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Tortellini à la Familie in Schinken - Sahne - Soße
Zutaten
| 500 g | Tortellini, mit Spinat- oder Frischkäsefüllung, aus dem Kühlregal |
| 200 g | Kochschinken |
| 200 g | Champignons |
| 100 g | Schmelzkäse |
| 4 EL | Erbsen, frisch oder TK |
| 250 ml | Cremefine, zum Kochen |
| 400 ml | Brühe |
| 50 ml | Portwein, oder Weißwein |
| Kräuter, italienische, frisch oder TK | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| etwas | Butter, kal |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tortellini nach Packungsangabe kochen.
Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig schmoren, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze bräunen. Bei starker Hitze mit Portwein ablöschen, Kräuter Brühe dazugeben. Wenn es kocht, Hitze reduzieren und die Erbsen hinzufügen. Einige Minuten kochen. Jetzt den Schmelzkäse dazugeben und auflösen. Den gewürfelten Schinken und Cremefine dazu geben, erhitzen, mit Zitrone und Pfeffer abschmecken und zum Schluss einen kalten Stich Butter dazu geben. Nach Bedarf salzen.
Mit den Tortellini vermengen.
Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig schmoren, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze bräunen. Bei starker Hitze mit Portwein ablöschen, Kräuter Brühe dazugeben. Wenn es kocht, Hitze reduzieren und die Erbsen hinzufügen. Einige Minuten kochen. Jetzt den Schmelzkäse dazugeben und auflösen. Den gewürfelten Schinken und Cremefine dazu geben, erhitzen, mit Zitrone und Pfeffer abschmecken und zum Schluss einen kalten Stich Butter dazu geben. Nach Bedarf salzen.
Mit den Tortellini vermengen.
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Kommentare anderer Nutzer
Warum gute Ideen und/oder gute Nahrungsmittel mit Chemie vermüllen, wie Creme fine oder Schmelkäse. Es gibt so viele leckere "Lebens"-mittel.
Hilfreicher Kommentar:
@atermon : hallo, man kann doch auch unteranderem sahne nehmen . vor allem bleibt es doch auch gott sei dank jedem überlassen welche produkte er verwendet. dies hier ist ein rezept von mir , was ich schon öfter weitergegeben habe, weil es gut angekommen ist. ich kann die tortellini auch sehr gut selber her stellen. das schmeckt dann natürlich sehr sehr gut :-) die zeit ist in der heuteigen zeit meistens das problem. und das immer menschen ( mit sicherheit auch auf grund der fertigprodukte) immer dicker werden. darum stellt die industrie doch auch solche produkte wie ramafine her . die masse möchte fettfrei kochen ! wenn ich meinen gästen bei meinem nachtisch die kalorien nennen würde , würden mehr als die hälfte darauf verzichten . eigentlich traurig !!! schau mal bei meinen rezepten zb. meine marsala steaks , das ist so lecker ganz ohne hilfsmittel oder chemie , es ist hier schon länger eingestellt , doch nicht kommentiert . ich habe meine brühe selbst gekocht und für schnelle fälle eingefroren , damit bin ich in meinem bekanntenkreis eine große ausnahme. ein freund konnte es nicht fassen, das ich pflaumen selbst einkoche - weil ,so er, man diese doch kaufen kann.... tja, so is(s)t nunmal jeder anders ! ich wollte gerne darauf antworten. ich glaube dies ein thema, was man hier in den foren heiß besprechen könnte. lg heike
Ich mache es immer ähnlich allerdings ohne schmelzkäse aber das werde ich jetzt aufjedenfall ausprobieren :-) und schade das es immer leute gibt die an leckeren rezepten rumnörgeln müssen....wem es nicht passt kann die zutaten ja durch "chemie"-freie erzetzen ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin über die neuen Rezeptbilder hier gelandet und sehr froh es gefunden zu haben! Gerade wegen des Zeitfaktors suche ich Rezepte, deren Zutaten man vorrätig daheim haben kann. Und Chemie hin und her: Was habe ich von einem chemiefreien Leben, wenn mir dann die Zeit zu leben verkürzt wird? Natürlich koche ich bei genügend Zeit auch soweit es geht ohne Chemie, aber während der Woche ist mir Zeit für mich deutlich wichtiger - Chemie gibt es so viel im Leben, ganz ehrlich: Da fällt das auch nicht mehr auf. Heike, lieben dank für dein Rezept, was für die kommenden Tage auf dem Plan steht!
