan klein hacken, in kochender Milch schmelzen.
Zucker mit Eigelb schaumig schlagen. Kuvertüre in der Milch schmelzen. Schokoladenmilch mit dem Zucker-Ei-Gemisch verrühren. Abziehen/darf nicht kochen. Passieren durch ein Haarsieb. Gehackte Pistazien unterrühren, schnell abkühlen.
In der Eismaschine oder Froster gefrieren lassen.
Zucker mit Eigelb schaumig schlagen. Kuvertüre in der Milch schmelzen. Schokoladenmilch mit dem Zucker-Ei-Gemisch verrühren. Abziehen/darf nicht kochen. Passieren durch ein Haarsieb. Gehackte Pistazien unterrühren, schnell abkühlen.
In der Eismaschine oder Froster gefrieren lassen.
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