| 1001 - Nacht - Huhn
Exotische Aromen treffen zusammen
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet, à 150 g |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ¼ TL | Ingwerpulver |
| ½ EL | Currypulver |
| ¼ TL | Paprikapulver |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Mehl |
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Mangochutney |
| 400 ml | Gemüsebrühe, oder Geflügelfond |
| 150 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln häuten und würfeln. Knoblauch pressen.
Ingwer, Mehl, Paprika, Curry und Cayennepfeffer mischen. In dieser Gewürzmischung die Hühnchenstücke wenden.
2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch 5 min anbraten. Zwiebeln und Knoblauch nach 3 min dazugeben.
Mangochutney dazugeben und mit Gemüsebrühe oder Geflügelfond ablöschen. 10 min köcheln lassen. Crème fraîche dazu und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft abschmecken.
Zu diesem Gericht passt am besten Basmatireis.
Ingwer, Mehl, Paprika, Curry und Cayennepfeffer mischen. In dieser Gewürzmischung die Hühnchenstücke wenden.
2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch 5 min anbraten. Zwiebeln und Knoblauch nach 3 min dazugeben.
Mangochutney dazugeben und mit Gemüsebrühe oder Geflügelfond ablöschen. 10 min köcheln lassen. Crème fraîche dazu und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft abschmecken.
Zu diesem Gericht passt am besten Basmatireis.
Kommentare anderer Nutzer
ypsilang 
sagt:
sagt: 14.02.2010 13:57
War superlecker! ...eine Vielfalt an orientalischen Gewürzen und kam auch bei der Scweima sehr gut an!!! Danke!
Juhle
sagt:
sagt: 22.06.2010 22:58
Dieses Rezept schmeckt der ganzen Familie, selbst die ältere Generation nimmt sich nach.
Die Gewürze geben eine wunderbare orientalische Note. Sehr lecker.
Ich freue mich schon auf das nächste Mal.
Die Gewürze geben eine wunderbare orientalische Note. Sehr lecker.
Ich freue mich schon auf das nächste Mal.
Eisvogel68 
sagt:
sagt: 20.12.2010 13:10
Hallo MOni,
schönen Dank für dieses Rezept.
Es ist schnell zubereitet und schmeckt super-lecker.
Bei uns wird es das sicherlicher noch öfter geben.
LG
Eisvogel
schönen Dank für dieses Rezept.
Es ist schnell zubereitet und schmeckt super-lecker.
Bei uns wird es das sicherlicher noch öfter geben.
LG
Eisvogel
sasa41
sagt:
sagt: 28.01.2011 17:17
hab heute das Rezept nachgekocht und muss sagen, es war echt lecker,
in der Zubereitung einfach u. schnell,
ich freue mich schon aufs nächste mal
LG
in der Zubereitung einfach u. schnell,
ich freue mich schon aufs nächste mal
LG
jaegerin2003 
sagt:
sagt: 27.02.2011 16:29
Soeben getestet und für gut befunden! Ich hatte scharfes Mangochutney, das hat noch mehr "Power" verliehen - gefällt mir!
Ich habe eine Zucchini mit rein geschnibbelt - kann es mir aber auch gut mit Möhren und/oder Champignons vorstellen.
Mit weniger Butter und Creme legere wird es auch ww-tauglich.
Ich habe eine Zucchini mit rein geschnibbelt - kann es mir aber auch gut mit Möhren und/oder Champignons vorstellen.
Mit weniger Butter und Creme legere wird es auch ww-tauglich.
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 04.04.2011 16:23
Wow, das war absolut spitzenmäßig! Laut meinem Freund muss es sogar ins Rezeptebuch, in dem nur Rezepte stehen, die wir wirklich super finden!
Eigentlich würze ich gerne und gut, war aber bei dieser Sauce überhaupt nicht nötig. So kam der etwas fruchtige Mangochutney-Geschmack sehr gut raus!
Schnell gemacht ist es auch noch. Alles in allem verdiente 5***** von mir (bzw. uns :-) ).
LG
Tanja
Eigentlich würze ich gerne und gut, war aber bei dieser Sauce überhaupt nicht nötig. So kam der etwas fruchtige Mangochutney-Geschmack sehr gut raus!
Schnell gemacht ist es auch noch. Alles in allem verdiente 5***** von mir (bzw. uns :-) ).
LG
Tanja
monikakao
sagt:
sagt: 04.04.2011 16:44
yellocat
sagt:
sagt: 29.04.2011 12:44
Ich kann nur sagen: Superlecker! Gehört eindeutig zu meinen Lieblingsrezepten und könnte meinetwegen mindestens 1x die Woche auf meinen Essenstisch kommen. :)
Beim 2. Mal hab ich übrigens noch ein paar Zuckerschoten und eine Handvoll rote Linsen mit dazugeben und es mal mit Chilinudeln als Beilage versucht. Auch sehr lecker.
Hat sich seine 5 Sterne echt verdient.
Beim 2. Mal hab ich übrigens noch ein paar Zuckerschoten und eine Handvoll rote Linsen mit dazugeben und es mal mit Chilinudeln als Beilage versucht. Auch sehr lecker.
Hat sich seine 5 Sterne echt verdient.
22.06.2011 19:10
Hallo,
das Rezept hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Die Hähnchenstücke waren super zart und die Sauce hatte einen tollen Geschmack.
Dazu hatten wir wie empfohlen Basmati-Reis. Hat sehr gut dazu gepasst.
Volle Punkte und Foto folgt.
LG Liony
das Rezept hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Die Hähnchenstücke waren super zart und die Sauce hatte einen tollen Geschmack.
Dazu hatten wir wie empfohlen Basmati-Reis. Hat sehr gut dazu gepasst.
Volle Punkte und Foto folgt.
LG Liony
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Es war wirklich sehr sehr lecker.
Zwei Zwiebeln waren allerdings viel zu viel, das Essen triefte vor Zwiebeln.
Für die Brühe fand ich es ein wenig zu viel Fleisch.
An und für sich war es wirklich spitze.
Heute abend wird es nochmal gekocht, allerdings ein wenig abgewandelt.
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