Den Blätterteig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech auslegen. Den Frischkäse in der Mitte von links nach rechts darauf verteilen. Darauf klein geschnittene Tomaten, Wurst und Käse geben und würzen.

Die Außenseiten zur Mitte einklappen, die Ränder gut zusammendrücken und zum Schluss die Rolle mit Eigelb bestreichen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ca. 25 min. bis zur gewünschten Bräune auf mittlerer Schiene backen.

Sehr schnell und einfach und toll zur Resteverwertung! Abwandlungen sind in allen Variationen möglich: z. B. mit Zwiebel, Kassler, Hackfleisch, Lauch usw.