| 1001 - Nacht - Huhn
Exotische Aromen treffen zusammen
| 4 |
Hähnchenbrustfilet, à 150 g |
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 1 |
Knoblauchzehe(n) |
| ¼ |
Ingwerpulver |
| ½ |
Currypulver |
| ¼ |
Paprikapulver |
| 1 |
Cayennepfeffer |
| 1 |
Mehl |
| 3 |
Butter |
| 2 |
Mangochutney |
| 400 |
Gemüsebrühe, oder Geflügelfond |
| 150 |
Crème fraîche |
| |
Salz |
| 1 |
Zucker |
| 1 |
Zitronensaft |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln häuten und würfeln. Knoblauch pressen.
Ingwer, Mehl, Paprika, Curry und Cayennepfeffer mischen. In dieser Gewürzmischung die Hühnchenstücke wenden.
2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch 5 min anbraten. Zwiebeln und Knoblauch nach 3 min dazugeben.
Mangochutney dazugeben und mit Gemüsebrühe oder Geflügelfond ablöschen. 10 min köcheln lassen. Crème fraîche dazu und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft abschmecken.
Zu diesem Gericht passt am besten Basmatireis.
Ingwer, Mehl, Paprika, Curry und Cayennepfeffer mischen. In dieser Gewürzmischung die Hühnchenstücke wenden.
2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch 5 min anbraten. Zwiebeln und Knoblauch nach 3 min dazugeben.
Mangochutney dazugeben und mit Gemüsebrühe oder Geflügelfond ablöschen. 10 min köcheln lassen. Crème fraîche dazu und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft abschmecken.
Zu diesem Gericht passt am besten Basmatireis.
|
Verfasser: monikakao 
  Mitglied seit 29.03.2008 
|
Kommentare anderer Nutzer
ypsilang 
sagt:
sagt: 14.02.2010 13:57
War superlecker! ...eine Vielfalt an orientalischen Gewürzen und kam auch bei der Scweima sehr gut an!!! Danke!
Passende Magazinartikel
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte SALZIG
- Hauptspeisen&Partysanks
- Ausgefallene Rezeptnamen
- Geflügel
- Hauptgerichte
- Wok
- Hauptgericht
- Orientalisches
- Fleisch
- Huhn, Pute
Weitere Rezeptsammlungen
Es war wirklich sehr sehr lecker.
Zwei Zwiebeln waren allerdings viel zu viel, das Essen triefte vor Zwiebeln.
Für die Brühe fand ich es ein wenig zu viel Fleisch.
An und für sich war es wirklich spitze.
Heute abend wird es nochmal gekocht, allerdings ein wenig abgewandelt.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten