Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Kohlrabi - Eintopf
frisches Gemüse mit gebratenen Wurstbällchen
)
| 2 m.-große | Kohlrabi, geschält, gestiftelt, mit Blattgrün |
| 5 m.-große | Möhre(n), geputzt, in Scheiben |
| 5 m.-große | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt |
| ½ Bund | Petersilie, gewaschen, geschnitten |
| 4 | Bratwürste, frische, gehäutet |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt, oder Lauch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Crème fraîche oder Schmand, gehäuft |
| 1 EL | Butter |
| Salz, aus der Mühle | |
| 2 EL | Fett, zum Braten |
| 1 Prise | Muskat, gerieben |
Zubereitung
Die Zwiebeln (Lauch) in einem EL Fett glasig dünsten, die Kartoffelstücke dazu geben und weiterschmoren. Nach etwa 10 Minuten die Kohlrabi mit Grün (zerkleinert) und die Möhrenscheiben zugeben, nach etwa weiteren 5 Minuten mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10-15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
In der Zeit die frische Bratwurst häuten und aus dem Brät kleine Kugeln formen und in einer Pfanne mit dem restlichen Fett von allen Seiten bräunen und zur Seite stellen.
Wenn das Gemüse gar ist (es sollte noch einen ganz leichten Biss haben) den Schmand, die Butter, Muskatnuss und die Bällchen unterrühren, nachwürzen, und mit der frischen Petersilie bestreut, servieren.
Wer es lieber mag, kann auch Gehaktesbällchen zugeben, oder magere gewürfelte Kasslerstückchen, ebenso Mettwurstscheiben, je nach Belieben und Fantasie.
In der Zeit die frische Bratwurst häuten und aus dem Brät kleine Kugeln formen und in einer Pfanne mit dem restlichen Fett von allen Seiten bräunen und zur Seite stellen.
Wenn das Gemüse gar ist (es sollte noch einen ganz leichten Biss haben) den Schmand, die Butter, Muskatnuss und die Bällchen unterrühren, nachwürzen, und mit der frischen Petersilie bestreut, servieren.
Wer es lieber mag, kann auch Gehaktesbällchen zugeben, oder magere gewürfelte Kasslerstückchen, ebenso Mettwurstscheiben, je nach Belieben und Fantasie.
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Kommentare anderer Nutzer
Halloweenchen5470 
sagt:
sagt: 05.05.2010 09:22
Hallo,
ich esse sehr gerne Eintöpfe. Dieser sieht sehr lecker aus.
Eine Frage habe ich aber. Sind auf dem Foto auch Erbsen dabei oder täusche ich mich da?Weil in dem Rezept steht nichts von Erbsen.
L.G.
Halloweenchen
ich esse sehr gerne Eintöpfe. Dieser sieht sehr lecker aus.
Eine Frage habe ich aber. Sind auf dem Foto auch Erbsen dabei oder täusche ich mich da?Weil in dem Rezept steht nichts von Erbsen.
L.G.
Halloweenchen
05.05.2010 10:02
Hallo Halloweenchen,
ja, Du hast es richtig gesehen. Ich mache es des öffteren mal etwas anders. In diesem Kohlrabi-eintopf sind Erbsen und Kasslerstreifen und keine Bratwurstbällchen. Ich nehme auch gerne mal Hackfleischbällchen, nicht gebraten sondern nur in dem Eintopf gegart, lecker! . Die Erbsen sind mal aus der Dose oder auch aus dem Tiefkühler. Ich hoffe das ich Dir helfen konnte und guten Hunger!
LG Heddu
ja, Du hast es richtig gesehen. Ich mache es des öffteren mal etwas anders. In diesem Kohlrabi-eintopf sind Erbsen und Kasslerstreifen und keine Bratwurstbällchen. Ich nehme auch gerne mal Hackfleischbällchen, nicht gebraten sondern nur in dem Eintopf gegart, lecker! . Die Erbsen sind mal aus der Dose oder auch aus dem Tiefkühler. Ich hoffe das ich Dir helfen konnte und guten Hunger!
LG Heddu
Halloweenchen5470
sagt:
sagt: 05.05.2010 10:06
Hallo Heddu,
vielen Dank für Deine Antwort.
Kassler esse ich sehr gerne und Erbsen auch.
Also werde ich beides verwenden.
L.G.
Halloweenchen
vielen Dank für Deine Antwort.
Kassler esse ich sehr gerne und Erbsen auch.
Also werde ich beides verwenden.
L.G.
