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Brüsseler Waffeln
Zutaten
| 120 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale (unbehandelte Zitrone!), abgriebene |
| 1/2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 ml | Milch, (3.5% Fett) |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Butter |
| Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker schaumig rühren, langsam die Eier dazugeben, Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel Mehl und Milch zu der Teigmasse geben und soviel Wasser hinzufügen, dass ein flüssiger Teig (wie Pfannkuchenteig) entsteht. Teig ca. 20 min ruhen lassen und dann nochmals gut verrühren.
Waffeleisen vorheizen und mit einer Speckschwarte ausreiben.
Waffeln einzeln ausbacken und mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Manche bevorzugen Honig statt Zimt-Zucker und zwischen den Flamen und den Brabantern können deswegen Glaubenskriege geführt werden.
In manchen Rezepten wird halb Milch und halb Crème fraiche angegeben und kein Wasser dazugegeben. Ich mache immer die Milch-Wasser-Variante.
Typisch für die Brüsseler Waffeln ist das viereckige Waffeleisen mit den großen Löchern, im Gegensatz zu den runden Waffeln mit den herzförmigen Segmenten, die man als Bergische Waffeln kennt.
Waffeleisen vorheizen und mit einer Speckschwarte ausreiben.
Waffeln einzeln ausbacken und mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Manche bevorzugen Honig statt Zimt-Zucker und zwischen den Flamen und den Brabantern können deswegen Glaubenskriege geführt werden.
In manchen Rezepten wird halb Milch und halb Crème fraiche angegeben und kein Wasser dazugegeben. Ich mache immer die Milch-Wasser-Variante.
Typisch für die Brüsseler Waffeln ist das viereckige Waffeleisen mit den großen Löchern, im Gegensatz zu den runden Waffeln mit den herzförmigen Segmenten, die man als Bergische Waffeln kennt.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Waffeln waren sehr lecker! Es ist nicht eine übrig geblieben.
lg Sommersonne
lg Sommersonne
Hallöle,hier ist Heike47!
Sind diese Waffeln aus dem Bereich:Low Fat??? oder
Gruß Heike47
Sind diese Waffeln aus dem Bereich:Low Fat??? oder
Gruß Heike47
Sehr gutes Rezept, bei uns gibt es Waffeln immer mit selbstgemachter Marmelade.
@ Heike
bei 200 g Butter wohl eher nicht!!
LG Elvira
@ Heike
bei 200 g Butter wohl eher nicht!!
LG Elvira
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept,funktioniert übrigens auch, wenn's schnell gehen muss und man ganz banausenhaft alles aufeinmal zusammenrührt.
Mangels Backpulver habe ich am Wochenende einen kräftigen Schuss Cola in den Teig getan, und statt der anbgeriebenen Zitronenschale Zitronensaft. Und fettarme Milch.
Schmeckte wunderbar und liess sich gut backen! (Trotz meiner fiesen Improvisation-- ich bin selbst überrascht).
lg, cano
Hallo!
Mache dieses Rezept schon seit Jahren und kommt immer wieder gut an. Dazu serviere ich oft Vanilleeis oder Schlagobers mit frischen Erdbeeren. Ist einfach köstlich
lg. aus Wien
Mache dieses Rezept schon seit Jahren und kommt immer wieder gut an. Dazu serviere ich oft Vanilleeis oder Schlagobers mit frischen Erdbeeren. Ist einfach köstlich
lg. aus Wien
Hmmm!!! Einfach Himmlisch! Wie auf dem Weihnachtsmarkt!
Dieses Rezept wird es von nun an öfters bei uns geben!
Dieses Rezept wird es von nun an öfters bei uns geben!
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Waffeln heute auch mal probiert. Nicht ganz kalorienarm ( besonders da wir Bratapfelmarmelade dazu hatten ), aber lecker und schnell zubereitet.LG
Sehr lecker... hab noch einen Schuss Rum zugegeben, hat sich auch gut gemacht
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,nachdem ich mir, dank Tchibo, endlich ein Waffeleisen für Brüsseler Waffeln zugelegt habe, habe ich Dein Waffelrezept ausprobiert und kann mich nur allen anderen anschließen. Suuuper lecker!!!
Habe allerdings etwas Milch durch Creme fraiche ersetzt, die hatte ich noch im Kühlschrank.
Danke für das tolle Rezept! :-)
Hi susa,
hatte gestern lieben CK-Besuch und habe deine Waffeln kredenzt.
Super, kann ich da nur sagen.
Auch von Durotschka soll ich ausrichten, dass dieses Rezept sehr lecker ist.
