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Karotten-/Möhrenkuchen mit Honig
Zutaten
| 200 g | Karotte(n) - Möhren |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Honig |
| 100 g | Butter, weiche od. Margarine |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Lebkuchengewürz |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 200 g | Hirsemehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Mandel(n), gemahlene für die Form |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker + Zitronensaft für den Guss |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 166 kcal
Backofen auf 200° vorheizen. Die Form fetten und mit den 2 EL Mandeln ausstreuen. Die Karotten putzen, schälen und auf der Gemüsereibe fein reiben. Die Eier trennen. Eigelbe mit Honig cremig rühren. Nach und nach das Fett unterschlagen. Zitronensaft, Salz, Lebkuchengewürz, Mandeln und Möhren nach und nach dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischt unter den Teig rühren. Eiweiße steif schlagen und unter die Masse heben. Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen (Mitte: Umluft 160°) 35 Min. backen. Puderzucker sieben und mit Saft zum Guss glatt rühren. Den Kuchen damit verzieren.
Statt Honig habe ich auch schon mal Zucker genommen. Es schmeckt genauso gut. Statt Zuckerguss sieht auch Puderzucker, wenn's mal schnell gehen muss, auch schön aus.
Schmeckt Kindern eigentlich immer !
In einer Dose hält sich der Kuchen im Kühlschrank mindestens 1 Woche und bleibt to
Statt Honig habe ich auch schon mal Zucker genommen. Es schmeckt genauso gut. Statt Zuckerguss sieht auch Puderzucker, wenn's mal schnell gehen muss, auch schön aus.
Schmeckt Kindern eigentlich immer !
In einer Dose hält sich der Kuchen im Kühlschrank mindestens 1 Woche und bleibt to
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Kommentare anderer Nutzer
hmmm... klingt toll! Ist schon gespeichert! Aber kann das sein, dass Du ein falsches Bild hochgeladen hast? Sieht mir irgendwie asiatisch aus? ;-)
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
Darf momentan keinen Zucker essen - somit kam mir dieser Möhrenkuchen sehr gelegen!! Habe zwar anstatt Hirse- Dinkelmehl und anstatt gemahlener Mandeln gemahlene Nüsse genommen, aber das Ergebnis war sehr lecker!! Mach ich gewiss noch mal!!!!
LG Sabl :)
LG Sabl :)
Hallo,
klappt das ganze auch mit "normalem" Mehl, hab kein anderes da?!
Lg Birgit
klappt das ganze auch mit "normalem" Mehl, hab kein anderes da?!
Lg Birgit
Hallo,
moechte den Kuchen gerne nachbacken, da ich leider zu den Menschen gehoere, die glutenfrei leben muessen.
Meine Frage: Sehe/lese ich das richtig, dass ich den Ofen erst sozusagen voll aufheizen soll (auf 200 Grad) und dann wenn ich den Kuchen reinschiebe auf 160 Grad runterschalte.
Danke jetzt schon fuer die Antwort.
Elle
moechte den Kuchen gerne nachbacken, da ich leider zu den Menschen gehoere, die glutenfrei leben muessen.
Meine Frage: Sehe/lese ich das richtig, dass ich den Ofen erst sozusagen voll aufheizen soll (auf 200 Grad) und dann wenn ich den Kuchen reinschiebe auf 160 Grad runterschalte.
Danke jetzt schon fuer die Antwort.
Elle
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XBabe2408X
08.03.2005 16:33 Uhr