Halloweenchen
scully02 
sagt:
sagt: 06.05.2010 19:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Heddu,
das gab es heute bei uns und es hat super geschmeckt. Sogar unser Junior der eigentlich kein Kartoffel- und Gemüsefan ist hat Nachschlag verlangt. Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt, da ich nicht einkaufen gehen wollte.
Statt Kohlrabi habe ich Spargel verwendet und statt Schmand wurde Kräuterfrischkäse untergerührt. Zudem habe ich auf die Butter verzichtet.
Für mich wird das zu einem Grundrezept für Gemüseeintopf.
LG
scully02
das gab es heute bei uns und es hat super geschmeckt. Sogar unser Junior der eigentlich kein Kartoffel- und Gemüsefan ist hat Nachschlag verlangt. Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt, da ich nicht einkaufen gehen wollte.
Statt Kohlrabi habe ich Spargel verwendet und statt Schmand wurde Kräuterfrischkäse untergerührt. Zudem habe ich auf die Butter verzichtet.
Für mich wird das zu einem Grundrezept für Gemüseeintopf.
LG
scully02
07.05.2010 11:56
bajic
sagt:
sagt: 07.05.2010 15:44
Hilfreicher Kommentar:
Sehr einfach und sehr gut! Wenn man(n) mal abwechslung braucht und einfach einen Eintopf essen will!
Ich habe es wie beschrieben zubereitet und nur noch TK Erbsen dazu gegeben! Super, alle waren begeistert.
lG
B.
Ich habe es wie beschrieben zubereitet und nur noch TK Erbsen dazu gegeben! Super, alle waren begeistert.
lG
B.
08.05.2010 19:10
Hallo Heddu,
hab' das Rezept bei den Tagesrezepten gesehen und sofort eingeplant.
Wir hatten es mit Bratwurstbällchen und ansonsten " original ".
Sehr lecker und dabei schnell zubereitet !
LG, Angelika
hab' das Rezept bei den Tagesrezepten gesehen und sofort eingeplant.
Wir hatten es mit Bratwurstbällchen und ansonsten " original ".
Sehr lecker und dabei schnell zubereitet !
LG, Angelika
16.06.2010 20:42
Marie-Lu
sagt:
sagt: 09.05.2010 11:56
Und für Vegetarier mit Räuchertofu, werde ich diese Woche kochen.
LG MArie-Lu
LG MArie-Lu
smutje66
sagt:
sagt: 09.05.2010 13:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Heddu!
Das liest sich, als hättest Du das Rezept bei mir geklaut *GRINS*.
Diesen Eintopf (nur ohne Schmand und stets mit TK-Erbsen) gibt es bei mir, wenns mal schnell gehen muß oder die Waage unfreundlich wird. Dann gibts die Bällchen aus Geflügel-Bratwurst und anstelle Kartoffeln noch mehr Gemüse...
Liebe Grüße
Kati
Das liest sich, als hättest Du das Rezept bei mir geklaut *GRINS*.
Diesen Eintopf (nur ohne Schmand und stets mit TK-Erbsen) gibt es bei mir, wenns mal schnell gehen muß oder die Waage unfreundlich wird. Dann gibts die Bällchen aus Geflügel-Bratwurst und anstelle Kartoffeln noch mehr Gemüse...
Liebe Grüße
Kati
mellewinni
sagt:
sagt: 09.05.2010 23:35
wieviel punkte hat das pro person?
gruss melle
gruss melle
Sumseline 
sagt:
sagt: 10.05.2010 13:40
Wenn du das Rezept so läßt, wie es da steht, dann wären es 11,5 PP + 2-3 für die Kartoffeln, wenn du die sehr kalorischen Bratwürste durch Beefhack ersetzt, dann wären es noch 6,5 + 2-3 für die Kartoffeln.
Creme faiche oder Schmand = 2 PP
Butter = 6 PP
Öl = 6 PP
Bratwurst = 32 PP
Beefhack 200 g = 12 PP
Kartoffeln 200 g = 2 PP separat draufrechnen
Creme faiche oder Schmand = 2 PP
Butter = 6 PP
Öl = 6 PP
Bratwurst = 32 PP
Beefhack 200 g = 12 PP
Kartoffeln 200 g = 2 PP separat draufrechnen
tommi96
sagt:
sagt: 10.05.2010 13:40
Hallo,
bevor ich es teste, eine Frage: Bei uns gibt es feine (weiße) Bratwurst und grobe Bratwurst. Welche verwendest Du für Deine Bällchen?
Danke und Gruß, Tommi
bevor ich es teste, eine Frage: Bei uns gibt es feine (weiße) Bratwurst und grobe Bratwurst. Welche verwendest Du für Deine Bällchen?
