Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Auflauf mit Baiserhaube
| 500 g | Rhabarber |
| 4 EL | Zucker |
| 4 EL | Sirup (Erdbeer- oder Himbeer-) |
| 1 EL | Butter, oder Margarine |
| 10 Scheiben | Zwieback (Kokos-) |
| 3 | Eigelb |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Mandelblättchen |
| Für die Haube: | |
| 3 | Eiweiß |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Rhabarber in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden und mit dem Zucker und dem Sirup mischen. 30 Minuten Saft ziehen lassen, dann in einem Topf weich dünsten.
Eine rechteckige Auflaufform mit Butter oder Margarine ausfetten und mit den Kokoszwieback-Scheiben auslegen. Eigelb mit Sahne und Vanillezucker verquirlen, über den Zwieback gießen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Rhabarber darauf verteilen.
Zuletzt das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eischnee schlagen und auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.
Bei Bedarf den Auflauf mit Alufolie abdecken, damit das Baiser nicht zu dunkel wird.
Eine rechteckige Auflaufform mit Butter oder Margarine ausfetten und mit den Kokoszwieback-Scheiben auslegen. Eigelb mit Sahne und Vanillezucker verquirlen, über den Zwieback gießen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Rhabarber darauf verteilen.
Zuletzt das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eischnee schlagen und auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 25 Minuten backen.
Bei Bedarf den Auflauf mit Alufolie abdecken, damit das Baiser nicht zu dunkel wird.
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Das ist das beste was man aus Rhabarber machen kann!
Das gab es heute wieder und alle waren total begeistert.
Das System behauptet ich hätte ebreits bewerte, das wollte icha ber jetzt eigentlich erst tun und zwar mit voller Punktzahl.
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