Bandnudeln mit Lachsforelle

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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500 g	Bandnudeln
500 g	Forellenfilet(s), roh (Lachsforelle)
2 Zweig/e	Salbei, in Streifen geschnitten
40 g	Butter
3 EL	Olivenöl
2 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2	Chilischote(n), in Ringe geschnitten
100 g	Sahne
	Mehl
	Zitronensaft
	Parmesan

Zubereitung

Die Forellenfilets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden.
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser garen, abgießen, abschrecken, in den Topf zurückgeben und warm stellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Forellenfilets anbraten und warm stellen. Butter in eine Pfanne geben und Chiliringe, Salbeistreifen und Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen. Sahne zugießen und aufkochen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Sauce unter die fertigen Nudeln geben. Die Nudeln mit den Forellenstreifen anrichten und etwas Parmesan darüber hobeln.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.06.09
Rezept-Statistiken:	5.296 (0)* gelesen 13 (0)* gespeichert 223 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

heimwerkerkönig

Mitglied seit 04.11.2004
294 Beiträge (ø0,11/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Koch-Muffel

sagt:

04.03.2010 07:54

ein wirklich gutes Rezept! Ich habe es für Gäste gekocht und die waren begeistert, ebenso meine Familie. Kann ich sehr empfehlen!

Liebe Grüße vom
Koch-Muffel

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gerwil

sagt:

19.04.2012 17:58

Statt Chilischhoten habe ich roten Spitzpaprika fein geschnitten und wenig kleingehackte getrocknete scharfe Paprikastückchen in die Sauce gegeben. Unter 2 Zweigen Salbei konnte ich mir nicht wirklich eine Menge vorstellen (im Garten sind die Zweige ziemlich lang!!!), also nahm ich etwa 8 frische Salbeiblätter.... Die Soße war nach dem Abschmecken mit Zitrone, Salz und Pfeffer sehr "gschmackig". Die werde ich sicherlich wieder machen. An Fisch und Pasta kann man nichts falsch machen ....
Es hat meinem Enkel und mir sehr gut geschmeckt. Leider habe ich zu spät an ein Foto gedacht....
Danke für das Rezept! Gutes Gelingen allen Nachahmern!

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