- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gefüllter Paprikaauflauf (Vollwert)
mit Grünkern und Karotten
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 100 g | Grünkern |
| 200 g | Karotte(n), (Möhren) |
| 150 g | Käse, geriebenener (Gouda) |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Petersilie, (glatt) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 50 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 1/8 Liter | Schlagsahne |
| 1 EL | Senf |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 530 kcal
Die Karotten schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Grünkern in 20 g Butter andünsten, Karotten dazu geben und mit 1/4 Liter Brühe ablöschen und zugedeckt 20 Minuten garen.
Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden.
Petersilie hacken.
Nun 1 Ei, die gehackten Frühlingszwiebeln, die Hälfte Petersilie und 80 g Käse in die Grünkern-Karotten-Masse rühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Paprikaschoten der Länge nach halbieren und ausputzen und gleichmäßig mit der Grünkern-Karotten-Masse füllen.
Eine Auflaufform einfetten und die Paprika hinein setzen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Restliche Brühe dazu gießen und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (2. Einschubleiste von unten) für 25 Minuten garen.
Dann die Alufolie entfernen und den Auflauf noch für ca. 10 Minuten überbacken.
Mehl mit der restlichen Butter anschwitzen und mit dem Sud ablöschen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne dazu gießen, mit Senf, Salz und Pfeffer und der restlichen Petersilie würzen und zu den Paprikaschoten servieren.
Dazu passen Kartoffeln.
Grünkern in 20 g Butter andünsten, Karotten dazu geben und mit 1/4 Liter Brühe ablöschen und zugedeckt 20 Minuten garen.
Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden.
Petersilie hacken.
Nun 1 Ei, die gehackten Frühlingszwiebeln, die Hälfte Petersilie und 80 g Käse in die Grünkern-Karotten-Masse rühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Paprikaschoten der Länge nach halbieren und ausputzen und gleichmäßig mit der Grünkern-Karotten-Masse füllen.
Eine Auflaufform einfetten und die Paprika hinein setzen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Restliche Brühe dazu gießen und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (2. Einschubleiste von unten) für 25 Minuten garen.
Dann die Alufolie entfernen und den Auflauf noch für ca. 10 Minuten überbacken.
Mehl mit der restlichen Butter anschwitzen und mit dem Sud ablöschen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne dazu gießen, mit Senf, Salz und Pfeffer und der restlichen Petersilie würzen und zu den Paprikaschoten servieren.
Dazu passen Kartoffeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Noch eine kleine Ergänzung:
Wenn man die Karotten in der Füllung etwas mehr bissfester möchte, reicht es auch sie nur 10 Minuten mitzugaren.
Juulee
Wenn man die Karotten in der Füllung etwas mehr bissfester möchte, reicht es auch sie nur 10 Minuten mitzugaren.
Juulee
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Juulee
28.10.2010 09:35 Uhr