Danke und Gruß, Tommi
10.05.2010 20:33
10.05.2010 13:59
Hallo,
bei uns gab es diesen Eintopf heute zu Mittag.
Schnell gemacht, sehr schmackhaft, gibt es bestimmt wieder.
Habe noch Zucchini und Frühlingszwiebeln mit dazu gegeben.
Hatte noch gegarten Spanferkelbraten, klein gewürfelt und mit hinein.
Sehr sehr lecker. Bildchen sind geladen.
Danke für das gute einfache Rezept,
Liebe Grüße
Friesin
bei uns gab es diesen Eintopf heute zu Mittag.
Schnell gemacht, sehr schmackhaft, gibt es bestimmt wieder.
Habe noch Zucchini und Frühlingszwiebeln mit dazu gegeben.
Hatte noch gegarten Spanferkelbraten, klein gewürfelt und mit hinein.
Sehr sehr lecker. Bildchen sind geladen.
Danke für das gute einfache Rezept,
Liebe Grüße
Friesin
singgold
sagt:
sagt: 10.05.2010 20:39
Hallo,
haben den Eintopf heute abend gemacht und er hat super lecker geschmeckt werden wir öfters machen!
Liebe Grüße
singgold
haben den Eintopf heute abend gemacht und er hat super lecker geschmeckt werden wir öfters machen!
Liebe Grüße
singgold
greta1 
sagt:
sagt: 11.05.2010 08:11
Hmmm, sehr lecker! Dieser Eintopf hat uns allen sehr gut geschmeckt und es wird ihn sicher des öfteren geben. Insbesondere dieser feine Buttergeschmack...köstlich!
LG Greta
LG Greta
xmas01
sagt:
sagt: 11.05.2010 20:17
Komisch, ich habe diesen Eintopf heute Abend gekocht u. hatte dann nur für mich gedacht, das nächste Mal weniger Brühe, er war mir fast ein wenig zu flüssig. War aber nur ein Gedanke.
Mein Fazit: Er war sehr, sehr lecker. Habe mich fast an das Rezept gehalten, nur statts 2 Löffel Schmand einen ganzen Becher rein gemacht, weil ich nicht mehr nachgelesen hatte. Hat aber dem Ganzen nicht geschadet. Und noch zusätzlich einige kleine Stücke Pepperonisalami mit rein.
Dies wird es auf jeden Fall öfters geben. Wenn nur nicht die Schnippelei wäre.
Mein Fazit: Er war sehr, sehr lecker. Habe mich fast an das Rezept gehalten, nur statts 2 Löffel Schmand einen ganzen Becher rein gemacht, weil ich nicht mehr nachgelesen hatte. Hat aber dem Ganzen nicht geschadet. Und noch zusätzlich einige kleine Stücke Pepperonisalami mit rein.
Dies wird es auf jeden Fall öfters geben. Wenn nur nicht die Schnippelei wäre.
BlackLady1996
sagt:
sagt: 13.05.2010 13:02
Einfach super, habe den Eintopf auf dem Campingplatz gekocht, super einfach und wärmt an ungemütlichen Tagen schön durch....
Den gibt es nun zu anfang und ende der Saison öfters *g*
Den gibt es nun zu anfang und ende der Saison öfters *g*
petra0987
sagt:
sagt: 13.05.2010 16:25
Hallo,
ich habe alles geanu nach Rezept gemacht, sehr sehr lecker.
Wird es öfter geben hat sogar den Kids geschmeckt.
ich habe alles geanu nach Rezept gemacht, sehr sehr lecker.
Wird es öfter geben hat sogar den Kids geschmeckt.
13.05.2010 18:20
Hallo,
ich möchte mich bei allen für die netten Kommentare und Sterne bedanken. Ich freue mich natürlich sehr wenn es Euch auch so gut schmeckt wie mir persönlich.
LG Heddu
ich möchte mich bei allen für die netten Kommentare und Sterne bedanken. Ich freue mich natürlich sehr wenn es Euch auch so gut schmeckt wie mir persönlich.
LG Heddu
pollasto
sagt:
sagt: 15.05.2010 13:42
Hervorragender Eintopf. Das gibt satte 4 Sterne von mir.
senna71
sagt:
sagt: 15.05.2010 20:11
Ein superlecker Rezept. Wir haben es getestet, weil die Zutaten ja auch super preiswert sind und wir mußten es heute preiswert halten. Wir waren mit 3 Erwachsenen und 6 Kindern. Allen hat es super geschmeckt.