Liebe Grüße und vielen Dank,
Josie
hatte gestern lieben CK-Besuch und habe deine Waffeln kredenzt.
Super, kann ich da nur sagen.
Auch von Durotschka soll ich ausrichten, dass dieses Rezept sehr lecker ist.
Liebe Grüße und vielen Dank,
Josie
Ein verboten geniales Rezept ;)
Ich hatte gar keine Chance, mal ein paar Waffeln zu -sammeln-, weil mir meine Schleckermäuler sie direkt aus dem Waffeleisen geklaut haben.
Danke für das klasse Rezept
Gwen
Ich hatte gar keine Chance, mal ein paar Waffeln zu -sammeln-, weil mir meine Schleckermäuler sie direkt aus dem Waffeleisen geklaut haben.
Danke für das klasse Rezept
Gwen
sehr leckeres und einfaches waffelrezept. ab sofort mache ich öfter mal waffeln! gruß schlemilkinder
Ähem,
ich hätt da ma ne Frage:
kann man/Frau diese Waffeln auch in einem "bergischen" Waffeleisen, sprich, bzw. schreib: in einem Herzform-Eisen backen? Gibt es da irgenwelche Erfahrungswerte? Über eine (kurze?) Antwort würde ich mich sehr freuen, vielen Dank im Voraus,
Martina
ich hätt da ma ne Frage:
kann man/Frau diese Waffeln auch in einem "bergischen" Waffeleisen, sprich, bzw. schreib: in einem Herzform-Eisen backen? Gibt es da irgenwelche Erfahrungswerte? Über eine (kurze?) Antwort würde ich mich sehr freuen, vielen Dank im Voraus,
Martina
Natürlich kann man, die Waffeln sind dann ein wenig dünner, das Mouth-Feeling ist damit ein anderes, aber schmecken tut's auch.
Hallo @ susa_
vielen Dank für Deine Antwort! Tja, dann werde ich erstmal im herkömmlichen Eisen backen und wenn sie mir dann nicht so gut schmecken wie in der Erinnerung, tja, dann muß wohl ein anderes Eisen her!
Nochmals Danke und viele Grüß @ Alle,
Martina
vielen Dank für Deine Antwort! Tja, dann werde ich erstmal im herkömmlichen Eisen backen und wenn sie mir dann nicht so gut schmecken wie in der Erinnerung, tja, dann muß wohl ein anderes Eisen her!
Nochmals Danke und viele Grüß @ Alle,
Martina
Echt super diese Waffeln, besonders mit "sanchodavis" Bratapfelmarmelde...ein Gaumenschmaus...lecker.
Ein extra Waffeleisen habe ich mir natürlich deswegen nicht gekauft. Die herzförmigen gehen auch, sie werden dann eben etwas dünner, aber deswegen nicht unleckerer...
Schaut mal nach unter "Bratapfelmarmelade" gibts nur eine leckere....
Gruß
Sandra
Ein extra Waffeleisen habe ich mir natürlich deswegen nicht gekauft. Die herzförmigen gehen auch, sie werden dann eben etwas dünner, aber deswegen nicht unleckerer...
Schaut mal nach unter "Bratapfelmarmelade" gibts nur eine leckere....
Gruß
Sandra
ich habe diese waffeln, mangels waffeleisen auf einem klapp - kontaktgrill gemacht.
meine critters ( 3 stueck an der zahl - 14-16 und 21 ) haben mir nicht ein stueck davon uebrig gelassen.
musste noch eine 2 te portion machen um selbst in den genuss zu kommen.
war ein erfolg, gutes rezept.
meine critters ( 3 stueck an der zahl - 14-16 und 21 ) haben mir nicht ein stueck davon uebrig gelassen.
musste noch eine 2 te portion machen um selbst in den genuss zu kommen.
war ein erfolg, gutes rezept.
Das beste Waffelrezept, das ich je ausprobiert habe!!! Einfach, schnell und megaknuspriglecker.
Seit ich dieses Rezept habe, wird mindestens einmal die Woche das Waffeleisen zum Glühen gebracht.
Danke. Liebe Grüße
Andrea
Seit ich dieses Rezept habe, wird mindestens einmal die Woche das Waffeleisen zum Glühen gebracht.
Danke. Liebe Grüße
Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde dieses Rezept auch perfekt! Die gelingen immer bei mir und schmecken ganz fabelhaft!Manchmal mische ich noch ein paar Haselnüsse oder Kokosflocken unter den Teig.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruss Irie
Habe die Waffeln heute gemacht und ich muss sagen Super Mega Gute Waffeln.Wird es bestimmt sehr oft geben.Vielen Dank für das perfekte Rezept!!!!!Gruss Anja
Hallo,
habe das rezept noch nicht auprobiert, aber ich muss sagen, es hört sich köstlich an und schmeckt bestimmt auch.
Da ich eine 3-monatige diät hinter mir habe, wollte ich fragen, wieviel kcal das rezept hat.
gruß
Karin
habe das rezept noch nicht auprobiert, aber ich muss sagen, es hört sich köstlich an und schmeckt bestimmt auch.
Da ich eine 3-monatige diät hinter mir habe, wollte ich fragen, wieviel kcal das rezept hat.
gruß
Karin
Ich weiss es nicht, aber ich denke sicher so 100 kcal pro Stück.
hallo,
habe heute das rezept hier gemacht! allerdings ohne wasser. war auch mein erster versucht! war sehr lecker, jonas meine ma und mir hats geschmeckt!
foto folgt!
lg alex
habe heute das rezept hier gemacht! allerdings ohne wasser. war auch mein erster versucht! war sehr lecker, jonas meine ma und mir hats geschmeckt!
foto folgt!
lg alex
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,danke für das leckere Rezept. Nun muss ich meinen Kindern mindestens ein mal die Woche frische Waffeln machen... auch dafür danke :-)
Ich nehme anstatt der Milch und Wasser, knapp 350mL Buttermilch. Das letzte Mal habe ich auch noch Apfelstücke mit in den Teig reingeschnitten, auch eine feine Sache.
Schönen Tag noch
Spatzl
Hallo,
ich habe dein Waffeln heute gebacken, nachdem wir jahrelang immer nur die gleichen gegessen haben und sie haben uns allen sehr gut geschmeckt! Der Teig war richtig locker und auch das Backen in einer normalen Herzform hat keine Probleme gemacht.
Wir haben uns dazu übrigens für die Zucker-Zimt-Mischung entschieden, allerdings passten Sahne und Krokant auch sehr gut ;-)!
Danke, für das tolle Rezept!
*Wendy
ich habe dein Waffeln heute gebacken, nachdem wir jahrelang immer nur die gleichen gegessen haben und sie haben uns allen sehr gut geschmeckt! Der Teig war richtig locker und auch das Backen in einer normalen Herzform hat keine Probleme gemacht.
Wir haben uns dazu übrigens für die Zucker-Zimt-Mischung entschieden, allerdings passten Sahne und Krokant auch sehr gut ;-)!
Danke, für das tolle Rezept!
*Wendy
Die Waffeln gab's beim Kindergeburtstag und wurden natürlich restlos verputzt. Danke für das gute Rezept...
Hallo Susa_,
diese Waffeln gab es heute bei uns mit heissen Himbeeren und Sahne. Super lecker!
Liebe Grüsse
Susanne
diese Waffeln gab es heute bei uns mit heissen Himbeeren und Sahne. Super lecker!
Liebe Grüsse
Susanne
Hallo,
wir hatten gestern die Waffeln......teils mit Puderzucker,teils mit einer Zucker-Zimt-Mischung. War beides total lecker.
lg
Julimond
wir hatten gestern die Waffeln......teils mit Puderzucker,teils mit einer Zucker-Zimt-Mischung. War beides total lecker.
lg
Julimond
Hallo!
Ich habe mir mein erstes Waffeleisen gekauft, heute die ersten Waffeln meines Lebens gebacken... und sie waren WUNDERBAR! Sehr gelingsicheres Rezept! Danke!
LG
hari1
Ich habe mir mein erstes Waffeleisen gekauft, heute die ersten Waffeln meines Lebens gebacken... und sie waren WUNDERBAR! Sehr gelingsicheres Rezept! Danke!
LG
hari1
Gutes Rezept, dass waren sicher eine der leckersten selbstgemachten Waffeln, die ich je gegessen hab.
Probleme hatte ich ein bischen bei der pfannkuchenteigartigen Konsistenz, mein Teig war wohl etwas zu fest. Soll der Teig vom Löffel "runtertropfen" oder eher so fäden ziehen?
Probleme hatte ich ein bischen bei der pfannkuchenteigartigen Konsistenz, mein Teig war wohl etwas zu fest. Soll der Teig vom Löffel "runtertropfen" oder eher so fäden ziehen?
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Tolles Rezept! Die Waffeln sind wirklich schnell gemacht und sehr lecker.
