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Gemüse - Paella
Zutaten
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| 200 g | Reis |
| 1 Msp. | Safran |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Champignons |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 4 EL | Weißwein |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 410 kcal
Die Schalotten und den Knoblauch würfeln. In 2 EL Öl anschwitzen. Den Reis zugeben und glasig anlaufen lassen. Safran und Brühe zufügen. Etwa 20 min. quellen lassen.
Die Zuckerschoten halbieren, die Champignons in Scheiben, Möhren in Stifte, Paprika und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden.
Das Gemüse im restlichen Öl 5 min. dünsten. Wein, Gemüse und Petersilie unter den Reis heben, weitere 10 min. garen und dann würzen.
Die Zuckerschoten halbieren, die Champignons in Scheiben, Möhren in Stifte, Paprika und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden.
Das Gemüse im restlichen Öl 5 min. dünsten. Wein, Gemüse und Petersilie unter den Reis heben, weitere 10 min. garen und dann würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
sei gegrüßt ein sehr leckeres essen und schnell zubereitet
Hallo,
danke für das gute Rezept,war echt sehr lecker und hat allen geschmeckt.
danke für das gute Rezept,war echt sehr lecker und hat allen geschmeckt.
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dreichert1
30.08.2009 11:19 Uhr