Den Feldsalat sorgfältig mit kaltem Wasser waschen und auf einem Teller anrichten. Zwiebel und Brot klein schneiden.

Die Brotstückchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Anschließend die Zwiebel- mit den Speckwürfeln anbraten. Die Croûtons in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Speck geben und vermengen.

Für das Dressing die übrigen Zutaten verrühren und abschmecken. Den Salat mit der Soße übergießen und anschließend die warme Zwiebel-Speck-Croûtonmischung darüber geben.

Sieht sehr schön aus und schmeckt!