Huhu!
Am Donnerstag gab es die Tortellini, meine Familie fand sie super, und die Kinder konnten nicht genug bekommen!!! :-)
Statt der Cremefine hab ich halb Sahne halb Milch genommen. (Es war nichts anderes im Kühli)
Wird es ab sofort öfter geben :-)
lg
Am Donnerstag gab es die Tortellini, meine Familie fand sie super, und die Kinder konnten nicht genug bekommen!!! :-)
Statt der Cremefine hab ich halb Sahne halb Milch genommen. (Es war nichts anderes im Kühli)
Wird es ab sofort öfter geben :-)
lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Heike,hmmm...das hört sich sehr lecker an! Kommt bei uns morgen auf den Mittagstisch...Chemie hin oder her...wer`s nicht will, soll doch bitte wegschauen!!
Danke für das Rezept!!
LG
Caddi
Bei mir gibt es gerade dieses Essen. Sehr lecker sag meine Tochter die sehr schwierig im Essen ist, sie mag nämlich nicht jedes Essen . Sie hat gerade 2 x nachgefasst und das soll was heissen.
LG Mona
LG Mona
Hallo,
gab es gestern, diese Tortellini. Hat uns ebenfalls sehr gut geschmeckt.
LG Laurinili
gab es gestern, diese Tortellini. Hat uns ebenfalls sehr gut geschmeckt.
LG Laurinili
@ aminatou , fallendesire , füssel , caddi67 , vanillasoulkia , laurinili !!!
wow !!!! ich danke euch recht herzlich !!! das zu lesen tut so gut !!!! ganz liebe grüße euer heike
wow !!!! ich danke euch recht herzlich !!! das zu lesen tut so gut !!!! ganz liebe grüße euer heike
Schnell und wirklich legger :-))))))
Vor allem gut vorzubereiten, hab ein bisschen mit den Mengen gespielt, mich aber ansonsten an das Rezept gehalten.
Herzlichen Dank und schönes WE!
LG
francette
Vor allem gut vorzubereiten, hab ein bisschen mit den Mengen gespielt, mich aber ansonsten an das Rezept gehalten.
Herzlichen Dank und schönes WE!
LG
francette
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich gebe dir für dieses leckere Rezept mal die volle Punktzahl.
Es hat mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt, vielen Dank dass du es hier eingestellt hast.
Ich habe Cremefine durch Sahne ersetzt (lebe auf dem Land, habe es nicht bekommen) :-) und habe den Schinken nach den Zwiebeln ein bissle mit angebraten.
Wirklich sehr lecker und schnell gemacht. Geht in die Familienrezepte ein.
Danke an dich und viele Grüße,
Schoko
Hallo zusammen,
hab gerade das Rezept ausprobiert und muß sagen verdammt lecker. Kann es ohne Probleme jetzt auch Freunden anbieten und sie damit verwöhnen :-)
Vielen Dank und liebe Grüße Susanne
hab gerade das Rezept ausprobiert und muß sagen verdammt lecker. Kann es ohne Probleme jetzt auch Freunden anbieten und sie damit verwöhnen :-)
Vielen Dank und liebe Grüße Susanne
Hat Suuuuuper geschmeckt und war auch einfach zuzubereiten und das als Mann ;)
Und wer hier wegen Chemie rumnörgelt sollte am besten nur noch Salat ausm eigenen Garten essen...
5*
Und wer hier wegen Chemie rumnörgelt sollte am besten nur noch Salat ausm eigenen Garten essen...
5*
Habe dein Rezept gerade ausprobiert! Suuuper!
Hatte leider nur keine Pilze...
und den Schinken hab ich auch zusammen mit der Zwiebel kurz angebraten.
Volle Punktzahl! Und ein Bildchen lad ich auch hoch! :-)
Liebe Grüße
Hatte leider nur keine Pilze...
und den Schinken hab ich auch zusammen mit der Zwiebel kurz angebraten.
