Den Feldsalat waschen, putzen und auf Tellern anrichten. Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden und die Champignons vierteln.

Öl in der Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel, Putenbrust und Champignons anbraten und leicht salzen. So lange braten, bis alles eine leicht bräunliche Farbe hat. Dann mit dem Balsamico ablöschen.

Auf dem Feldsalat verteilen und mit Baguette servieren.