Das Schweinelendchen mit Pfeffer Salz und Paprika einreiben. In heißem Fett von allen Seiten gut anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitschmoren lassen. Mit ca 1/2 L Wasser ablöschen. Den Bratensaft einrühren. Das Lendchen ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Dann das Gemüse mit dazugeben und nochmals ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Knoblauchzehe reinpressen. Mit der Rahmsoße binden und mit Majoran und Petersilie würzen.

Das Lendchen in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Soße anrichten.