Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseeintopf mit Käseklößchen
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Kohlrabi |
| 500 g | Spitzkohl |
| 125 g | Zuckerschote(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Erbsen, TK |
| ½ Topf | Kerbel |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Klößchen: | |
| 60 g | Butter |
| 100 g | Käse, geriebenen Gouda |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Mehl |
| Salz | |
| Kerbel, gehackter |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen. Zwiebel fein würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebeln ca. 3 Minuten darin andünsten. Brühe hinzu gießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Spitzkohl, Erbsen und Zuckerschoten zugeben und weitere 10 Minuten garen. Kerbel abzupfen und grob hacken. Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während der Kochzeit für die Käseklößchen alle Zutaten verkneten zum Schluss die Gewürze unterkneten und kleine Klößchen formen. In heißem Salzwasser gar ziehen lassen.
Den Eintopf und die Käseklößchen in vier Tellern anrichten und mit Kerbel bestreuen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebeln ca. 3 Minuten darin andünsten. Brühe hinzu gießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Spitzkohl, Erbsen und Zuckerschoten zugeben und weitere 10 Minuten garen. Kerbel abzupfen und grob hacken. Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während der Kochzeit für die Käseklößchen alle Zutaten verkneten zum Schluss die Gewürze unterkneten und kleine Klößchen formen. In heißem Salzwasser gar ziehen lassen.
Den Eintopf und die Käseklößchen in vier Tellern anrichten und mit Kerbel bestreuen.
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