Volle Punktzahl! Und ein Bildchen lad ich auch hoch! :-)
Liebe Grüße
@scrawi :hi, vielen dank !!! das freut mich sehr ! Liebe grüße heike
Die besten Tortellini die ich je gegessen habe :) Dankeeeeeeeeeeee
Suuuuper lecker...wir haben uns so vollgestopft mit der Soße und den Tortellini, das wir danach nicht mehr laufen konnten...
das Rezept kommt in mein Stammkochbuch mit rein :)
Danke
das Rezept kommt in mein Stammkochbuch mit rein :)
Danke
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker! Habe Rigatoni mit dieser Soße gemacht. Zwecks Resteverwertung habe ich nur ein bisschen Sahne hineingegeben, außerdem noch einen halben Becher Creme Fraiche und dann die Soße mit Milch verdünnt. Darüber hinaus habe ich noch ordentlich Tomatenmark hineingegeben und, schon wie einige andere Vorgänger_innen, den Schinken angebraten.Und was das leidige Thema "Chemie oder nicht" angeht: ich koche auch lieber ohne jeglichen Fertigkram, aber ein guter Stich Sahneschmelzkäse gehört bei mir inzwischen in die meisten Sahnesoßen rein.
Wir sind eine 6köpfige Familie und wenn da mal ein Geburtstag ansteht ist dies ein ideales Rezept!!! Ich mache immer einige Portionen mehr und es bleibt trotzdem nichts über! Wirklich sehr lecker.
Hallo,
das gab's heute bei uns und hat wirklich super geschmeckt.
Wird es sicher noch öfters geben.
lg Jacky
das gab's heute bei uns und hat wirklich super geschmeckt.
Wird es sicher noch öfters geben.
lg Jacky
Hallo zusammen,
nein - das ist weder Bio noch Diät, aber dafür superlecker und superschnell gemacht!
Ich hatte Hilcona mit Fleischfüllung (war grad im Angebot), deshalb nur 85 g gew. gekochten Schinken, noch einen gewürfelten Zucchinirest und 2 Dreiecke Schmelzkäse, also ca 70 g. Den Rest hab ich genommen wie angegeben. Zum andicken mußte ich dann aber etwas Soßenbinder nehmen (ja - ich weiß....).
Nur war mir unklar, warum ich die Tortellinin extra vorkochen sollte. Ich hab sie ganz zum Schluß einfach in die noch bissi blubbernde Soße gegeben, das war absolut ausreichend.
Das mache ich bestimmt wieder! Und ein Bild folgt.
lg lisa
nein - das ist weder Bio noch Diät, aber dafür superlecker und superschnell gemacht!
Ich hatte Hilcona mit Fleischfüllung (war grad im Angebot), deshalb nur 85 g gew. gekochten Schinken, noch einen gewürfelten Zucchinirest und 2 Dreiecke Schmelzkäse, also ca 70 g. Den Rest hab ich genommen wie angegeben. Zum andicken mußte ich dann aber etwas Soßenbinder nehmen (ja - ich weiß....).
Nur war mir unklar, warum ich die Tortellinin extra vorkochen sollte. Ich hab sie ganz zum Schluß einfach in die noch bissi blubbernde Soße gegeben, das war absolut ausreichend.
Das mache ich bestimmt wieder! Und ein Bild folgt.
lg lisa
Hallo Heike,
ich fand das Essen SEHR lecker, mein Mann sogar noch mehr (er mag rote Soßen nicht ;-) )
Leider hatte ich keinen Schmelzkäse da, also hab ich den Rest Parmesan kleingeschnitten und eingerührt.
Erbsen und Pilze sind bei uns fünfen zu polarisierend, hat aber auch super ohne geschmeckt.
Und statt Kochschinken gabs Rindersaftschinken (essen kein Schwein), auch mit den Zwiebeln kurz angebraten.
Ebenso haben wir kein Cremefine - aber immer Sahne.
Das Rezept wird nun fest in unseren Speiseplan übernommen, vielen lieben Dank dafür.
Foto ist unterwegs.
Grüßle
Schnekenmama
ich fand das Essen SEHR lecker, mein Mann sogar noch mehr (er mag rote Soßen nicht ;-) )
Leider hatte ich keinen Schmelzkäse da, also hab ich den Rest Parmesan kleingeschnitten und eingerührt.
Erbsen und Pilze sind bei uns fünfen zu polarisierend, hat aber auch super ohne geschmeckt.
Und statt Kochschinken gabs Rindersaftschinken (essen kein Schwein), auch mit den Zwiebeln kurz angebraten.