Gruß, Cookie
Gruß, Cookie
Endlich ein richtig gutes Waffel-Rezept gefunden!!!! Habe wirklich lange danach gesucht. Die Waffeln werden schöööööööön knusprig und nicht so "wabbelig" wie oft bei anderen Rezepten! Danke & lieben Gruß
schulzi2511
schulzi2511
Hallo!
Ich habe gestern diese Waffeln gebacken. Ich fand sie sehr lecker. Für meinen Mann und meine Buben war es nichts :-(
Hatte aber auch noch eine andere sorte gebacken und so waren dann doch alle zufrieden.
LG Irisdiekochmaus
Ich habe gestern diese Waffeln gebacken. Ich fand sie sehr lecker. Für meinen Mann und meine Buben war es nichts :-(
Hatte aber auch noch eine andere sorte gebacken und so waren dann doch alle zufrieden.
LG Irisdiekochmaus
Ich habe erst seit kurzer Zeit ein Waffeleisen für Brüsseler Waffeln, daher habe ich am Anfang viele Rezepte ausprobiert.
Dieses hier ist mit Abstand das Beste von allen! Die Waffeln sind nicht matschig und superlecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept, 5 Sterne von mir!
Dieses hier ist mit Abstand das Beste von allen! Die Waffeln sind nicht matschig und superlecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept, 5 Sterne von mir!
Hallo,
ich habe gerade eben dieses Rezept ausprobiert. Schmeckt super lecker. Da ich kein Waffeleisen hatte, habe ich sie einfach in der Pfanne gebacken. Funktioniert auf jeden Fall auch gut. Meinem Mann und meiner Tocher haben sie aus der Pfanne sehr gut geschmeckt.
LG Mandy
ich habe gerade eben dieses Rezept ausprobiert. Schmeckt super lecker. Da ich kein Waffeleisen hatte, habe ich sie einfach in der Pfanne gebacken. Funktioniert auf jeden Fall auch gut. Meinem Mann und meiner Tocher haben sie aus der Pfanne sehr gut geschmeckt.
LG Mandy
Sehr lecker, vor allem mit Kirschen und Sahne :-)!!!
LG kleinstkoch
LG kleinstkoch
Die "Mengenangabe" beim Wasser finde ich sehr dürftig.
Mein Palatschinkenteig ist nämlich relativ dünn, also nichts für's Waffeleisen.
Obwohl ich relativ wenig Wasser genommen habe, hab ich mir das Waffeleisen komplett versaut, überall ist Teig raus- und reingeflossen!
Geschmacklich sind die Waffeln dagegen wirklich gut - wenn man dann die richtige Wassermenge sowie Teigmenge für das Waffeleisen gefunden hat!
Mein Palatschinkenteig ist nämlich relativ dünn, also nichts für's Waffeleisen.
Obwohl ich relativ wenig Wasser genommen habe, hab ich mir das Waffeleisen komplett versaut, überall ist Teig raus- und reingeflossen!
Geschmacklich sind die Waffeln dagegen wirklich gut - wenn man dann die richtige Wassermenge sowie Teigmenge für das Waffeleisen gefunden hat!
Hallo,
Gerade backt sich eine Waffel nach der anderen, aber der Geschmackstest hat ergeben: na ja. Ich finde sie schmecken irgendwie zu mehlig, zu Teigig, obwohl sie weiß Gott lange genug im Eisen sind, sie kommen knackebraun aus dem Eisen und backen jede so ca. 5-7 min.
Tut mir leid, aber bei der nächsten Waffelsession werde ich wohl ein anderes Rezept verwenden.
Gerade backt sich eine Waffel nach der anderen, aber der Geschmackstest hat ergeben: na ja. Ich finde sie schmecken irgendwie zu mehlig, zu Teigig, obwohl sie weiß Gott lange genug im Eisen sind, sie kommen knackebraun aus dem Eisen und backen jede so ca. 5-7 min.
Tut mir leid, aber bei der nächsten Waffelsession werde ich wohl ein anderes Rezept verwenden.
Nur 4 Sterne - hab mich an das Rezept gehalten, aber bei mir sind es definitiv mehr wie 8 Portionen. Ich bin jetzt bei Waffel 11 + 12 und hab noch Teig für mind. 4.
Ansonsten legger. Hab den Zucker reduziert.
Ansonsten legger. Hab den Zucker reduziert.
Hallo, ich habe heute die Waffeln gemacht und sie waren sehr lecker!!! :-)) Habe mir das Rezept gleich gespeichert! Für den Geschmack ruhig mehr Zitronenschale verwenden.
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Sommersonne
11.01.2004 20:15 Uhr