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1001 - Nacht - Huhn

Exotische Aromen treffen zusammen

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, à 150 g
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1/4 TL Ingwerpulver
1/2 EL Currypulver
1/4 TL Paprikapulver
1 Msp. Cayennepfeffer
1 EL Mehl
3 EL Butter
2 EL Mangochutney
400 ml Gemüsebrühe, oder Geflügelfond
150 g Crème fraîche
  Salz
1 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hähnchenbrustfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln häuten und würfeln. Knoblauch pressen.

Ingwer, Mehl, Paprika, Curry und Cayennepfeffer mischen. In dieser Gewürzmischung die Hühnchenstücke wenden.

2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch 5 min anbraten. Zwiebeln und Knoblauch nach 3 min dazugeben.
Mangochutney dazugeben und mit Gemüsebrühe oder Geflügelfond ablöschen. 10 min köcheln lassen. Crème fraîche dazu und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft abschmecken.

Zu diesem Gericht passt am besten Basmatireis.

Kommentare anderer Nutzer


KFME

22.10.2009 16:37 Uhr

Mein Freund hat mir das Gericht als Überraschung zum Geburtstag gekocht.
Es war wirklich sehr sehr lecker.

Zwei Zwiebeln waren allerdings viel zu viel, das Essen triefte vor Zwiebeln.
Für die Brühe fand ich es ein wenig zu viel Fleisch.

An und für sich war es wirklich spitze.
Heute abend wird es nochmal gekocht, allerdings ein wenig abgewandelt.

ypsilang

14.02.2010 13:57 Uhr

War superlecker! ...eine Vielfalt an orientalischen Gewürzen und kam auch bei der Scweima sehr gut an!!! Danke!

Juhle

22.06.2010 22:58 Uhr

Dieses Rezept schmeckt der ganzen Familie, selbst die ältere Generation nimmt sich nach.
Die Gewürze geben eine wunderbare orientalische Note. Sehr lecker.
Ich freue mich schon auf das nächste Mal.

Eisvogel68

20.12.2010 13:10 Uhr

Hallo MOni,
schönen Dank für dieses Rezept.
Es ist schnell zubereitet und schmeckt super-lecker.
Bei uns wird es das sicherlicher noch öfter geben.

LG
Eisvogel

sasa41

28.01.2011 17:17 Uhr

hab heute das Rezept nachgekocht und muss sagen, es war echt lecker,
in der Zubereitung einfach u. schnell,
ich freue mich schon aufs nächste mal
LG

jaegerin2003

27.02.2011 16:29 Uhr

Soeben getestet und für gut befunden! Ich hatte scharfes Mangochutney, das hat noch mehr "Power" verliehen - gefällt mir!

Ich habe eine Zucchini mit rein geschnibbelt - kann es mir aber auch gut mit Möhren und/oder Champignons vorstellen.

Mit weniger Butter und Creme legere wird es auch ww-tauglich.

tanjas0_2

04.04.2011 16:23 Uhr

Wow, das war absolut spitzenmäßig! Laut meinem Freund muss es sogar ins Rezeptebuch, in dem nur Rezepte stehen, die wir wirklich super finden!

Eigentlich würze ich gerne und gut, war aber bei dieser Sauce überhaupt nicht nötig. So kam der etwas fruchtige Mangochutney-Geschmack sehr gut raus!

Schnell gemacht ist es auch noch. Alles in allem verdiente 5***** von mir (bzw. uns :-) ).

LG
Tanja

monikakao

04.04.2011 16:44 Uhr

Hallo Tanja! Freut mich, dass es geschmeckt hat und vor allem dass mein Rezept in Euer heiliges Rezeptebuch aufgenommen wird ;-) Dann weiterhin "Guten Appetit"!
LG
Monika

yellocat

29.04.2011 12:44 Uhr

Ich kann nur sagen: Superlecker! Gehört eindeutig zu meinen Lieblingsrezepten und könnte meinetwegen mindestens 1x die Woche auf meinen Essenstisch kommen. :)

Beim 2. Mal hab ich übrigens noch ein paar Zuckerschoten und eine Handvoll rote Linsen mit dazugeben und es mal mit Chilinudeln als Beilage versucht. Auch sehr lecker.



Hat sich seine 5 Sterne echt verdient.

Liony

22.06.2011 19:10 Uhr

Hallo,

das Rezept hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Die Hähnchenstücke waren super zart und die Sauce hatte einen tollen Geschmack.

Dazu hatten wir wie empfohlen Basmati-Reis. Hat sehr gut dazu gepasst.

Volle Punkte und Foto folgt.

LG Liony

twinsmama2005

19.06.2012 16:13 Uhr

huhu,

super rezept.
vielen dank!

lg

Rosenkoehlchen

26.06.2012 23:13 Uhr

Genial

Ostkantonen

03.09.2012 13:47 Uhr

Einfach nur lecker,hat allen gut geschmeckt .Vielen Dank v den Ostkantonen

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