Henglein
Rama Cremefine
| Marmor - Kranzkuchen mit Birnen
| 5 kleine | Birne(n), ca. 800 g |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 6 EL | Milch |
| 2 EL, gest. | Kakaopulver |
| Fett, für die Form | |
| Paniermehl, für die Form | |
| 4 EL | Hagelzucker |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse heraus schneiden. Auf der gewölbten Seite mehrmals etwa 1 cm tief einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Fett, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 4 El Milch unter die Masse rühren.
Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte des Teigs einfüllen. Unter die zweite Teighälfte Kakao und 2 EL Milch rühren. Auf den hellen Boden streichen. Birnen mit der Wölbung nach oben dicht nebeneinander in den Teig setzen und etwas eindrücken. Zum Schluss mit 2 El Hagelzucker bestreuen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C 1 Stunde backen. In der Form etwas abkühlen lassen, stürzen und wieder umdrehen. Ganz auskühlen lassen.
Konfitüre erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.
Fett, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 4 El Milch unter die Masse rühren.
Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte des Teigs einfüllen. Unter die zweite Teighälfte Kakao und 2 EL Milch rühren. Auf den hellen Boden streichen. Birnen mit der Wölbung nach oben dicht nebeneinander in den Teig setzen und etwas eindrücken. Zum Schluss mit 2 El Hagelzucker bestreuen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C 1 Stunde backen. In der Form etwas abkühlen lassen, stürzen und wieder umdrehen. Ganz auskühlen lassen.
Konfitüre erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.
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