Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Kräuter waschen und hacken. Die Pilze in Viertel schneiden. Knoblauch und Pilze in der Kräuterbutter anbraten.

In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln reingeben. Den Lachs in nicht zu schmale Streifen schneiden.

Wenn der Knoblauch golden ist, die Sahne hinzugeben, außerdem den Lachs und die Kräuter. Kurz heiß werden lassen, würzen.