Henglein
Rama Cremefine
| Omelett mit Pilz - Gemüse
| 4 | Ei(er) |
| 6 EL | Milch |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| 2 TL | Sojasauce |
| 50 g | Zuckerschote(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ Stange/n | Lauch |
| 100 g | Austernpilze |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 100 g | Bambussprosse(n), Glas |
| 150 g | Mungobohnenkeimlinge, Glas |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Eier, Milch, Sambal Oelek und 1 Tl Sojasoße verrühren. Paprika in Streifen, Lauch in Ringe, Austernpilze in Viertel und Zuckerschoten in Rauten schneiden.
In 1 El heißem Butterschmalz Zuckerschoten, Paprika und Lauch 3 min. dünsten. Abgetropfte Bambussprossen, Mungobohnenkeime und Austernpilze zugeben und weitere 2 min. dünsten. Mit restlicher Sojasoße, Pfeffer und Salz würzen, warm stellen.
Im restlichen Butterschmalz nacheinander zwei Omeletts backen, je Seite 2 min. stocken lassen.
Mit dem Pilzgemüse füllen und servieren.
In 1 El heißem Butterschmalz Zuckerschoten, Paprika und Lauch 3 min. dünsten. Abgetropfte Bambussprossen, Mungobohnenkeime und Austernpilze zugeben und weitere 2 min. dünsten. Mit restlicher Sojasoße, Pfeffer und Salz würzen, warm stellen.
Im restlichen Butterschmalz nacheinander zwei Omeletts backen, je Seite 2 min. stocken lassen.
Mit dem Pilzgemüse füllen und servieren.
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