Ich habe aber bei der Brühe noch Reste vom Kassler und Nußschinken mit eingekocht (arbeite beim Metzger) und danach aufgeschnitten. Es ist zwar nicht viel davon gegessen worden, aber für den Geschmack war es super. Außerdem hab ich kein Muskat rein getan.
Ich habe aber bei der Brühe noch Reste vom Kassler und Nußschinken mit eingekocht (arbeite beim Metzger) und danach aufgeschnitten. Es ist zwar nicht viel davon gegessen worden, aber für den Geschmack war es super. Außerdem hab ich kein Muskat rein getan.
Sauerländer-Zwerg
sagt:
sagt: 16.05.2010 22:04
Hallo Heddu es war sehr lecker,werde ich öffters kochen L.G.Sauerländer-Zwerg.
nicolemanjou
sagt:
sagt: 17.05.2010 21:00
Mein Sohn fragte Mama was gibts zu essen.Ich Möhren Kohlrabieintopf. Sohn ...IIhh und was soll ich sagen, Es hat ihm so gut geschmeckt das es Nachschlag gab. Danke für dieses Rezept.
Wird es definitif öfters geben.
Wird es definitif öfters geben.
Tikene
sagt:
sagt: 19.05.2010 14:01
die Hackbällchen muss ich nicht vorher braten ? Kann die so mitr rein tun
19.05.2010 14:15
Tikene
sagt:
sagt: 19.05.2010 16:21
danke für die schnelle Antwort . werde es ausprobieren und berichten . werde glaub ich auch Ereintun . lg Tikene
KleineMuh 
sagt:
sagt: 26.05.2010 12:25
Absolut lecker!!!
Mehr brauch ich dazu nicht sagen.
Das wird es jetzt öfters geben!
LG Muh
Mehr brauch ich dazu nicht sagen.
Das wird es jetzt öfters geben!
LG Muh
26.05.2010 13:01
....Dankeschön kleineMuh, das freut mich, ich mag`s auch sehr gerne.
" kleineMuh " wie süß, gefällt mir gut.
LG Heddu
" kleineMuh " wie süß, gefällt mir gut.
LG Heddu
AngelandDevil2006
sagt:
sagt: 16.06.2010 13:05
Boah dieser Eintopf ist einfach genial leckeeeeeeeer,mein Mann und Ich haben richtig zugeschlagen beim essen,danach konnte man uns rollen*lach*dieser Eintopf kommt nun öfters auf den Tisch.Dankeeee für das tolle Rezept.
knobi-fan
sagt:
sagt: 17.06.2010 09:43
Hallo, wirklich ein schöner frühsommerlicher Eintopf! Den wird es öfter mal geben. Ich habe ihn zuletzt mit einem EL angerührtem Mehl leicht angedickt, wir mögen es lieber, wenn der Eintopf noch etwas Konsistenz hat. Prima Rezept!
LG
knogi-fan
LG
knogi-fan
17.06.2010 20:30
Da ich den Eintopf spontan gekocht habe und gerade nichts anderes da hatte, habe ich einfach vorhandene Mettwurst benutzt. Köstlich!
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
Danke für das Rezept und liebe Grüße - Merceile
25.07.2010 18:03
Ich hatte noch so viele Möhren im Kühlschrank und fahr doch bald in den Urlaub, also was machen? Bin ich hier gelandet ... Eintopf ist gerade vertilgt .... super lecker ! Habe nur das halbe Rezept gemacht für mich allein und werde morgen die andere Hälfte ins Büro mitnehmen.
Habe eine die fettarme Variante gemacht, nämlich mit den "Feel light"-Bratwürsten von netto und Cremefine Schmand, ist somit absolut WW-tauglich und immer noch lecker.
Danke für das Rezept ... ich liebe Eintopfe aus frischem Gemüse !
die Tina aus Berlin
Habe eine die fettarme Variante gemacht, nämlich mit den "Feel light"-Bratwürsten von netto und Cremefine Schmand, ist somit absolut WW-tauglich und immer noch lecker.
Danke für das Rezept ... ich liebe Eintopfe aus frischem Gemüse !
die Tina aus Berlin
17.08.2010 01:19
Hi Heddu,
diesen leckeren Eintopf gab es gestern bei uns....im Rahmen der LowCarb-Ernährung jedoch ohne Kartoffeln, der Schmand und ein Teil der Gemüsebrühe wurde durch Sojamilch ersetzt.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und dieses Rezept kommt sicherlich des öfteren auf den Speiseplan.
Liebe Grüße
knobi
diesen leckeren Eintopf gab es gestern bei uns....im Rahmen der LowCarb-Ernährung jedoch ohne Kartoffeln, der Schmand und ein Teil der Gemüsebrühe wurde durch Sojamilch ersetzt.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und dieses Rezept kommt sicherlich des öfteren auf den Speiseplan.
