Mohn - Marzipan - Shortbread mit zarter Schokohaube

eher ein Kuchen

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Zutaten

350 g	Mehl
250 g	Butter, kalte, in Flöckchen
100 g	Zucker
7	Ei(er)
100 g	Marzipanrohmasse, geraspelt
3 Beutel	Mohnback à 250 g
125 g	Schmand
300 g	Kuvertüre, zartbitter, grob gehackt
75 g	Kokosfett, grob gehackt
300 g	Schlagsahne
	Fett und Mehl fürs Blech

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Mehl mit Butter, Zucker und einem Ei zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig 30 Minuten kalt stellen. Danach auf einem gefetteten, mit Mehl bestäubten Blech (35 mal 40 cm) ausrollen. Im heißen Ofen bei 175° ca. 10 Minuten vorbacken.

Das Marzipan mit 6 Eiern, Mohn und Schmand verrühren. Auf den Teigboden streichen und weitere 25 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

Die Kuvertüre mit Kokosfett und Sahne über dem heißen Wasserbad schmelzen, danach etwas abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen und trocknen lassen. Den Kuchen in beliebig große Rechtecke schneiden.

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