Ebenso haben wir kein Cremefine - aber immer Sahne.
Das Rezept wird nun fest in unseren Speiseplan übernommen, vielen lieben Dank dafür.
Foto ist unterwegs.
Grüßle
Schnekenmama
Abgebunden habe ich etwas mit Mehl/Speisestärke, damit es nicht ganz so flüssig blieb, hatte etwas zuviel Brühe erwischt.
Hallo Heike,
auch wenn der erste Kommentator anderer Meinung ist...manchmal hat man eben weniger Zeit.. dann kommt so ein Rezept wie gerufen...
superschnell gemacht...superlecker geschmeckt..
Hab die Soße mit etwas Speisestärke angedickt...
Mit einem Salat ein für mich und meine Lieben "perfektes Essen"
Liebe Grüsse von
Anne
auch wenn der erste Kommentator anderer Meinung ist...manchmal hat man eben weniger Zeit.. dann kommt so ein Rezept wie gerufen...
superschnell gemacht...superlecker geschmeckt..
Hab die Soße mit etwas Speisestärke angedickt...
Mit einem Salat ein für mich und meine Lieben "perfektes Essen"
Liebe Grüsse von
Anne
Habe gestern deine Soße nachgekocht und fand sie superlecker. Meine Tochter war auch voll begeistert. Konnte auch nicht die Finger von lassen, als die Soße schon kalt war. Gibt es jetzt immer bei uns.
Vielen Dank für die tolle Soße
Hummel1501
Vielen Dank für die tolle Soße
Hummel1501
Vielen Dank für das super Rezept! ich habe es heute nachgekocht und es schmeckt genau so wie ich mir das vorgestellt habe und wie ich es von meinem lieblingsitaliener kenne! habe lange nach dem rezept gesucht und vieles nachgekoch was einfach nicht so geschmeckt hat wie es soll!
also lieben dank! wird auf jeden fall ein lieblingsrezept!
also lieben dank! wird auf jeden fall ein lieblingsrezept!
@ Danilife , @ Kampfküken, @doerthe , @ eiche2 , @Jacky5017 , @andi1809 , @lisa42 , @Schnekenmama , @ ribbelesupp , @ Hummel1501
Hallo !
Ich war schon länger leider nicht mehr hier ... tja , Tochter studiert nun in Leipzig .
Aber was habe ich mich gefreut die vielen netten Kommentare zu lesen ! so macht es hier Spaß !!! Vielen lieben Dank an Euch !!! LG Heike :-)
Hallo !
Ich war schon länger leider nicht mehr hier ... tja , Tochter studiert nun in Leipzig .
Aber was habe ich mich gefreut die vielen netten Kommentare zu lesen ! so macht es hier Spaß !!! Vielen lieben Dank an Euch !!! LG Heike :-)
Hmmmm.... Sehr lecker!! Habe statt der italienischen Kräutermischung Estragon hinzugefügt! Wirklich perfekt und schnell zuzubereiten! Da gibt es nichts zu meckern!!!! Da schließ ich mich den anderen gerne an!! Danke für das schöne Rezept! Gibt es jetzt öfter!! Punkte gerne vergeben!
Liebe Grüße
ILOVEMENNO
Liebe Grüße
ILOVEMENNO
Hilfreicher Kommentar:
Hallo pinguinheike,Deine Soße ist zum Reinlegen lecker!!!
Habe sie mit Frischkäse und Sojasahne gemacht.
Als Dankeschön kommen noch Fotos...
LG lmo
Hallo Imo !
Na das nehme ich von Dir als Profi als doppeltes Kompliment :-) Vielen lieben Dank ! Sympatisch ist , dass Du auch nicht auf Meeresfrüchte stehst :D LG Heike
Na das nehme ich von Dir als Profi als doppeltes Kompliment :-) Vielen lieben Dank ! Sympatisch ist , dass Du auch nicht auf Meeresfrüchte stehst :D LG Heike
Hallo Heike,
super Rezept, hab ich öfters schon mal gemacht und werde mich jetzt an den Herd begeben ;-). Hab schon Hunger vom durchlesen bekommen.
LG
Linguini
super Rezept, hab ich öfters schon mal gemacht und werde mich jetzt an den Herd begeben ;-). Hab schon Hunger vom durchlesen bekommen.
LG
Linguini
Leider war unsere sehr flüssig, ich musste sie mit Stärke binden.