Liebe Grüße
knobi
magkatt
sagt:
sagt: 03.09.2010 16:07
Sehr lecker, habe den Schmand durch Frischkäse mit Kräutern ersetzt.
sagitario11
sagt:
sagt: 18.09.2010 14:28
Hallo,
Kompliment in der Küche! dieser Eintopf war seeeehr lecker :-P, mein Freund war auch sehr begeistert. Den werde ich öfter machen dann auch noch kugelrund werden :-))
besten Dank für das Rezept
Lieben Gruss
sagi.
Kompliment in der Küche! dieser Eintopf war seeeehr lecker :-P, mein Freund war auch sehr begeistert. Den werde ich öfter machen dann auch noch kugelrund werden :-))
besten Dank für das Rezept
Lieben Gruss
sagi.
20.12.2010 15:44
Hallo,
eine perfekte Grundlage zu einem leckeren Eintopf, gemüsemäßig kann man da ja flexibel sein.
Wird immer wieder gerne gemacht.
LG Laurinili
eine perfekte Grundlage zu einem leckeren Eintopf, gemüsemäßig kann man da ja flexibel sein.
Wird immer wieder gerne gemacht.
LG Laurinili
17.01.2011 17:08
Das ist ein sehr schönes Rezept und man kann es prima variieren.
Ich habe die Mettbällchen in dem Eintopf gar ziehen lassen, hat super gut geschmeckt und die Kids fanden es auch sehr lecker.
Ich habe die Mettbällchen in dem Eintopf gar ziehen lassen, hat super gut geschmeckt und die Kids fanden es auch sehr lecker.
Thordis71
sagt:
sagt: 26.01.2011 16:03
Diesen Eintopf hatten wir Anfang der Woche. Absolut genial! Wir hatten kleine Bratwurstbällchen und Kasseler-Streifen mit drin. Der riesige, volle Topf war ratzfatz leer - obwohl wir nur zu zweit waren. *schäm*
Um die letzte Portion haben wir uns am nächsten Tag fast geprügelt *ggg*
Dieses Gericht wird es jetzt ganz sicher öfter geben. Vielen Dank dafür.
Volle Punktzahl! :-)
LG
Thordis
Um die letzte Portion haben wir uns am nächsten Tag fast geprügelt *ggg*
Dieses Gericht wird es jetzt ganz sicher öfter geben. Vielen Dank dafür.
Volle Punktzahl! :-)
LG
Thordis
WollMaus62
sagt:
sagt: 19.03.2011 21:12
Einfach nur superlecker !!!
Habe zwar einiges anders gemacht,
aber war voll inspiriert.
Habe statt Schmand eine Mehlschwitze reingegeben
und in die Fleischklößchen Kümmel.
Dafür habe ich das Muskat weg gelassen.
Ich wünsche einen guten Appetit
Viele liebe Grüße Manuela
Habe zwar einiges anders gemacht,
aber war voll inspiriert.
Habe statt Schmand eine Mehlschwitze reingegeben
und in die Fleischklößchen Kümmel.
Dafür habe ich das Muskat weg gelassen.
Ich wünsche einen guten Appetit
Viele liebe Grüße Manuela
pollasto
sagt:
sagt: 21.07.2011 14:07
Danke, Heddu für diesen wunderbaren Eintopf. Heute gab es ihn zum wiederholten male und immer fast ganz genau nach deinem Rezept nachgekocht. Ich nehme nur Schmand und laß die Butter weg. Außerdem pürriere ich, bevor die Bratwurstbällchen hineinkommen, alles ein wenig! an. Das gibt eine schöne Bindung und erspart mir das herumhantieren mit Mehl.
65elfen
sagt:
sagt: 14.12.2011 16:24
Tolles Rezept!
Ich nehme statt Creme Fraiche immer saure Sahne, die hat nur 10 % Fett und nicht 30-40 % wie Creme Fraiche bzw. 20-30 % wie Schmand.
LG
Ich nehme statt Creme Fraiche immer saure Sahne, die hat nur 10 % Fett und nicht 30-40 % wie Creme Fraiche bzw. 20-30 % wie Schmand.
LG
Birgjoch
sagt:
sagt: 14.01.2012 15:50
Mit mehligen Kartoffeln wird dieser leckere Eintopf noch etwas gebunden und ohne Butter/Schmand schmeckt er auch sehr lecker!
( koche gerne so fettarm als möglich )
( koche gerne so fettarm als möglich )
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