Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpfanne mit Ei
| 600 g | Kartoffel(n), in Spalten |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 400 g | Möhre(n), in breiten Stiften |
| 50 ml | Kräuterbutter |
| 300 g | Bohnen, grüne, TK |
| 200 ml | Gemüsefond |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Bund | Dill, gehackt |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Kräuterbutter rundherum anbraten, dann die Zwiebeln mit anschwitzen und die Möhren kurz mitbraten. Die Bohnen unterrühren und den Gemüsefond dazu gießen. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Eier in 6 Minuten wachsweich kochen, pellen und halbieren. Das fertige Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte vom Dill unterrühren. Auf Tellern anrichten, mit je zwei Eierhälften belegen und mit dem restlichen Dill bestreuen.
Inzwischen die Eier in 6 Minuten wachsweich kochen, pellen und halbieren. Das fertige Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte vom Dill unterrühren. Auf Tellern anrichten, mit je zwei Eierhälften belegen und mit dem restlichen Dill bestreuen.
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