Vielleicht versuch ich es nächstes Mal mit Frischkäse. Habe mich aber genau an das Rezept gehalten. Woran kann das liegen?
Geschmacklich war sie übrigens 1A, kam sehr gut an.
Vielleicht versuch ich es nächstes Mal mit Frischkäse. Habe mich aber genau an das Rezept gehalten. Woran kann das liegen?
Geschmacklich war sie übrigens 1A, kam sehr gut an.
Hallo Huipui , das tut mir leid ! Keine Ahnung , ich würde dann weniger Brühe nehmen . Vielleicht , wenn Du erst mal nicht die ganze Menge dazu gibst und dabei schaust ..... LG Heike :)
Hallo,
sehr lecker hat dein Gericht geschmeckt, alles passt auch sehr schön zusammen. Ich hatte allerdings Cremefine durch Sahne ersetzt, da ich es hier nicht kaufen kann.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker hat dein Gericht geschmeckt, alles passt auch sehr schön zusammen. Ich hatte allerdings Cremefine durch Sahne ersetzt, da ich es hier nicht kaufen kann.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe Kräuterschmelzkäse verwendet und weniger Brühe. Da mein Freund keine Pilze mag, gab es mehr Erbsen und Zwiebeln dazu. Außerdem habe ich noch frischen Schnittlauch hinzugefügt - es war perfekt!
Wirklich sehr lecker, das werde ich definitiv noch öfter machen!
Danke für dieses tolle Rezept!
Wirklich sehr lecker, das werde ich definitiv noch öfter machen!
Danke für dieses tolle Rezept!
Ein schnell zubereitetes und dann noch leckeres Essen, das zudem noch alllen Familienmitgliedern schmeckt!
Bei uns so selten und darum doppelt gut!
Vielen Dank für´s Rezept.
LG a...1382
Bei uns so selten und darum doppelt gut!
Vielen Dank für´s Rezept.
LG a...1382
Einfach nur lecker! Hab den Wein weggelassen und etwas mehr Brühe verwendet. Hab die Tortellinis gleich in der Sosse ziehen lassen.
Sili
Sili
Hallo,
wir hatten dieses Gericht gestern abend getestet. Kommentar: Besser als deine bisherigen Tortellini.
Fazit: Wird bei uns fest aufgenommen und war total lecker.
LG Wucki
wir hatten dieses Gericht gestern abend getestet. Kommentar: Besser als deine bisherigen Tortellini.
Fazit: Wird bei uns fest aufgenommen und war total lecker.
LG Wucki
Hmmmm lecker 5* :-)
Hab zwar keine Tortellini genommen, und keine cremfine, Gabs nicht. und weniger Brühe, aber es ist echt lecker!!,
Für mich 5 Sterne Wert
LG Jenny
Hab zwar keine Tortellini genommen, und keine cremfine, Gabs nicht. und weniger Brühe, aber es ist echt lecker!!,
Für mich 5 Sterne Wert
LG Jenny
Sehr gut!!!
Hab Anstatt CremeFine Sahne genommen, den Wein durch Brühe ersetzt und den Zitronensaft weggelassen. Ein wirklich leckeres, schnelles Rezept!
LG, die Julia :-)
Hab Anstatt CremeFine Sahne genommen, den Wein durch Brühe ersetzt und den Zitronensaft weggelassen. Ein wirklich leckeres, schnelles Rezept!
LG, die Julia :-)
Hallo,
diese Tortellinis sollte es am Montag geben, doch leider waren sie verschimmelt.
Habe stattdessen Spätzle genommen, die uns aber auch sehr gut dazu geschmeckt haben.
Habe natürlich auch light Produkte genommen und den Wein weg gelassen.
2 Scheiben Kochschinken und Nudeln satt = für WWler. 12 PP
Vielen Dank und liebe Grüße
Angelika
diese Tortellinis sollte es am Montag geben, doch leider waren sie verschimmelt.
Habe stattdessen Spätzle genommen, die uns aber auch sehr gut dazu geschmeckt haben.
Habe natürlich auch light Produkte genommen und den Wein weg gelassen.
2 Scheiben Kochschinken und Nudeln satt = für WWler. 12 PP
Vielen Dank und liebe Grüße
Angelika
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Atermon
15.06.2009 02:35 Uhr